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1、客房防火制度：1.客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。2.对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。3.要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。4.要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。5.要经常检查和提醒客人使用完浴霸后及时断电。6.服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼
2、层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。 餐厅防火制度：1.在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。2.餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。3.领班要对各种电器设备经常检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告部门经理。厨房防火制度：1.厨房在使用各种炉灶时，必须遵
3、守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告部门主管。2.厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，厨房增设电器，要经过安全主管同意并备案。3.厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。4.厨房的各种燃气炉灶，在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。5.经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要三个月清除一次。 库房防火制度：1.仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。2.仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，
4、严禁使用碘钨灯。3.物品入库时，防止夹带火种，入库后物品应按“五距”要求码放(顶距：货垛距顶50厘米。灯距：货物距灯50厘米。墙距：货垛距墙50厘米至80厘米。柱距：垛与柱子10至20厘米。垛距：垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米）。4.要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。5.库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。6.每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。工程部防火制度1. 工程部内严禁吸烟和未经许可的任何动火操作；2. 工程部人员必须经常检查本部门电机设备和系统，发现隐患，及
5、时进行处理；3. 定期对电机设备和系统进行检查，清洁工作；4. 严禁电机设备超负荷动转使用；5. 工程部严禁放置一切易燃、易爆物品；6. 经常检查部内消防系统和消防器材是否处于完好状态；7. 发生火灾时，注意先切断和关闭有关电机设备和系统的电源。前厅防火制度1、前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪支弹药、化学剧毒，放射性物质带进饭店区域，如宾客不听劝阻，应立即报告值班经理和安全部。2、要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒，发现后应急时处理。3、所有人员必须会使用灭火器材，熟记就近灭火器材的存放位置，并做好保养和监护工作，发现有人挪动立即制止并报酒店安全部。4、不准堆放废纸、杂物
6、，严禁在行李寄存处休息。5、发生火警后要对客人进行安抚，稳定客人的情绪防止出现混乱。6、发生火情时，要及时报警并采取应急措施。员工的防火制度1. 严禁携带易燃易爆物品进入酒店各区域和各办公室。2. 未经保安部批准，不准在办公室或其它工作场所动火，不准使用燃油、酒精、液化燃气等灶具或其它加热设备（厨房除外）。3. 不准随地丢烟头、火柴棒。4. 不准在消防安全通道内堆放物品或作其它用途。5. 禁止在酒店范围内燃放烟花爆竹。6. 不准在仓库、机房、电梯房等处吸烟、用火或乱拉电源。7. 非酒店专业电工，不准擅自接驳电源或拆除电线和电源插座。8. 下班时要认真检查工作场所是否留有烟头火种情况，关好门窗，
7、切断电源方可离开。9. 重点部位（锅炉房、煤气房、配电房、油库、厨房）值班员工，要紧守岗位，不得擅离职守，防止火灾发生。10. 厨房的工作人员，每周检查一次气体管道、阀门、开关、电源、炉头等。发现故障及时通知工程部维修11. 如果发生火警，应立即通知消防中心或电话总机房，拿灭火器灭火。顾客防火须知1. 严禁携带易燃、易爆化学物品及高压容器进入酒店。2. 禁止在酒店内使用燃油、酒精或液化石油气等灶具和各种加热设备。3. 请勿在电梯间及躺在床上吸烟，禁止随地乱扔烟头、火柴棒。4. 严禁在酒店范围内放烟花爆竹。5. 未经酒店保安部批准，不得在房内安装复印机、传真机等办公室设备及家用电器设备。6. 如发生火警及其它意外事故时，请勿惊慌，应拔打酒店的火警电话“6140” 或电话总台“9”，并及时向服务员报告，从安全通道迅速疏散。7. 如违反上述规定酿成的火警，火灾事故者，负责赔偿全部经济损失；对造成严重后果者，由司法部门追究刑事责任。
