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中餐一般宴会摆台能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容内 容分值/分实际得分/分考评标准工作台整理摆放合理有序,整齐美观10铺台布一次到位,十字居中10放转台居中,转动灵活10拉椅定位姿势规范,距离匀称10摆放餐碟定位准确,注意手法卫生10摆放汤碗、汤勺、筷架、筷子位置准确,注意手法卫生10摆放白葡萄酒杯、烈性酒杯位置距离准确,注意手法卫生10摆放水杯位置准确,注意手法卫生10摆放公用餐具位置准确,注意细节10姿势优美,操作规范,台面整齐美观,整体效果好10合 计100注:考核满分为100分,6069分为及格;7079分为中等;8089分为良好;90分及以上为优秀。