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1、蛋白质和核酸【A组 基础练】(建议用时5分钟)1.下列物质中,富含蛋白质的是(B)A.土豆B.鸡蛋C.花生油D.西红柿2.下列叙述不正确的是(B)A.酶绝大多数是蛋白质B.所有的蛋白质遇到酸都变黄C.人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质3.下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是(B)A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水又溶解B.人体内的蛋白质不断分解,最终生成水和二氧化碳排出体外C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应4.A、B
2、两种有机化合物,分子式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在甲基(CH3),化合物A的结构简式是。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物B的结构简式是。【B组 提升练】(建议用时10分钟)1.下列物质中,既能与NaOH反应,又能与HNO3反应,还能发生水解反应的是(B)H2SAl2O3NaHS甘氨酸CH3COOCH2CH3纤维素蛋白质A.B.C.D.全部2.下列事故处理正确的是(B)A.苯酚沾在手上立即用水洗涤B.误食铜盐立即喝牛奶或蛋清C.鱼、肉等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜D.皮肤沾上了浓
3、硝酸而变黄色,立即用饱和NaOH溶液冲洗3.某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸H2NCH2COOH(相对分子质量为75)、丙氨酸CH3CH(NH2)COOH(相对分子质量为89)、半胱氨酸HSCH2CH(NH2)COOH(相对分子质量为121)三种氨基酸。现称取该多肽830 g,完全水解后共得到1 010 g氨基酸,经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100,1 mol多肽含硫原子50 mol。问:(1)若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐,并加碱中和,全部蒸出氨气,可得氨气多少克?171.7(2)一分子此多肽完全水解生成多少个氨基酸?101。【C组 培优练】(建议用时15分钟)1.我
4、国药物学家陈克恢在1924年检验并证实麻黄素有平喘作用,于是从中药麻黄中提取麻黄素作为平喘药,并一度风靡于世。将10克麻黄素完全燃烧可得26.67克CO2,8.18克H2O,同时测得麻黄素中含氮8.48%,它的实验式为CxHyNzOw。据此,判断麻黄素的分子式为(C)A.C2H3NOB.C10H15N2O3C.C10H15NOD.C20H30N2O2.天然蛋白质水解产物中含化合物A,A由C、H、O、N四种元素组成,A能与NaOH反应,也能与盐酸反应,在一定条件下,两分子的A发生反应生成B和一个水分子,B的相对分子质量为312。此化合物遇浓硝酸显黄色,由上推断,A的结构简式为,B的结构简式为 。
5、3.有机物X是天然蛋白质的水解产物,由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165,分子中N与C的原子个数比为19,回答下列问题。(1)X的化学式为C9H11O2N(或C9H11NO2)。(2)X中所含官能团名称为羧基、氨基。(3)X分子中苯环上仅有一个侧链,且含有一个CH2,一个,则X的结构简式为,X可以发生的反应类型是A、B(填字母)。A.酯化反应B.加成反应C.消去反应D.水解反应(4)有机反应常发生在官能团处,写出X在一定条件下生成六元环状化合物(化学式为C18H18O2N2)的化学方程式(有机物写结构简式,下同):(5)X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸(为-氨基酸),即:X酪氨酸(C9H11NO3),酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色,且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为,写出酪氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式:4
