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1、养肠胃食谱一、 粥1、益气粥薏米仁50克，糯米100克，红枣7枚，莲子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥。2、消导粥粳米100克，萝卜丝200克，猪瘦肉末50克，加水1000克煮成粥3、糯米麦粥糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗.4、麦皮牛奶粥麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂. 益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.5、砂仁粥原料：粳米100克，砂仁5克。做法：先用粳米煮粥，砂仁研末入粥，再稍
2、煮即成。适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。6、小米粥原料：小米50克，红糖适量。做法：小米挑净泥沙杂质，清水淘洗干净，置铝锅加水适量，大火煮沸后改小火慢慢熬煮。凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等，皆可食用。7、羊骨葱姜粥原料：羊骨1000克，粳米（或糯米）100克，细盐少许，葱白 2根，生姜5片。做法：取新鲜羊骨，洗净锤碎，加水煎汤，然后取汤代水，同米煮粥，待粥将成时加入细盐、生姜、葱白，稍煮二三沸，即可食用。补肾气，强筋骨，健脾胃。适宜于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝无力、筋骨挛痛、脾胃虚弱、久泻久痢，以及血小板减少性紫癜，再生不良性贫血等症。8、干姜粥原料
3、：干姜3克，高良姜5克，粳米100克。做法：先煎干姜、高良姜取汁，去渣，再入粳米同煮成粥。温暖脾胃，散寒止痛。适宜于脾胃虚寒、心腹冷痛、呕吐、呃逆，泛吐清水、肠呜腹泻等症。9、胡萝卜粥原料：胡萝卜3个，白米50克。做法：将胡萝卜切成小碎块与米同煮成粥。宽中下气，利隔健胃。适宜于胃肠消化功能较弱，食欲不佳的患者食用。10、山药桂圆三七粥原料：生山药100克，桂圆肉20克，炮姜炭6克，三七粉10克，红糖适量。做法：将桂圆、炮姜先煮30分钟，去姜渣，入山药粉、三七粉，慢火共煮成粥，酌加红糖。适宜于脾胃虚寒型便血患者食用。11、山楂粥原料：山楂40克（或鲜山植60克），粳米100克，砂糖10克。做法：
4、用山植入砂锅煎取浓汁，去楂，加入粳米、砂糖煮粥。健脾胃，消食积，散瘀血。适宜于食积停滞、内积不消、腹痛、便泌，妇女产后血瘀恶露不尽、月经过期不通、痛经，小儿乳食不消以及高血压、冠心病、心绞痛、高血脂等症。12、茯苓粉粥原料：茯苓细粉30克，粳米30克，红枣7枚。做法：先将粳米、红枣加水适量煮粥，粥将成时，加入茯苓粉，用筷子搅匀煮沸，加少许白糖调味。健脾渗湿，调中止泻。每日12次，可作早晚餐食用。13、黄芪山药莲子粥原料：黄芪100克，山药100克，莲子肉（去心）100克。做法：将上三味洗净共煮粥。健脾益胃止泻。可作早晚餐服食。14、牛肉粥鲜牛肉50G加糯米100G砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,
5、再煮2,3沸即可.补中益气,滋养肠胃.不宜凉吃需趁热食用.15、羊肉粥羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.益气补虚,温中暖下,壮胃健脾。适宜于虚寒型胃疼、中老年气虚亏损、阴气不足，恶寒怕冷，胃脘疼痛等症。16、鸭肉粥具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。17、桑椹粥将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。通便养胃、消暑清热。18、早晚养胃粥原料：粳米50克、大枣10
6、个、莲子20克。做法：莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。19、沙参米粥原料：北沙参，粳米，冰糖，水制法：每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥；若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。分早晚二次温热服食。35天为一疗程。具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。20、莲子百合糯米粥原料：莲子，百合，糯米，白糖制法：莲子、百
7、合少许，洗净后在水中泡20分钟；糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合；将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。21、山药百合大枣粥将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。22、莱菔粥莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。 23、陈皮瘦肉粥陈皮9克，乌
8、贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。 24、乌梅粥乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。 25、麻仁粥芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。 26、芝麻粥芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。27、黄豆糙米南瓜粥原料
9、：黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。做法：1、黄豆洗净并泡水34小时、糙米洗净泡水约1小时。2、南瓜去皮切小块备用。3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。28、蔬菜牛肉粥原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5个，盐-若干。制法：(1)准备牛肉精肉并磨碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。29、鸡蛋粥原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干
10、。制法：(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。30、蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗。制法：(1)将鱼骨剔净，鱼肉炖熟捣碎。(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。(4)煮至粘稠时放入酱油调味。31、鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干。制法：(1)将鱼肉抬掇干净，炖熟捣碎。(2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。32、鸡肉粥原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/
11、4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若干。制法：(1)将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。(2)将菠菜炖熟并切碎。(3)米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。33、栗子粥原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯。制法：(1)将栗子煮熟之后去皮，捣碎。(2)海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。34、胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量。制作：把胡萝卜洗净去除根须;放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂;取出晾凉捣烂成泥。如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。特点：清香适口胡萝卜味甘性平;有健脾助消化之功；并含有胡萝卜素B族维生素;脂肪糖类其中
12、含大量果胶；有收敛和吸附作用；患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动；对抑制消化不良；所引起的腹泻非常合适。35、脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉;古代人已作为药用;其性味甘咸平;猪瘦肉含有丰富的蛋白质；并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。原料：猪脊肉100克粳米100克、食盐香油川椒粉各少许。制作：先将猪脊肉洗净切成小块;放锅内用香油炒一下然后；加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。特点：粥有肉香油等调味品，味道极好。此粥补益人体，常食可防止发生贫血。36、干姜粥 原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。 制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。 服法：早
13、晚各1剂。 功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。37、小米红枣粥39、板栗红枣粥40、银耳南瓜粥41、糯米小麦粥糯米50克，小麦仁60克，煮成粥成加糖适量，调味服用。有健脾、益中气之功效。42、锅巴莲子粥大米锅巴适量，莲子去芯50克，白糖少许，煮粥食之。每日12次，1015次为1个疗程。43、燕麦海藻粥（预防和改善腹泻，滋补肠胃）二、汤1、桂枣山药汤红枣粒、山药约克、桂圆肉大匙；砂糖杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾
14、胃的作用。 2、萝卜羊肉汤羊腩肉克，白萝卜克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。3、紫苏生姜红枣汤鲜紫苏叶克，生姜块，红枣克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，和姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。4、胡椒猪肚汤白胡
15、椒粒，猪肚个，食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净（可加盐、醋，用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。 5、砂仁羊肉汤将砂仁10克，白胡椒3克，生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。每周3次。砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，患者常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细。6、桂圆松子仁汤原料：桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。制法：将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中
