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1、湖北省沙市中学2018-2019学年高二生物下学期第四次双周考试题（4.11）（满分：90分 考试时间：60分钟 2018年4月11日）一、单项选择题：（每题2分，共50分）1制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如表所示结果，相关叙述错误的是（ ）指标组：加果胶酶的葡萄酒组：不加果胶酶的葡萄酒透光率/%87.382.2pH4.33.9还原糖含量/（g/L）4.33.3果胶含量/%7.311.6A果酒制作时一般将温度控制在1825B葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降C果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性D组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解2突变酵母的发酵效率高于野生型
2、，常在酿酒工业发酵中使用。右图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述错误的是（ ）A突变酵母乙醇代谢途径未变B突变酵母依然能产生HC氧气充足时，野生型酵母种群增殖速率大于突变体D通入氧气后，突变酵母产生ATP的主要部位是线粒体3利用酵母菌制作果酒的装置如图所示，不会发生的是（ ）A酵母菌先进行有氧呼吸，后进行无氧呼吸BCO2是在线粒体基质和细胞质基质中产生的C有氧呼吸过程中H在线粒体内膜上与O2结合生成水D无氧呼吸不需要O2的参与，该过程最终有H的积累4下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ）A腌制青方时可以不加入辅料，是用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成B将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加
3、盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在1518，并保持干燥D卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间5圆褐固氮菌是一种自生固氮菌，能利用土壤中的有机腐殖质生长。下表中的培养基适合用来分离圆褐固氮菌的是（ ）培养基葡萄糖氨基酸KH2PO4MgSO4NaClCaSO4蒸馏水A10g0.2g0.2g0.2g5g1LB5g0.2g0.2g0.2g5g1LC0.2g0.2g0.2g5g1LD10g5g0.2g0.2g0.2g5g1LAABBC CDD6下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）A菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌
4、种鉴定的依据B可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌7科研人员研究了马铃薯茎尖外植体大小对幼苗的成苗率和脱苗率的影响，结果如右图。相关叙述错误的是（ ）A培育脱毒苗的过程中涉及脱分化和再分化两个阶段B实验结果表明茎尖越小脱毒率越高，成苗率越低C培育脱毒苗所依据的原理有基因突变和细胞全能性D根据本实验，培养脱毒苗时茎尖的适宜大小为0.27mm8青蒿素是从植物黄花蒿的叶片中所提取的一种代谢产物，而茎及其他部位中的青蒿素含量及其微小。下列关于利用植物组织培养生产青蒿素的叙述中，正
5、确的是（ ）A在黄花蒿组织培养整个过程中都必须给予光照B加入大量生长素可提高青蒿素的产量C可通过大量培养愈伤组织以直接获得青蒿素D可大规模栽培组织培养苗以获取药用成分9右图为人工种子，下列与其培育过程有关的叙述不正确的是（ ）A人工种子一般是用离体的植物的植物细胞通过组织培养技术获得B胚状体与正常受精卵发育形成的胚有类似的结构和发育过程C同一批次的人工种子可以保证具有相同的基因型D胚状体是由未分化的、具有分裂能力的细胞构成的10有些细菌可以分解原油，从而消除由于原油泄漏造成的土壤污染。某同学从受原油污染的土壤中，筛选出能高效降解原油的菌株。下列相关操作不正确的是（ ）A将灭菌后的土壤样品稀释液
6、接种于以原油为唯一碳源的固体培养基初筛菌种B纯化菌种时，可用平板划线法或稀释涂布平板法分离得到单菌落C通过比较纯化得到的菌种的降解效率以获得降解能力强的菌株D可通过基因组测序方法对筛选得到的菌株进行分子鉴定11用水稻(基因型AaBb)的花药通过无菌操作，接入试管，经过如下图所示过程形成试管苗，以下选项中叙述正确的是（ ）Aa：用花药离体培养法获得的是单倍体植株； b：通过有丝分裂产生愈伤组织；c：培养基中应有固氮菌； d：试管苗的生长发育不需要光照Ba：用花药离体培养法获得的是二倍体植株； b：通过减数分裂产生愈伤组织；c：培养基是由碳源物质组成的； d：试管苗的生长发育不需要光照Ca：用花药
7、离体培养法最终获得的是单倍体植株； b：通过有丝分裂产生愈伤组织；c：培养基中应有植物生长和发育所需的全部物质； d：试管苗的生长发育需要光照Da：用花药离体培养法获得的是二倍体植株； b：通过有丝分裂产生愈伤组织；c：培养基是由氮源物质组成的； d：试管苗的生长发育需要光照12花粉植株是体细胞遗传研究和突变育种的理想材料。下面是培育四季柑桔（2N18）花粉植株的过程示意图，有关叙述正确的是（ ）A花粉植株培育的原理是花粉粒细胞具有全能性，其技术是植物组织培养B过程是细胞再分化，诱导丛芽产生时应适当提高生长素的比例C四种培养基均为固体培养基，过程除培养基成分与含量不同外，其它条件相同D观察处于
8、分裂中期的四季柑桔花粉植株根尖细胞，可观察到18条染色体13下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的是（ ）固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降反应产物对固定化酶的活性没有影响固定化技术常用的方法有包埋法、化学结合法、物理吸附法溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素反应物是大分子物质应采用固定化酶固定化技术一次只能固定一种酶ABCD14固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ）A在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B化学结合法比物理吸附法对单宁酶活性影响更小C温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单
9、宁酶活性D酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分15如图是科研人员用海藻酸钠固定双歧杆菌并研究固定后双歧杆菌繁殖能力的过程，相关叙述正确的是（ ）A步骤中海藻酸钠作为营养成分B步骤不需控制凝胶珠在CaCl2溶液中的浸泡时间C步骤之后应计算凝胶珠中双歧杆菌的平均数D步骤可利用稀释涂布平板法接种双歧杆菌并计数16下列关于“酵母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是（ ）A活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保持凝胶珠成球状C将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易
10、呈蝌蚪状17下列有关“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是（ ）A菜花和哺乳动物成熟的红细胞均可作为提取DNA的材料B向切碎的植物组织中加入适量清水，可获得含大量DNA的溶液C将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂沸水浴，冷却后呈蓝色D用玻棒快速搅拌滤液会使DNA获得量增加18如图为某兴趣小组开展“DNA的粗提取与鉴定”实验过程中的一些操作示意图。下列有关叙述正确的是（ ）蒸馏水适量蒸馏水丝状物单层纱布过滤95%酒精析出较纯净的丝状物2mol/LNaCl溶液DNA浓NaCl溶液滤液鸡血细胞DNA浓NaCl溶液A正确的操作顺序是C B E D AB步骤A中加入酒精是为了提高DNA的溶解度C步骤
11、C中加入蒸馏水的主要目的是让DNA不溶于水而析出D步骤E中加入蒸馏水的量与DNA析出的量成正相关19酒精在生物实验中有着重要的作用，下列有关叙述错误的是（ ）A在“DNA的提取和鉴定”实验中，使用冷酒精可析出DNAB在“脂肪的鉴定”实验中，使用体积分数为50%的酒精可洗去染色后的浮色C在“叶绿体中色素的提取和分离”实验中，使用无水酒精进行色素的层析D在“观察洋葱根尖细胞的有丝分裂”实验中，在解离过程这一步骤中需要酒精20基因a在人体细胞中可表达出蛋白质a。有生物学家从人的DNA中分离出基因a，并通过转基因技术将其转入了细菌。经过培养发现，该转基因细菌产生了一种新蛋白质X。进一步分析表明：蛋白质
12、X是基因a仅在细菌中的表达产物。下列说法正确的是（ ）A基因a在体外扩增需要引物，在人体细胞中的复制不需要B细菌细胞和人体细胞中作为翻译模板的RNA碱基序列不同C基因a在体外扩增和在人体细胞中复制都是在解旋酶的作用下打开双链D将基因a在体外扩增时，必须要先测出基因a的所有脱氧核苷酸序列21下列关于实验原理或方法的叙述，正确的是（ ）A95是TaqDNA聚合酶的最适温度BDNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水C用赤霉素和细胞分裂素的协同作用来促进荔枝果实的成熟D低温诱导染色体数目加倍时，将大蒜根尖制成装片后，再进行低温处理22利用PCR技术扩增目的基因，其原理与细胞内DNA复制类似（如
13、下图所示）。 图中引物为单链DNA片段，它是子链合成延伸的基础。理论上推测，在第几轮循环产物中开始出现两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段（ ）A二 B三 C四 D五23下列关于酶技术应用的叙述，正确的是（ ）A用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强B尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以重复使用C各种酶制剂在低温的条件下可保持较长时间的活性D加酶洗衣粉中的酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用24下列关于PCR技术应用的叙述，不正确的是（ ）A检测糖尿病患者血液中胰岛素的含量B在同一反应体系里加入多对特异性引物以同时检测多种病原微生物C检测乙肝患者的血液中乙肝病毒的含量D对控制合成凝血因子的基因发生突变的位点进行检测25下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是（ ）A加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等B常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌C利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理D腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长二、非选择题（14 + 12 + 14 = 40分）26（14分）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中
