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1、客 房 服 务,一、客房部的概念和职责：,概 念： 客房部又称房务部或管家部，工作重点是管理好饭店的客房及设施设备，组织好接待服务，加快客房的周转。客房是饭店的基本设施和存在的基础，是饭店经济收入的主要来源之一，且是饭店档次和服务质量的重要标志。,职 责： 在饭店总经理领导下，正确执行企业经营方针和各项制度，为完成饭店制定的经营目标，配合协调各部门的关系，利用客房的设施、设备和生产用品，搞好客房接待服务，创造整洁、舒适、优雅,具有魅力的公共环境,降低成本,提高经济效益。,二、客房部的任务:,根据客房商品的基本要求 和客房业务特点，客房部 必须完成以下五个方面的 任务。,搞好饭店的清洁卫生,为客
2、人提拱舒适的环境。 做好客房接待服务,保障客人环境的安宁。,降低客房费用，确保客房 正常运转。 协调与其他部门的关系， 保证客房服务需要。 配合前厅销售，提高客房 利用率。,三、客房的功能设计,客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这就要求饭店合理地设计客房的部局并配备相应的家具和设备，使客房具备能满足客人生活的各种功能，下面以标准间为例说明。,睡眠空间 盥洗空间 起居空间 书写和梳妆空间 贮存空间,四、客房部的服务项目,日清洁服务 晚开床服务 叫早服务 擦鞋服务 租借物品服务,衣物修补服务 送开水服务 送报纸服务 客房酒水服务 遗失物品保管服务 鲜花服务,五、打扫房间的工作程序：,六、客房清洁卫生质量的标准,视觉标准 生化标准,
