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1、课题中华美味扬天下执教者学习目标1、考察了解家乡的饮食习惯、家乡的特色美食，能够掌握中国各地比较著名的菜式与饮食文化。2、探索家乡的饮食习惯的形成与地域文化、物质基础的关系，从而理解一方水土养一方人的含义。教学重点能够掌握中国各地比较著名的菜式与饮食文化。教学难点探索家乡的饮食习惯的形成与地域文化、物质基础的关系，从而理解一方水土养一方人的含义。教学准备图片 课件教学过程：一、 启迪园 昨天老师的一位远在上海的亲戚给我打来一个电话,说休息的时候要来鞍山玩,老师高兴极了,俗话说“有朋自远方来,不亦乐乎。”谁能帮老师想一想，我应该如何招待他们呀？所以老师想请他尝尝我们的家乡美食，这节课我们就来讨论
2、这个大家都感兴趣的话题。二、智慧泉1、同学们，谁能帮老师推荐一下，我们家乡都有哪些特色的美食？（锅包肉、鱼香肉丝、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、杀猪菜）学生边说，教师边让学生说一说这道美食的特点。2、同学们说得可真多，刚才有同学提到了杀猪菜，有谁吃过？你能给大家讲一讲杀猪菜是怎么做的？里面都有什么吗？师小结：走进“大红大绿”的店堂，“俗气”中透着“质朴”；服务员“哥啊姐啊地招呼”，“特别热情”。特别是他们的服饰和打扮，让人们直接看到了富有地方特色的辽宁农村的乡土气息。节目主持人大口喝酒、大口吃肉，也正体现了辽宁人豪爽的性格。三、活动场我们东北不仅有这些特色菜,还有许多风味美食是随着东北的季节变换而来
3、的，下面我们就来举行一个美食大家猜的竞赛。【谜语：粘豆包、冻梨、糖葫芦】学生边猜，边说美食的特点，以及衍生而来的食品。四、拓展营1、同学们今天介绍的非常精彩，实际上，我们的家乡特色美食已经走出我省，走向了全国【播放视频】正是家乡人诚信的经营理念、制作精良的美味食品，赢得了大家的青睐。同学们在课下的时候，也可以搜集一下，还有哪些辽宁的美食，走出了我省，走向了世界。2、你们想让我们的家乡饮食走出国门，走向世界吗？现在就请每一个小组为你们代言的美食设计一个广告语。五、总结延伸月是家乡的明,水是家乡的甜，美食还是家乡的最正宗。这节课，我们共同盘点了色香味俱全、品种繁多的家乡美食，无论走到哪里，让我们共同来记住这些美食吧！板书设计中华美味扬天下 美食教学反思探索家乡的饮食习惯的形成与地域文化、物质基础的关系，从而理解一方水土养一方人的含义。
