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1、旅 游 概 论,刘 伟 主 编 吴 慧 刘志玲 朱玉槐 副主编,普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）,高等教育出版社 高等教育电子音像出版社,目录,第一章 旅游与旅游学 第一节 旅游与旅游学 第二节 旅游活动的历史考察 第三节 旅游的种类 第二章 旅游者 第一节 旅游者 第二节 旅游者的旅游动机 第三节 旅游者流动规律 第四节 旅游者的权利和义务,第三章 旅游业 第一节 旅游业的基本概念 第二节 旅游业的性质和特点 第四章 旅游业的构成 第一节 旅行社 第二节 旅游交通 第三节 旅游饭店 第四节 旅游商品,第五章 旅游业的经济、社会和文化、环境影响 第一节 旅游业对国民经济的作用
2、 第二节 旅游业对社会的影响 第三节 旅游业对文化的影响 第四节 旅游业对环境的影响 第六章 旅游资源及其开发 第一节 旅游资源及其特点 第二节 旅游资源分类 第三节 旅游资源评价 第四节 旅游资源开发,第七章 旅游业发展规划 第一节 旅游发展规划 第二节 旅游发展规划的内容 第三节 旅游景区规划 第八章 旅游业目的地营销 第一节 旅游市场 第二节 目标市场的选择 第三节 旅游市场调研与预测 第四节 旅游宣传与促销,第九章 旅游业宏观管理 第一节 国家旅游管理体制 第二节 旅游行业组织 第三节 旅游业行业管理 第四节 旅游政策 第五节 旅游法规,第十章 旅游业的可持续发展 第一节 旅游业的可持
3、续发展 第二节 实现旅游业可持续发展的途径 第三节 旅游业的协调发展 第四节 世界旅游业发展趋势,第一章 旅游与旅游学,旅游活动是一种社会现象，具有很长的历史，了解旅游活动的历史在于全面、深入、系统地研究旅游这一社会现象发生、发展的客观规律以及旅游活动的本质等。,第一节 旅游与旅游学 第二节 旅游活动的历史考察,第一节 旅游与旅游学,旅游是人类社会发展到一定的历史阶段所产生的一种社会文化现象。,一、旅游,（一） “艾斯特”定义,“艾斯特”定义是由瑞士学者汉泽克尔(Hunziker)和克拉普夫(Krapf)于1942年提出的，后被“旅游科学专家国际联合会”(International Assoc
4、iation of Scientific Experts in Tourism)所采用。 “艾斯特”定义的一般叙述是： “旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总合。这些人不会导致长期定居，并且不从事任何赚钱的活动。”,（二）世界旅游组织的定义,按照世界旅游组织和联合国统计委员会的定义(以下称WTO1995定义)，旅游是： “人们为了休闲、商务和其它目的，离开他们惯常的环境，到某些地方去以及在那些地方停留的活动” ，并为统计上的鉴别确定了这种在外地的暂时停留“不超过一年”的标准，同时指出“访问的主要目的不应是通过所从事的活动从访问地获取报酬。 ” ,WTO1995定义与“艾斯特”定
5、义不同之处：,（1）前者明确说明旅游包括商务旅游。 （2）前者强调旅游是离开惯常环境的旅行。,二、旅游学,（一）旅游学与其他学科的关系 旅游学：研究人类旅游活动发生、发展的一般规律的科学。 旅游学是一门新兴的边缘学科，它与经济学、社会学、人类学、心理学、环境学、管理学、生态学以及历史、地理等诸多学科有着密切联系。,（二）旅游学的研究内容,l 旅游的历史； l 旅游的主体-旅游者； l 旅游的客体-旅游资源； l 旅游媒介-旅游业。 l 旅游业的影响； l 旅游目的地营销； l 旅游业的发展趋势。,第二节 旅游活动的历史考察,从历史上考察，旅游活动在古代就出现了，一直延续至今，今后还将更快地发展
6、。在数千年的漫长历史中，旅游活动的发展大体经历了三个发展阶段，即古代旅游阶段、近代旅游阶段和现代旅游阶段。,一、古代旅游(19世纪中期以前),(一)国外的古代旅游 (二)中国的古代旅游 帝王巡游 士人漫游 宗教旅行 探险考察旅行,二、近代旅游(19世纪中期至20世纪中期),（一）国外的近代旅游 托马斯库克 美国的运通公司 （二）中国的近代旅游 陈光甫 中国旅行社,三、现代旅游(二十世纪中期以来),（一）国外的现代旅游 推动现代旅游发展的因素主要有： （1）新的科学技术革命，极大地提高了社会劳动生产率，社会财富迅速增加。 （2）社会生产的迅速发展，社会产品的增加，使提高劳动者收入，提高生活水平和
7、生活质量成为可能。 （3）社会劳动生产率的大幅度提高，使劳动者的劳动时间的缩短成为可能。 （4）现代交通工具的发展，使旅游活动成为非常便捷的事情。,图1-1 现代国际旅游发展状况,（二）中国的现代旅游 我国把旅游作为一种产业来发展起始于1978年，首先发展的是国际入境旅游。 80年代中期以后，在国际入境旅游发展的同时，我国国内旅游开始起步发展，使我国出现了国际入境旅游和国内旅游并行发展的新局面（见表1-1）。 从90年代开始，我国的出境旅游开始起步，并得到高速发展（见表1-2）。 在观光旅游蓬勃发展的同时，从20世纪90年代初开始，度假旅游也开始在我国兴起，并得到快速发展，标志着我国旅游业的发
8、展已进入高级阶段。,表1-1 中国国内旅游业发展情况(19922004),表1-2 中国居民出境旅游情况(19912004),现代旅游的主要特征：,（1）参加旅游活动的人次数空前增多。 （2）旅游活动的范围迅速扩大。 （3）旅游活动的内容和方式日益多样化，各种专业旅游不断增加。 （4）旅游业作为相对独立的产业已经确立，旅游业在国民经济中的地位和重要性已突现。 （5）大量的跨地区、跨国度的旅游企业集团纷纷建立。 （6）旅游业广泛采用科学技术成果。,第三节 旅游的种类,随着社会的进步和旅游业的发展，现代旅游可谓异彩纷呈，概括而言，主要有以下几种类型。,一、按照旅游的目的划分,观光旅游： 商务旅行：
9、 会展旅游： 休闲旅游： 度假旅游: 修学旅游: 宗教旅游： 生态旅游：,二、按照其他标准划分,（一）团队旅游与散客旅游 （二）国内旅游与国际旅游 第三阶段 第二阶段 第一阶段 发展中国家旅游业发展历程（三段论） （三）工业旅游与乡村旅游,国际入境旅游,国际入境旅游 国内旅游,国际入境旅游 国内旅游 国际出境旅游,第二章 旅游者,旅游者是旅游活动的主体。有了旅游者，才有旅游活动，有了旅游活动，才有旅游业的产生，因此，对旅游活动以及旅游业的研究应该从旅游者开始。,第一节 旅游者 第二节 旅游者的旅游动机 第三节 旅游者流动规律 第四节 旅游者的权利和义务,第一节 旅游者,旅游者是旅游学研究的基本
10、概念。研究旅游者定义，不仅有重要的理论意义，而且有着重要的实际意义。旅游者的定义要涉及到旅游活动广度的划分，从而要涉及到旅游业范围的划分。,一、旅游者定义,旅游者的特征： 异地性 短暂性 娱乐性 旅游者：指暂时离开常住地(最多一年)，在异国他乡吃、住、行、游、购、娱，从而达到精神上满足和业务上发展的人。 旅游者分类参见图2-1。,二、旅游者产生的条件,旅游者的产生需要一定的社会经济条件： （一）可自由支配的收入水平 （二）闲暇时间 这是旅游者产生的客观条件。,（一）可自由支配的收入水平 旅游者的个人可自由支配收入水平是旅游者产生和旅游需求得以实现的重要条件。 所谓可自由支配的收入是指扣除全部税
11、收及社会消费(健康人寿保险，老年退休金和失业补贴的预支等)以及生活之必须消费部分(衣、食、住、行等)之后余下的收入。 旅游者的可自由支配收入水平可以通过恩格尔系数进行相对衡量。,（二）闲暇时间 闲暇时间是指“个人完成工作和满足生活要求之后，完全由他本身支配的一段时间” （联合国消遣宪章）。 闲暇时间按时间长短可分为三种： 1、每日工作之后的闲暇时间； 2、周末闲暇时间； 3、假日闲暇时间。 不论是国内旅游，还是国际旅游都需要有第二种和第三种闲暇时间，闲暇时间是旅游者产生的必要条件。 一个国家闲暇时间多少与该国经济发展有关。,第二节 旅游者的旅游动机,除了旅游者产生的客观条件外，对一个具体的人来
12、说，能不能成为旅游者，则取决于他的旅游动机。,一、旅游动机,所谓动机，指推动和维持人们进行某种活动的内部原因和实质动力。 旅游动机是推动人们从事旅游活动的内在原因。,二、研究旅游动机的意义,研究旅游动机具有重要意义： 首先，通过对旅游动机的分析，可以达到认识旅游者行为的目的。 其次，有目的的进行旅游宣传，扩大客源市场。 第三，迎合旅游者要求，做好旅游服务工作。 第四，指导旅游地区的建设。,三、影响旅游动机的因素,（一）性别、年龄和教育 （二）费用、时间和职业,四、旅游动机分类,旅游动机大致可分为以下几种类型： 1、观光型旅游动机 2、度假型旅游动机 3、文化型旅游动机 4、社会关系型旅游动机
13、5、经济型旅游动机 6、会议型旅游动机 7、特种旅游动机 对于旅游者来讲，几种旅游动机会以各种组合方式形成一种综合动机。,表2-1 来华外国游客中旅游动机构成（2000年）,第三节 旅游者流动规律,旅游者的流动规律是指旅游者在一定时期内，在流向和流量方面呈现的一定的规律性。 研究旅游者流动规律，有助于我们更好的搞好旅游规划，开拓旅游市场。,一、旅游者流动规律,世界旅游发展的历史表明，旅游者在不同国家和地区间的流动具有以下规律性。 （一）近距离流动多，远距离流动少。 （二）流向风景名胜地区 （三）从经济发达国家和地区流向经济上落后的国家和地区 （四）从某些发展中国家流向发达国家 （五）从一个经济
14、发达的国家和地区流向另一个经济发达的国家和地区 （六）从严寒地区流向温暖地区及反方向的流动 （七）流向首都,二、影响旅游者流向和流量的其他因素,在一定时期旅游者的流向和流量还要受到其他因素的影响。 这些因素包括： 1、旅游设施的接待能力和旅游业服务质量 2、汇率 3、价格 4、宣传 5、政策 6、军事 7、政治 8、社会,第四节 旅游者的权利和义务,世界旅游组织第六次一般性全体大会上庄严重申：正如人们有工作的权利一样，每个人的基本权利自然也包括在居住国和海外享有休息、娱乐和带薪假期的权利，以及享受旅游带来的好处的权利。 根据大会所提出旅游权利法案和旅游者守则，旅游者在旅游活动中的权利和义务如下
15、：,一、旅游者的权利,（1）在法律范围内不加限制地自由往来的权利。 （2）旅游者在本国或外国，应能自由地进入旅游景点和旅游地；在过境地和逗留地，除现有规定和限制之外，应能自由往来。 （3）在进入旅游景点、旅游地时，以及在过境地和在某地逗留时，旅游者应该在以下方面受益： 官方旅游机构和旅游服务供给商向旅游者客观、准确和完整地提供关于他们在旅行和逗留期间所有条件和设施的信息； 旅游者人身和财产的安全，以及保护消费者的权利； 令人满意的公共卫生，尤其在住宿、食品和交通等方面， 并提供关于如何有效地预防传染病和事故的信息以及随时使用健康服务设施； 能够使用迅速有效的国内或国际公共通讯设施； 为保护旅游
16、者权利所必要的行政和法律程序及保证； 有权进行宗教活动，并为此目标使用现有的设施； 有关政府放宽对旅游者的行政和金融控制。,二、旅游者守则,（1）旅游者必须尊重过境地和逗留地在政治、社会、道义和宗教方面已确立的秩序，并遵守所实行的条法和规定。（2）对东道国的习俗、信仰和行为显示出最大的理解，并对其自然和文化遗产显示出最大的尊重。 （3）不过分强调存在于旅游者和当地人之间的经济、社会和文化差异。 （4）对东道国的文化应持接受的态度，因为这是构成人类共同遗产的一个组成部分。 （5）不能从事娼妓活动而剥削他人。 （6）不能买卖、携带和使用麻醉品和其它被禁毒品。,第三章 旅游业,旅游业是一种新兴的经济产业，也是当今世界最大
