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1、30 种 寿 司 的 做 法 -可 爱-看 到 你 流 口 水准 备 工 作1、 普 通 米 煮 饭 ， 可 稍 煮 粘 一 些 ， 熟 后 舀 起 放 至 温 热 2、 寿 司 醋 的 调 配 ： 2 汤 匙 白 醋 ： 1 汤 匙 白 糖 ： 1 点 儿 盐 ， 搅 拌 均 匀 亦可 按 自 己 口 味 更 改 调 配 比 例 3、 将 配 好 的 寿 司 醋 与 放 温 的 米 饭 拌 匀 备 用 小 叮 咛 : 1、 海 苔 要 用 粗糙 的 一 面 铺 米 饭 2、 切 寿 司 时 用 刀 沾 水 或 抹 香 油 （ 防 粘 饭 ） ， 把 寿 司 条切 成 一 块 块 的 就 大
2、功 告 成 啦 ！爱 心 寿 司 材 料 ： 白 米 饭 、 紫 菜 、 寿 司 醋 、 腌 黄 瓜 条 、 煎 蛋 丝 、 红 萝 卜 丝 、 心 形 模 具 、 蟹籽 、 炒 香 的 黑 芝 麻 做 法 ： 1、 把 煮 好 的 饭 放 凉 后 ， 倒 入 适 量 的 甜 醋 ， 拌 均 匀 2、 模 具 内 涂 一 点 油 ， 方 便 脱 模 3、 先 放 一 层 饭 在 模 具 底 ， 压 实 压 平 4、 放 上 馅 料 5、 放 一 层 饭 上 去 封 顶 ， 压 平 、 结 实 6、 倒 扣 脱 模 7、 紫 菜 剪 成 与 心 饭 团 的 高 度 同 高 ， 然 后 捆 着 边
3、 包 围 饭 团 ， 再 在 上 面 放 些蟹 籽 、 黑 芝 麻 ， 压 实 ， 切 段迷 你 日 式 手 卷 (手 卷 ， 是 寿 司 的 一 种 形 态 。 就 是 图 中 的 锥 形 状 紫 菜 卷 ) 材 料 ： 正 方 形 紫 菜 、 蟹 籽 、 腌 渍 黄 瓜 、 黑 白 芝 麻 、 海 菜 做 法 ： 1、 把 紫 菜 卷 成 一 个 锥 形 ， 用 几 粒 饭 粘 住 紫 菜 接 口 2、 把 事 先 准 备 好 的 材 料 拌 匀 3、 然 后 把 东 西 放 进 去心 里 美 寿 司 材 料 ： 米 饭 、 紫 菜 、 心 里 美 萝 卜 刨 成 丝 、 寿 司 醋 做
4、法 ： 1、 心 里 美 萝 卜 丝 内 加 入 2 勺 白 糖 ， 2 勺 白 醋 、 1/2 勺 柠 檬 汁 、 1/3茶 匙 盐 拌 一 下 2、 半 小 时 后 ， 把 心 里 美 里 泡 出 的 甜 醋 汁 ， 倒 入 米 饭 里 拌 匀 3、 卷 成 卷 后 切 断 点 评 ： 心 里 美 萝 卜 富 含 多 种 维 生 素 以 及 钙 、 磷 、 铁 等 ， 所 含 的 芥 子 油 能 促 进 胃肠 蠕 动 ， 帮 助 消 化 ， 顺 气 解 郁 ， 还 有 改 善 血 液 循 环 ， 保 护 心 脏 ， 延 缓 衰老 防 癌 的 作 用 小 熊 寿 司 材 料 ： 海 苔 、
5、米 饭 、 酱 油 、 肉 松 、 火 腿 做 法 ： 1、 一 部 分 米 饭 用 寿 司 醋 拌 匀 待 用 (白 色 部 分 )， 另 一 部 分 米 饭 用 酱 油和 肉 松 拌 匀 待 用 (棕 色 部 分 ) 2、 用 海 苔 将 棕 色 米 饭 卷 成 小 卷 (做 耳 朵 )， 再 用 棕 色 米 饭 和 火 腿 卷 成 卷(做 脸 ) 3、 把 小 卷 卷 放 在 白 米 饭 里 卷 成 大 卷 卷 4、 把 海 苔 剪 成 小 片 做 眼 睛 和 鼻 子稻 荷 寿 司 材 料 ： 油 豆 腐 泡 、 米 饭 、 紫 菜 、 火 腿 、 黄 瓜 、 盐 、 芝 麻 油 、 白
6、 芝 麻 、 酱 油 、 糖 、料 酒 做 法 ： 1、 油 豆 腐 泡 先 用 开 水 略 煮 (去 掉 油 腥 气 )， 然 后 在 锅 里 加 酱 油 、 料 酒 和糖 ， 煮 开 后 放 入 豆 腐 泡 煮 几 分 钟 (这 样 味 道 会 更 好 )， 煮 好 后 晾 干 2、 米 饭 做 好 后 趁 热 加 盐 、 芝 麻 油 和 白 芝 麻 (炒 熟 )拌 匀 ， 再 加 上 切 碎的 火 腿 和 紫 菜 、 黄 瓜 丁 一 起 拌 好 3、 拿 一 个 油 豆 腐 泡 ， 从 一 面 撕 开 一 个 口 子 ， 把 拌 好 的 米 饭 放 进 去 就 可 以了拌 饭 寿 司 材
7、 料 ： 米 饭 、 紫 菜 、 韩 国 辣 酱 、 杏 仁 酱 (吃 起 来 也 更 香 )、 菠 菜 、 芝 麻 、 盐 、麻 油 、 甘 蓝 (切 丝 备 用 ) 做 法 ： 1、 米 饭 用 韩 国 辣 酱 和 杏 仁 酱 拌 匀 2、 菠 菜 焯 熟 ， 加 芝 麻 ， 盐 ， 麻 油 拌 匀 3、 海 苔 上 铺 米 饭 ， 在 靠 近 自 己 胸 前 的 这 一 端 ， 摆 上 甘 蓝 和 菠 菜 4、 卷 起 ， 稍 整 形 ， 用 刀 蘸 水 切 段 儿 即 可蛋 卷 寿 司 材 料 ： 寿 司 饭 、 紫 菜 、 煎 好 的 厚 度 均 匀 的 蛋 块 、 玉 米 粒 、
8、香 肠 粒 、 胡 萝 卜 粒 、陈 皮 粒 做 法 ： 1、 把 玉 米 粒 、 香 肠 粒 、 胡 萝 卜 粒 、 陈 皮 粒 与 饭 拌 匀 2、 帘 子 上 放 一 层 保 鲜 膜 ， 依 次 铺 上 蛋 皮 、 饭 、 馅 料 3、 注 意 不 能 太 大 力 ， 否 则 蛋 会 破桃 色 寿 司 材 料 ： 大 米 、 糯 米 、 苋 菜 、 蟹 柳 、 黄 瓜 、 烤 海 苔 和 醋 汁 做 法 ： 1、 选 苋 菜 调 少 量 油 盐 爆 香 ， 菜 盛 出 2、 选 用 余 下 的 菜 汁 烩 入 白 饭 中 即 是 天 然 的 润 色 材 料 ， 备 用 3、 用 寿 司
9、帘 将 双 色 米 饭 和 蟹 柳 、 黄 瓜 平 铺 于 海 苔 上 ， 卷 紧 压 实 4、 沾 水 冷 切 寿 司 卷 就 OK 啦蟹 肉 寿 司 材 料 ： 米 饭 、 熟 白 芝 麻 、 罐 装 蟹 肉 、 黄 瓜 、 干 香 菇 、 紫 菜 、 葱 花 、 糖 、 酱 油 、酒 做 法 ： 1、 蟹 肉 除 去 软 骨 ， 用 手 撕 碎 2、 香 菇 用 温 水 泡 软 ， 切 成 碎 末 加 糖 、 酱 油 和 酒 煮 熟 3、 黄 瓜 切 成 薄 片 ， 紫 菜 切 成 4 等 分 4、 寿 司 模 型 用 醋 水 蘸 湿 ， 底 部 铺 上 叶 片 ， 填 入 一 半 高
10、度 的 寿 司 米 饭 ，铺 上 紫 菜 、 香 菇 、 黄 瓜 ， 再 填 上 一 层 寿 司 饭 5、 最 上 层 铺 上 蟹 肉 ， 加 盖 压 紧 ， 用 刀 切 成 小 块 ， 撒 上 葱 花蟹 籽 寿 司 材 料 ： 寿 司 饭 、 海 苔 、 蟹 籽 、 青 芥 末 做 法 ： 1、 用 手 将 饭 捏 成 一 样 大 小 的 饭 团 ， 抹 上 少 许 青 芥 末 2、 边 上 用 海 苔 围 起 ， 海 苔 要 比 饭 团 高 处 1/3 左 右 3、 小 心 地 放 入 蟹 籽飞 鱼 籽 寿 司 材 料 ： 米 饭 、 飞 鱼 籽 、 黄 瓜 、 芥 末 、 醋 、 海 鲜
11、 酱 油 做 法 ： 1、 黄 瓜 用 削 土 豆 皮 的 刀 竖 着 从 黄 瓜 上 削 下 来 ， 一 片 可 以 包 一 个 寿 司 2、 把 米 饭 握 成 小 扁 圆 型 ， 外 边 包 上 削 下 来 的 黄 瓜 长 片 ， 中 间 点 上 些 芥 末 3、 最 后 ， 在 上 面 放 上 飞 鱼 籽 4、 可 以 蘸 上 海 鲜 酱 油 吃 虾 花 糕 寿 司 材 料 ： 虾 、 鸡 蛋 (加 调 料 炒 好 后 剁 成 末 )、 黄 瓜 、 饭 盒 、 保 鲜 膜 、 做 法 ： 1、 虾 剥 皮 ， 用 牙 签 从 背 部 挑 去 沙 线 ， 淀 粉 水 洗 2 遍 ， 清
12、水 冲 净 ， 放入 开 水 中 加 少 许 白 葡 萄 酒 煮 至 变 红 即 可 2、 黄 瓜 用 刀 斜 切 片 ， 差 不 多 饭 盒 的 宽 度 3、 用 保 鲜 膜 将 饭 盒 从 底 部 覆 盖 ， 放 入 虾 ， 再 用 小 勺 把 虾 的 空 隙 处 ， 塞 入蛋 末 压 实 ， 依 次 放 入 寿 司 饭 、 黄 瓜 ， 最 后 平 铺 一 层 寿 司 饭 ， 压 平 4、 定 型 后 ， 将 寿 司 倒 出 ， 揭 开 保 鲜 膜 即 可双 色 芝 麻 寿 司 卷 材 料 ： 米 饭 、 炒 香 的 黑 白 芝 麻 、 寿 司 醋 、 腌 黄 瓜 条 、 煎 蛋 丝 、
13、红 萝 卜 丝 做 法 ： 1、 把 拌 好 醋 的 饭 均 匀 铺 在 保 险 膜 上 ， 压 实 2、 再 把 黄 瓜 、 煎 蛋 丝 、 红 萝 卜 丝 排 好 后 卷 成 卷 3、 把 保 鲜 膜 小 心 的 撕 走 ， 均 匀 的 撒 上 芝 麻 ， 粘 实 ， 切 段梅 花 寿 司 材 料 ： 海 苔 、 寿 司 米 饭 、 韩 国 辣 酱 、 芝 麻 油 、 蛋 皮 做 法 ： 1、 把 一 张 做 寿 司 用 的 海 苔 五 等 分 ， 用 剪 刀 剪 成 五 条 。 取 一 碗 拌 好 的 白 寿司 米 饭 ， 加 韩 国 辣 酱 ， 加 几 滴 芝 麻 油 ， 拌 匀 ，
14、即 成 红 色 的 米 饭 2、 把 剪 开 的 海 苔 小 条 平 铺 在 寿 司 帘 上 ， 上 面 铺 一 薄 层 辣 酱 米 饭 3、 把 海 苔 的 两 边 向 上 略 提 ， 卷 成 一 个 未 完 全 封 闭 的 小 筒 ， 同 上 再 卷 4 个 4、 把 小 卷 和 蛋 皮 一 同 卷 如 大 卷 里 5、 卷 好 后 切 成 段 即 可番 茄 酱 寿 司 材 料 ： 大 米 、 紫 菜 、 清 水 、 醋 、 盐 、 火 腿 、 鸡 蛋 、 莴 笋 、 番 茄 酱 做 法 ： 1、 摊 鸡 蛋 要 稍 厚 些 ， 切 宽 条 备 用 ， 莴 笋 去 皮 切 宽 条 下 过
15、焯 一 下 ， 火 腿 也切 宽 条 2、 把 鸡 蛋 条 、 莴 笋 条 、 火 腿 条 铺 好 ， 用 寿 司 帘 卷 成 筒 状 3、 切 成 段 后 浇 上 番 茄 酱菜 沙 拉 寿 司 材 料 ： 生 菜 叶 、 寿 司 用 紫 菜 、 米 饭 、 寿 司 醋 、 炒 熟 白 芝 麻 、 沙 拉 酱 做 法 ： 1、 铺 寿 司 帘 把 紫 菜 放 上 ， 再 铺 上 饭 2、 盖 一 张 保 鲜 膜 ， 顺 手 把 它 稍 微 压 平 ， 再 反 过 去 ， 使 饭 朝 下 ， 紫 菜 朝 上 3、 取 4 片 生 菜 ， 两 片 与 两 片 对 叠 ， 使 菜 叶 子 分 开 两 头 4、 用 一 只 手 捏 紧 放 到 紫 菜 上 ， 另 一 只 手 把 饭 和 紫 菜 卷 起 5、 卷 好 成 形 后 ， 撒 上 炒 熟 的 芝 麻 6、 切 成 段 后 挤 上 沙 拉 酱奥 尔 良 鸡 肉 寿 司 材 料 ： 蒸 好 的 米 饭 、 紫 菜 、 鸡 胸 肉 一 块 、 奥 尔 良 腌 粉 、 青 瓜 洗 净 后 切 条 做 法 ： 1、 奥 尔 良 腌 粉 加 清 水 调 成 汁 状 ， 将 鸡 肉 拌 匀 ， 放 入 容 器 中 ， 冰 箱 保 存 12至 24 小 时 ， 其 间 翻 身 一 次 (没 有 奥 尔 良 腌 粉 的 同 学
