《工程化学 教学课件 ppt 作者 周祖新 主编 丁蕙 副主编0-4 绪论》由会员分享，可在线阅读，更多相关《工程化学 教学课件 ppt 作者 周祖新 主编 丁蕙 副主编0-4 绪论（62页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、4.提高国民生活质量,民以食为天,食物的温饱生命才能维持。1850年地球人口为10亿,现在人口近70亿,人口增加7倍,对食物的需求大为增加,若没有大量的化肥、农药、杂交育种及改良基因方面的技术,全球大部分人将饿死.(现在全球还有10%以上的人营养严重不良,我国在19591961年间至少饿死3000多万人),(1)农业发展问题:人力和蓄力时代，一个农民生产的粮食只够4个人吃；在机械化时代，一个农民可养活7个人；到了化学工业发达的化学时代，由于化学工业提供了大量的化肥、农药、塑料薄膜、排灌胶管和植物生长激素，加上使农业增产的其它因素，一个农民可养活六七十个人。更重要的是，石油化工发展以后，生产了大
2、量的合成材料，可以节省大面积的耕地，较好地解决人多地少的矛盾。例如，生产1万吨合成纤维，相当于30万亩棉田所产的棉花；建设1万吨人造羊毛工厂（晴纶），相当于 250万只羊所产的羊毛，而放牧这些羊群需要牧草地1亿多亩。可见在当今世界人口增加很多，而耕地面积日益减少的情况下，化学对农业的重要性。 我国耕地要保证18亿亩底线,若无农业科技的发展.,水稻丰收,农药,一听农药，很多人会反感，因为其残留对人体有害，但它能杀死害虫，减少农作物损失 （前些年，北方蝗灾，蝗虫铺天盖地，农民庄稼几乎颗粒无收重要的是改进农药，高效低毒） 现在的主要问题是农药残留。,致死河北、山东二十多人死亡的蜱虫,蔬菜要用水浸泡，
3、清洗,清洗蔬菜,新一代农药,（）仿生农药 拟除虫菊酯 植物除虫菊，分析结构，人工合成 （）化学信息素 如性激素，生长激素等 mg金龟子信息素，半天能引来一万只雄性金龟子，可聚而歼之 亚细亚刚毛草的故事 用量少，对人蓄无害，专一性,(2)人类健康,食品卫生监督,从大头婴儿到三聚氰胺事件 绿色食品 医药:化学合成了大量新药,挽救了大量的生命, 现在的问题是药价贵,回扣多(2050倍)医德差,我国1950年的时候平均寿命是35岁到36岁，到1980年 左右就已经提高到65岁以上,应该说提高明显,现在是72岁.,以上两项指标已达到发达国家水平，其原因主要是人民的生活水平提高了，同时还有一个重要原因是医
4、学水平大大提高，各种药物得到了普遍应用.化学对此作出了重大贡献 ！,药物 （根据来源分类）,人工合成药物 （根据功能分类）,天然药物（取自植物、动物和矿物）,解热镇痛药阿司匹林,抗生素青霉素,抗酸药胃舒平,药物的分类,安眠药、镇静药、止泻药等,学名：,乙酰水杨酸,结构式：,官能团：,1、苯环,2、羧基,3、酯基,阿司匹林是一种有机酸，白色晶体，熔点为135C，难溶于水。,思考:阿斯匹林具有什么样的化学性质?,具有酸的通性、酯化反应、水解反应等,止痛药 阿司匹林,作用及用途 1. 解热作用; 2. 镇痛作用; 3. 消炎抗风湿作用; 4. 抗血栓形成作用：,【不良反应及注意事项】：,胃肠道反应：
5、 水杨酸反应：,如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等,如头痛、眩晕、恶心、耳鸣等,应立即停药，并静脉滴注NaHCO3溶液,对乙酰氨基酚；扑热息痛 【结构或分子式】 【性状】 白色结晶性粉末，无臭，味微苦。 【溶解情况】 易溶于热水或乙醇，溶于丙酮，微溶于水。 【用途】 有解热镇痛作用，用于感冒发烧、关节痛、神经痛、偏头痛、癌痛及手术后止痛等。,一种药有几十种药名,【中文名称】安乃近；诺瓦经；罗瓦尔精；1-苯基-2，3-二甲基-4-甲氨基-5-吡唑酮-N-甲基磺酸钠 【结构或分子式】 【性状】 白色或微黄色结晶粉末 【溶解情况】 溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。 【用途】 有解毒、镇痛、抗风湿作用。主
6、要用于退热，也用于急性关节炎、风湿性痛、肌肉痛、头痛等。,磺胺类药物,1904年德国化学家Paul Ehrich(1908年获诺贝尔奖)意识到，如果发现一种化学毒物，其攻击侵入细菌的能力要大于人体自身活力的话，那么疾病就可以被挫败 某些染料具有杀灭细菌的功能德国病理学家Domagk用染料Prontosil治疗他女儿的链球菌感染（在奄奄一息，无药可救的情况下），奇迹产生了，女儿的病治愈了进一步研究发现（分解成对氨基苯磺酰胺）,到1964年，大约有5000多种磺胺类化合物被合成和进行药效试验，目前常用的有种,原因：阻止细菌生长所必须的维生素叶酸的合成 叶酸合成过程中，有一关键组分对氨基苯甲酸，磺胺
7、与它结构相似，冒名参与其中，且结合地更牢固，阻碍叶酸的合成，细菌因缺乏叶酸而死亡，而高等动物或人类，合成叶酸并不一定需要对氨基苯甲酸，故磺胺类药物对人体副作用小,抗生素定义是由微生物分泌的化合物，其稀溶液具有抑制或杀灭细菌的能力。,家里使用的消毒的药剂也能杀灭生命体但只能叫消毒剂，这种消毒剂不能用在人体里面，只能用在体外的环境消毒使用。 抗生素是能在人体里面使用的，毒性比较低安全性比较高的药物。抗生素的作用就是杀灭感染我们体内的微生物：病毒、细菌,抗生素,青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。1928年的一天，弗莱明在他的一间简陋的实验室里研究导致人体发热的葡萄球菌。由于盖子没有盖好，他发觉培养
8、细菌用的琼脂上附了一层青霉菌。这是从楼上的一位研究青霉菌的学者的窗口飘落进来的。使弗莱明感到惊讶的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不见了。这个偶然的发现深深吸引了他，他设法培养这种霉菌进行多次试验，证明青霉素可以在几小时内将葡萄球菌全部杀死。弗莱明据此发明了葡萄球菌的克星青霉素。,图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡,功效：能阻止多种细菌的生长，适于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病以及外伤感染等。,种类：青霉素F、G、X、K、V（其结构骨干均
9、有青霉酸），是一类弱酸性物质。,青霉素在酸性条件下水解得到青霉氨基酸。 结构：,青霉素即消炎药（俗名盘尼西林）。,过敏反应：使用青霉素的不良反应。严重过敏会导致休克死亡，使用前必须进行皮试。,抗生素的危害是什么,抗生素产生很多不良反应，这是大家屡见不鲜的。比如小孩使用了庆大霉素、丁胺卡那霉素出现了耳聋，以后会成为聋哑儿童，成人使用可能会有肾脏的问题。还有红霉素里面的四环素，大量使用会造成肝脏的损害，小孩使用会影响牙齿和骨骼的发育问题。,食品安全 不法商人利用化学方法牟取暴利，百姓身体大受影响。不法商人所使用的化学方法很多连化学家也难以想到。 如：假冒奶粉（安徽阜阳）造成大头婴儿，三聚氰胺奶粉导
10、致婴儿尿道堵塞以至死亡，苏丹红事件，假鸡蛋，洗虾粉，用洗衣粉发油条等，数不胜数。,安徽阜阳假奶粉（米粉，不含蛋白质，营养很差）,营养严重不足的大头娃娃,含氮量极高的三聚氰胺（本身不算有毒物质）,含三聚氰胺的三鹿奶粉,喝含三聚氰胺奶粉堵塞尿道的婴儿,皮革奶（含皮革处理剂Cr）,皮革奶,工业颜料苏丹红结构（含苯环，高度致癌）,苏丹红加入辣椒酱,含苏丹红的辣椒酱,苏丹红鸭蛋,含苏丹红的饲料喂鸭子,洗衣粉炸油条,含洗衣粉的油条,真假鸡蛋,真假鸡蛋,洗虾粉（含大量草酸）加入小龙虾中,小龙虾,4化学与娱乐,一、鞭炮和爆竹 我国人民有一个传统习惯，在喜庆吉日、乔迁开业之时，都要放鞭炮、爆竹，以示庆贺，增添喜
11、庆气氛。 爆竹内的火药是以1硫2硝3碳的黑色火药为基础发展而来的，一般配方是： 硝酸钾（KNO3） 3克 硫磺（S） 2克 炭粉（C） 4.5克 蔗糖（C12H22O11） 5克 镁粉（Mg） 12克 点燃后的爆炸反应主要是： S2KNO33CK2SN23CO2707千焦,二、烟花,烟花即花炮、彩色烟火、礼花，常用于节日之夜，也可用作照明弹、信号弹。 结构。由底部和顶端两部分组成。底部为一大爆竹，装黑色火药，爆炸时将顶端推向空中。顶端为一圆球，装有燃烧剂（主要成分为黑色火药）、助燃剂（主要成分为铝镁合金、硝酸钾、硝酸钡等，其中硝酸盐分 解放出大量氧，使燃烧更旺）、发光剂（铝 粉或镁粉，燃烧时放
12、出白炽光）、发色剂 （为各种金属盐，是产生色彩的关键成分）、 笛音剂（高氯酸钾和苯甲酸的混合物，燃烧时发出美声）。,成分。不同颜色烟花的配方见表111 表111 常见焰色烟花配方 焰色 配方组成（克） 红焰 氯酸钾2.5 硫磺粉2.5 木炭粉1 硝酸锶8 绿焰 氯酸钾3 硫磺粉1.5 木炭粉0.5 硝酸锶6 蓝焰 硫磺粉2 硝酸钾9 三硫化二锑2 黄焰 氯酸钾3 硫磺粉12 木炭粉2 硝酸钠5 白焰 硫磺粉3 木炭粉2 硝酸钾12 镁粉1 紫焰 氯酸钾7 硫磺粉5 硝酸钾7 蔗糖2,三 .化学现状,四大分支学科： 有机化学C、H化合物及其衍生物为研究对象。 无机化学所有元素及其化合物（除上）为研究对象。 分析化学研究化学组成的鉴定方法及其原理。 物理化学一应用物理测量方法和数学处理方法研究物质及其反应，以寻求化学性质跟物理性质间本质联系的普遍规律为内容。,化学各分支学科与边缘学科的建立： 高分子化学、放射化学、地球化学、工业化学、农业化学、环境化学、生物化学,理解三个方面内容： 物质的组成无论多么复杂，它们最终都是由原子组成的； 化学反应的实质是反应物原子中的最外层电子转移和重新组合。 物质的性质与物质的结构有关，化学变化时能量与质量紧密联系。 弄清基本概念、定律的意义、条件和使用范围 要有丰富的想象力 记笔记，课后及时巩固(本学期学习内容),学习工程化学的方法,
