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1、旅游学理论与实务课程标准课程名称：旅游学理论与实务课程代码：200086适用专业：旅游管理专业学 时：64（理论：44；实训实践：20）学 分：4学分一、课程的性质本课程是旅游类专业旅游管理专业的专业必修课程，是旅游类专业的基础入门课程之一。通过本课程的学习，使学生能比较系统地掌握旅游的基本概念及其性质特征，熟悉旅游现象历史发展进程及发展前景，掌握旅游活动的三要素（主体旅游者；客体旅游对象物；媒介旅游业）、旅游业的构成，熟悉旅游学的基本原理、旅游管理学科的结构体系、旅游的经济、环境和社会文化效应，了解旅游业的宏观管理与协调、旅游业的未来发展等多方面的问题。掌握从事旅游工作的专业基础知识、基本方
2、法，具备基本的上岗能力，同时为后续学习旅游资源学、旅游地理学、旅游经济学、旅游文化学、旅游政策与法规、旅游市场营销学、景区规划与开发和旅游心理学等课程奠定基础。本课程在职业能力课程体系中属于专业核心课程。二、设计思路课程内容考虑旅游行业的职业要求，以理论为主、注重实践为原则，将旅游学的基本原理，旅游管理学科的结构体系，游活动的三要素（主体旅游者；客体旅游对象物；媒介旅游业）、旅游业的构成、旅游业的经济、环境和社会文化效应、旅游业的宏观管理与协调、旅游业的未来等作为主要教学内容。以使学生掌握从事旅游工作的专业基础知识、基本方法，具备基本的上岗能力，同时为学习后续专业课程及参加专升本考试奠定基础。
3、三、课程培养目标（一）总体目标本课程为旅游专业专升本考试必考科目。通过本课程的学习，使学生能比较系统地掌握旅游的基本概念及其性质特征，熟悉旅游现象历史发展进程及发展前景，掌握旅游活动的三要素（主体旅游者；客体旅游对象物；媒介旅游业）、旅游业的构成、旅游学的基本原理、旅游管理学科的结构体系，熟悉旅游的经济、环境和社会文化效应，了解旅游业的宏观管理与协调、旅游业的未来发展等多方面的问题。掌握从事旅游工作的专业基础知识、基本方法，具备基本的上岗能力，同时为学习后续专业课程及参加专升本考试奠定基础。（二）具体目标1知识目标（1）了解旅游活动产生和发展的过程，熟悉旅游发展过程中各阶段的特点，熟悉我国旅游
4、业的历史发展及现状，掌握旅游的产生与发展与经济社会的关系；（2）掌握旅游的基本概念及其性质特征，熟悉旅游活动的类型，掌握旅游活动的性质和特点、旅游发展状况的衡量指标；（3）掌握旅游者的基本概念、决定个人旅游需求的客观因素和主观因素，旅游者的类型及其需求特点；（4）掌握旅游资源的基本概念及分类，熟悉旅游资源开发与保护的意义及原理；（5）掌握旅游业的概念、性质与特点以及在推动旅游发展中的作用，掌握旅游业的构成、分类、特点、发展，掌握旅游产品的概念、特点及质量标准；（6）掌握旅游组织的概念、主要职能及政府对旅游发展干预的必要性和主要手段；（7）掌握旅游市场的概念、划分、客流状况；（8）掌握旅游促进接
5、待地区经济发展的理论根据、旅游的影响并了解其产生的原因，掌握可持续旅游发展的概念；（9）熟悉旅游发展战略，世界旅游业的发展态势和中国旅游业的发展态势。2 核心能力（1）掌握旅游学基本理论，具备深入学习旅游学分支学科的能力；（2）基本的旅游市场调查和分析能力；（3）旅游资源调查、评价能力；（4）旅游业发展现状分析能力；（5）适应旅游岗位要求并进行业务更新的能力。3职业技能目标（1）能根据旅游者的类型和特点进行基本接待工作；（2）能进行简单的市场调查并完成调查报告；（3）能初步进行旅游产品的设计与开发；（4）能从事旅游资源的调查、分类；（5）能从事旅游资源开发与保护的简单工作；（6）能分析旅游业发
6、展现状并熟悉政府对旅游发展干预的主要手段；（7）能根据旅游效应和旅游可持续发展理论对旅游地进行评价；4职业素质养成目标（1）具有坚定的社会主义政治方向，拥护中国共产党的领导，热爱祖国；（2）具有高尚的道德品质和良好的文化修养；（3）具有爱岗敬业、热爱劳动、遵纪守法、诚实守信、自律谦让的品质；（4）具有健全的人格、强壮的体魄，良好的心理素质和行为习惯；（5）具有良好的科学文化素质和技术业务素质，能很快适应岗位要求，有发展潜力，能进行业务更新；（6）具有良好的人际交往能力、团队合作精神和客户服务意识；（7）有正确的择业观念，能够成功就业、创业。5职业技能证书考核要求为后续的导游资格证书、茶艺师资格
7、证书、前厅高级工、客房高级工、餐饮高级工、调酒师资格证书奠定理论基础。四、课程内容、要求及教学设计（一）先（已）修课程和预备知识本课程为旅游类专业的基础入门课程，没有先修的其他专业课。（二）相关职业资格：应该获得，鼓励获得的资格证书及等级应获得的资格证书及等级： 旅游学理论与实务作为一门入门学科，还不足以获得职业资格证书。鼓励获得的资格证书及等级：导游资格证（初级）。（三）课程单元教学内容、要求与实施序号教学项目教学目标知识与技能内容要求教学重、难点教学方法教学场景作业布置学时分配理论讲授模拟实训模块一 旅游的产生与发展1旅游的产生与发展过程、各发展阶段的特点1了解旅游的产生与发展过程；2熟悉
8、旅游发展过程中各阶段的特点；3掌握旅游的产生与发展与经济社会的关系。1了解旅游活动产生和发展的过程；2熟悉旅旅游发展过程中各阶段的特点；3熟悉我国旅游业的历史发展；4掌握旅游的产生与发展与经济社会的关系。旅游的产生与发展与经济社会的关系（旅游活动发展规律）一般讲授+专题讨论1多媒体教室2专题讨论3教师点评教材课后练习60模块二 旅游的概念、性质和特点2旅游的概念、性质和特点掌握旅游的概念、性质和特点及旅游发展状况的衡量指标1掌握旅游的概念；2熟悉旅游活动的类型；3掌握旅游活动的性质；4掌握旅游活动的特点；5掌握旅游发展状况的衡量指标。旅游的概念、旅游活动的性质、特点；旅游收支统计方法。一般讲授
9、+案例分析多媒体教室教材课后练习51模块三 旅游者3旅游者掌握旅游者的基本概念、影响因素及其需求特点1掌握旅游者的基本概念；2掌握决定个人旅游需求的客观因素；3掌握决定个人旅游需求的主观因素；4掌握旅游者类型及其需求特点；决定个人旅游需求主观因素和客观因素，旅游者类型及其需求特点一般讲授+专题讨论1多媒体教室2专题讨论3教师点评教材课后练习60模块四 旅游资源4旅游资源1掌握旅游资源的基本概念及分类；2熟悉旅游资源开发与保护的意义及原理1掌握旅游资源的基本概念及分类；2掌握旅游资源的开发；3掌握旅游资源的保护。旅游资源的分类、评价、开发及保护；旅游地生命周期理论一般讲授+重点提示+案例分析1多
10、媒体教室2分组讨论3教师点评1教材课后练习2案例分析：不同的旅游开发模式、旅游地生命周期3旅游资源调查42模块五 旅游业5旅游业1掌握旅游业的概念、性质与特点以及在推动旅游发展中的作用；2掌握旅游业的构成、分类、特点、发展；3掌握旅游产品的概念、特点及质量标准1掌握旅游业的概念及推动旅游发展中的作用；2掌握旅游业的性质与特点、旅游业的构成；3掌握旅行社、饭店与住宿业、旅游交通、旅游景点的概念、特点、发展、分类及其在推动旅游发展中的作用；4掌握旅游产品的概念、特点及质量标准。旅游业的界定、分类、特点、产品及产品的特点一般讲授+重点提示+案例分析多媒体教室教材课后练习62模块六 旅游组织6旅游组织
11、掌握旅游组织的概念、主要职能及政府对旅游发展干预的必要性和主要手段1掌握政府对旅游发展的干预的必要性和主要手段；2掌握旅游组织的概念；3熟悉我国的旅游组织；4了解国际旅游组织。政府对旅游发展的干预的必要性和主要手段一般讲授+案例分析1多媒体教室2案例分析1教材课后练习2补充案例分析40模块七 旅游市场7旅游市场1掌握旅游市场的概念、划分、客流状况；2掌握重点市场；3熟悉我国旅游业在国际客源市场竞争中存在的问题1掌握旅游市场的概念；2掌握旅游市场的划分；3了解全球国际旅游客流状况；4掌握我国旅游业的国际客源；5掌握重点市场的选择；6熟悉我国旅游市场。旅游市场的概念，我国旅游市场一般讲授+案例分析
12、1多媒体教室2案例分析1教材课后练习2补充案例分析51模块八 旅游的影响8旅游的影响1掌握旅游促进接待地区经济发展的理论根据、旅游的影响并了解其产生的原因，2掌握可持续旅游发展的概念，探讨和认识实现可持续旅游发展的途径1掌握旅游的经济影响；2掌握旅游促进接待地区经济发展的理论根据；3熟悉旅游的社会文化影响；4熟悉旅游的环境影响；5熟悉可持续旅游发展。旅游的经济影响，可持续旅游发展一般讲授+案例分析+专题讨论1多媒体教室2案例分析3专题讨论4教师点评1教材课后练习2旅游地调查旅游的影响42模块九 旅游发展战略与态势9旅游发展战略与态势熟悉旅游发展战略，世界旅游业的发展态势和中国旅游业的发展态势1
13、熟悉旅游发展战略；2熟悉世界旅游业的发展态势；3熟悉中国旅游业的发展态势。旅游业的发展态势与发展战屡一般讲授+案例分析多媒体教室1教材课后练习2补充案例分析40合 计 教 学 时 数448（四）实践教学序号实践目的实践要点技能要求实践步骤教学场景学时分配项目一 旅游资源1强化旅游资源分类、评价，旅游资源开发和保护的基本理论知识1旅游资源调查与评价2旅游资源开发现状评估及策划1按照国家标准对旅游地进行旅游资源的分类调查及评价；2能够运用理论知识对资源开发现状进行评估。1为每位学生准备两份表格，一份表格是旅游资源分类与基本评价表，另一份表格是旅游资源开发项目策划表；2 统一组织实地考察，要求学生填
14、写上述表格；3回收表格，组织课堂讨论并由授课教师及实训教师点评，根据表格的填写情况来逐一考核学生在掌握理论知识后对旅游资源的归纳能力和旅游项目开发的创新能力。旅游实训基地（景点）4项目二 旅游业2熟悉旅游企业的运作及分工协作1旅行社的运作；2旅游饭店的运作；3旅游交通企业、旅游景区的运作。能对各种类型的旅游企业的运作及其在旅游业中的分工与协作有具体的认识。1统一安排观摩酒店（2课时）及旅游景点（2课时）的运作，课余时间自行观摩旅行社等类型其它旅游企业；2在考察结束后要求学生完成一份考察报告，报告的主要内容是旅游业各部门在旅游供给中所发挥的作用，通过撰写报告来强化学生对旅游业基本构成的认识。旅游企业4项目三 旅游市场3熟悉旅游市场细分、市场调查的程序和方法、能分析细分市场的特征并作出判断1细分市场的划分2市场调查的程序、方法3特定细分市场的特征分析4 旅游产品掌握旅游市
