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1、,主篇：操阳 章百惠,连锁企业经营原理,第一部分 项 目 目 标,第二部分 关 键 概 念,第三部分 体 系 结 构,第四部分 项 目 概 述,第五部分 项 目 分 析,第六部分 任 务 分 解,项目目标,通过本项目的学习，使学生能对连锁企业信息系统的运用有正确的认知，能掌握一般连锁企业信息系统设计基本思路、信息系统基本组成。能对连锁企业营运操作流程在信息系统中的实现有清晰的认识，更好的运用信息系统服务于自身工作。,关键概念,体系结构,项目概述,上海某食品公司诞生于台湾，已经营近20年，有40家分店，不仅在台湾家喻户晓，还远销美国、加拿大、东南亚等华人集中的地方。短短几年中，该食品店在上海已有
2、42家，并在北京、无锡、杭州、成都等地建立了分公司及100余家直销连锁店。目前，该公司在增加连锁店或加盟店数量、扩大规模的同时，企业的管理压力也越来越大。在快速发展过程中，该公司的战略实施遇到的困难用传统的管理手段很难解决，于是该公司的管理者想到应用飞速发展的信息技术帮助企业解决这些困难。该公司最初引进了邮通POS系统，但最终以失败告终。 公司管理层讨论决定，任命王晨为该信息系统项目实施的负责人，王晨应如何更好的开展工作？,项目分析,1连锁企业信息管理流程。 2前台营业POS系统的应用。 3后台系统业务流程的实现。 4网络技术、条码技术的应用。,准备如下知识与技能,任务分解,为完成这一项目，可
3、分解为如下任务：,任务1 连锁企业信息系统的建立 任务2 连锁企业信息技术的应用,任务分解,任务一 连锁企业信息系统的建立,任务布置 王晨是上海某食品公司从事信息管理的员工，最近从公司的相关资料王晨知道：一方面该公司刚刚经历了“邮通POS”项目的失利以及由此带来的沉重打击和对信息技术的巨大怀疑；另一方面该公司对信息技术发展也缺乏足够的了解和认识，更别谈及对连锁企业信息系统的应用。 王晨的问题是： 该公司信息系统的成功实施的关键要素有哪些？管理软件选型时，该公司主要要考虑哪些因素？该公司信息系统实施时会碰到了哪些阻力或困难？,任务分解,一、连锁企业信息管理 信息(Information)是主体对
4、客体的认识和揭示，它包括数据、字符、文字、图形等等。信息的概念不同于数据，数据(Data)又称资料，是对客观事物的记录，是可以鉴别的符号，数据经过处理仍然是数据，处理数据是为了便于更好地解释。只有经过特定背景解释，数据才有意义，才成为信息。可以说，信息是经过加工，并对客观世界产生影响的数据。 信息系统是由计算机硬件、网络和通讯设备、计算机软件、信息资源、信息用户和规章制度组成的以处理信息流为目的的人机一体化系统。是一个由人、计算机及其他外围设备等组成的能进行信息的收集、传递、存贮、加工、维护和使用的系统。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,一、连锁企业信息管理 （一）连锁企业
5、信息构成 1.企业内部信息源 （1)企业内部各机构。 （2)各类经营现场。 2.企业外部信息源 （1)与企业管理、经营、决策等工作有关的机构。 （2)各种文献资料。 （3)广告和新闻媒体。 （4)各类数据库系统。 （5)广泛的社会关系。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,一、连锁企业信息管理 （二）连锁企业信息收集 1.连锁经营信息收集范围主要包括： （1)企业内部信息，包括企业自身实力、财务统计、经营管理等方面的信息。 （2)市场信息，即反映商业企业同供应厂商、消费者及其他支持方之间关系的信息，包括市场需求、市场供应、市场价格与支持等方面的信息。 （3)竞争对手信息，包括竞
6、争对手名单(含潜在竞争对手)、竞争者信息(如竞争对手的战略、策略、实力、计划、动态等)、本企业参与竞争的条件等信息。 （4)环境信息，即反映产、供、销及与消费者共处的社会经济、文化背景的信息，包括自然环境、社会环境、政策环境和国际环境等信息。 （5)预测信息，包括社会、经济、科技的宏观预测、市场预测、企业发展预测以及未来发展机会和风险预测等信息。 （6)反馈信息。商业企业的任何商业活动实施之后，都需要收集来自厂家、消费者、社会等各方面的反应，并加以分析。这种反馈信息的准确、及时必然使企业的经营能够主动、得法、有道，也必然使企业在市场竞争中处于有利地位。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点
7、,任务分解,一、连锁企业信息管理 （二）连锁企业信息收集 2.连锁信息收集途径可以归纳为以下五种： （1)通过企业本身所建设的计算机信息系统取得。 （2)通过公开的报纸杂志、电视广播、文献资料、图书等大众传播途径取得。 (3)通过行政和业务关系取得。现阶段我国商业企业的经营管理活动仍脱离不了行政系统，因此依靠行政和业务关系是取得商业信息的主要途径。 (4)通过各种有组织的信息网络取得，包括人工信息网，计算机数据库信息网络，有线、无线电讯网和Internet等。 (5)通过广泛人际关系取得。商业活动是服务于人的活动，在人与人的交往中是最易收集到有用商业信息的。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知
8、识要点,任务分解,一、连锁企业信息管理 (三)连锁企业信息处理 连锁企业的信息处理就是利用网络、计算机等先进的信息技术对连锁商业进行运营管理，即进销存的管理。在实践中必须建立信息管理系统，门店、配送中心、总部通过互联网技术在信息系统之间通信，对整个连锁企业的资金流、物流、事务流和信息流进行管理。 连锁企业的销售一般通过前台的POS(Point of Sales)系统来完成，POS系统可以记录收银员在当班期间所有的操作(包括收银)，并且所有收银信息都可以通过网络传到后台的信息管理系统（。而对于进货和库存管理，主要在后台信息管理系统中进行，各个连锁企业都根据自己的实际情况建立相应的操作流程，如门店
9、怎样向配送中心定货、进货，门店、配送中心怎样进行盘点等。 连锁企业的信息处理，除了应用前台的POS系统和后台的信息管理系统，可能还要用到电子数据交换、电子定货系统、增值网等。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,二、前台POS系统 （一）POS系统的定义 POS是英文Point of Sales的缩写，POS系统我们称之为“销售点实时管理系统”，它的主要任务是对商品交易提供服务和实时管理。它是以后台电脑和商品条码为基础，以条码扫描器为基本工具，配合电子收银机和其它周边的电子设备（如磁卡阅读器）帮助收银员完成商品买卖销售过程的一个管理系统。它由POS终端、POS系统软件、系统服务
10、器及相应的通讯软件和互联网络硬件组成。 （二）POS系统的特点 1、安全性：前台权限控制，可以防止非法操作，并具有自动操作记录； 2、灵活性：在联网和单机的状态下都可支持商品的销售； 3、POS系统具有数据采集准确、快速、安全、灵活性高等特点，对商品的各种销售形式适应性很强；具有对销售数据上传的可靠性和相关资料的快速更新等特点； 4、POS系统具有简易性，操作简便易学； 5、具有商场超市实行单品管理所需的各种功能，如单据管理、商品档案管理、盘点管理等。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,二、前台POS系统 （三）POS系统的功能 1、系统注册 系统注册是启动系统的唯一界面，是
11、整个系统的入口。 2、商品销售 商品销售是前台系统的主要内容，是商品整个流通过程的最后环节。 3、优惠折扣 在商品销售过程中，允许商品的销售价格进行调整、商品折扣率的变化及交易销售额的优惠。 4、商品退货 对有质量等问题的商品，应支持商品的退货操作。 5、密码修改 前台系统应允许收银员更改自己密码，保证系统安全，避免盗用工号非法操作等现象。 6、网络功能 在网络环境下，允许前台POS系统从网络服务器上读取各种商品、收银员、收银机等的基本信息，并将销售数据等资料及时传送给后台管理系统。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,二、前台POS系统 （三）POS系统的功能 7、交易挂帐
12、在商品销售过程中，有时顾客要化很长时间准备货款，这时为保证正常的交易速度，系统应允许将一笔交易在未开票前暂停，并开始一笔新的交易。暂停的交易可以在其它交易结束后或其它交易也暂停时恢复进行，这种交易的暂停过程称为交易挂帐。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,前台销售挂账图,任务分解,二、前台POS系统 （三）POS系统的功能 8、资料查询：为便于在前台了解商品的一些基本信息，前台应提供商品基本资料等的查询功能，并应支持模糊检索。 9、数据统计：为了防止前后台联系中断、后台管理系统异常等原因， 应在前台提供收银机、收银员、营业员、时段等基本的商品销售数据统计报表。在HD公司系统中，借款表路
13、径图如下。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,解款表路径图,任务分解,三、后台业务流程管理 （一）后台系统设计思想 尽管不同商业业态用户之间的经营模式和管理方法不同，但后台管理系统却有一定的共同点，即都要把商业进销存业务管起来，管顺畅。商业业务的经营过程可以简单地概括为进、销、存，因此后台管理的核心就是进销存管理，即商品的进货、销售和库存管理。要描述并管理商品的进销存过程，后台管理系统首先要建立所有基本资料的信息库，然后替代过去的手工票据流程，记录每一条信息的流动过程，继而形成相应的统计、查询、分析以供决策。后台管理可以说是一个商业企业的总信息库和总指挥部。 连锁企业的后台需要完成除前
14、台商品销售过程以外的一切管理功能，既要为前台收银管理系统提供必要的商品、收银员等基本资料，又要收集前台收银管理系统提供的各种详细的销售数据和记录日志，作为查询、分析、统计和决策的信息的依据。后台管理系统除了和前台收银管理系统存在数据接口外，在连锁经营模式下还有和配货中心的接口。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,三、后台业务流程管理 （二）商品进货管理 商品的进货管理主要涉及到以下内容： 1、新商品登录 对于采购进店的商品如从未登录过，必须对它的基本资料如编码、名称、规格、型号、单位、税率、供应商情况、分类码、进货价格、核定销售价等进行必要的登录，以便将有关信息传送给POS机
15、。 2、进货信息登录 对采购商品按照有关规定经确认后正式作为进货信息登录入电脑。 3、退货处理 商品因质量或代销滞销等原因必须将商品退还给供货商，即商品退货。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,三、后台业务流程管理 (三)商品销售管理 商品销售管理是指后台有关商品销售方面的处理，主要包括接收前台的销售明细资料、收银员解款单处理或后台直接进行商品的批发性销售。 POS机的销售信息将影响到商品库存数量、库存金额、销售总数、销售总额、退货数额、优惠金额、收银员销售业绩、营业员销售业绩等一系列数据，是商品后台管理的原始数据来源。收银员的解款单用于核查收银员扣除备用金外的实际销售收入，
16、也可用于核对柜组的自备帐目等。 对大宗客户进行批发性销售，也宜在后台进行。批发销售和前台销售有一定的差别，为了对客户进行完整管理，必须对各客户进行注册登录，并建立帐号，记录相应应收帐款。在批发过程中，还允许象进货管理那样增列税额栏、开具增值税发票、允许有批发扣率和赠品等。,任务一 连锁企业信息系统的建立,知识要点,任务分解,三、后台业务流程管理 （四）商品库存管理 商品库存是指商业企业的待销商品。商品库存是进一步满足消费者需要的物质基础，是商品进货的依据之一。商品库存受商品的生产周期、商品的保质期限、商品的进货周期、仓存条件、可用资金、商品的销售情况等一系列因素影响，是商品供求关系的体现。 商品库存管理应能随时了解库存情况，可以以定性或定量的方法确定合理的商品结构、品种、数量、及库存时间。ABC分类法也是商品库存管理中被广泛使用的一种定量分析方法， 商品库存管理中的一项重要工作就是商品盘点。商品盘点实际上是一种库存商品数量的管理，它对库存中的商品实物、商品保管卡、商品保管帐及会计帐等进行全
