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1、 品控部管理手册管理体系文件 编号( NO.)：品控部管理手册职责姓名 日期 签名编制 柴瑞山 2015年 月 日审核 2015年 月 日会审年 月 日批准 年 月 日修订记录版本修改条款及主要内容实施日期A此变更记录最少保存最近3次修改内容。发放部门: 品控部 实施日期: 年 月 日目录第一节 品控部组织结构第二节 品控部总体职责及各岗位工作职责第三节 品控部内部管理制度第四节 质量控制流程第五节 进货验证规程第六节 生产过程质量控制第七节 质量异常处理作业指导书32第一节 品控部组织结构一、 部门组织架构根据公司实际情况，整个品控部初步拟定设置品管主管一名，化验员一名，现场品控员一名。具体
2、如下：品控主管1名现场品控1名 化验员1名二、 品控部人员定编定岗：岗位定编人数现有人数人员来源品控主管11已有化验员11已有现场品控员11已有注：化验员干好化验工作外也要到现场去监控现场第二节 品控部总体职责及各岗位工作职责一、 品控部工作职责: 规范产品品质标准，督导标准化执行，协助生产过程中品质改善，预防重大质量事件的发生，建立并完善品质保证体系。品控部对公司产品质量负很大责任。具体职责如下：(1)、负责公司质量管理体系的制订、修订、完善、推广及有效运行。(2)、负责制定各原辅材料验收质量标准及产品生产工艺质量标准并下达各相关部门执行，按要求和公司质量管理体系对生产环境（包括生产用水微生
3、物指标、车间空气微生物指标、员工手部微生物指标）及产品生产过程实施有效监管；对生产车间卫生、工艺纪律进行稽核检查；对于产生的不合格产品，与生产领导，研发人员进行原因分析、评审，制定处理方案，并和生产部一起对纠正预防措施进行跟踪验证。(3)、建立对供应商的监督管理机制，负责对采购的原辅料、包材等进行质量验收并统计分析来货品质状况及改善效果；(4)、负责监督和指导公司各部门按照质量体系及工艺标准的要求执行；(5)、负责对生产过程中的产品质量进行检验监督，对生产过程中产生不良品的原因进行分析回馈并追踪改善效果；(7)、负责生产现场工艺文件的制定、修订及产品工艺质量的改进和纠正预防措施的确定；(8)、
4、负责组织公司质量管理体系的验证、内部检查和管理评审；(9)、负责生产中的原料备案及质量安全监督检查工作；(10)、负责质量对口部门的沟通衔接和质量管理管理体系的官方验证、审核及认证工作；(11)、负责组织客户投诉的回复及对客诉、退货的评审，并协助处理重大品质事件；(12)、负责公司产品质量信息的传递，编制质量月报，组织产品的追溯管理及不合格产品的撤回工作。二、 品控部各岗位职责：1、品控主管岗位职责（1）、全面负责公司的质量管理工作，在公司总经理领导下对公司产品质量负责，严把产品质量关，负责组织、建立、修订和完善公司的质量管理体系并保证其良好运行，积极开展质量管理活动，提升企业的质量管理水平；
5、（2）、负责组织本部门人员的技术素质培训，全面提高本部门人员的质量控制、质量管理等能力；同时配合人力资源部组织对公司新进员工进行上岗前的质量培训；指导、督促、检查部门员工的工作质量。（3）、负责监督检查原辅料、成品检验的准确性与公证性和异常材料、成品及滞成品的评审与处理判定；对检验不合格的原料有权禁止入库和决定让步接收，对检验不合格的产品禁止出厂。（4）、负责对供方的产品质量进行统计分析并反馈；负责来料品质不良的处理，与供应商及时进行品质沟通；统筹对供方缺陷产品的跟踪事宜；负责对供方的产品质量缺陷予以投诉、反馈意见的收集与跟进，原辅材料样品质量档案工作的建立与保管等工作；（5）、负责产品合格出
6、厂通知单的发放、整理与归档各种质量记录；（6）、负责制订本部门管理制度，负责审核签发本部门发出的技术性文件；（7）、了解市场和客户反馈的产品质量信息并及时正确的应对；负责市场客户反馈信息的回复处理。负责生产现场异常品质分析及改善议案的拟定； （8）、负责根据公司生产实际情况组织制订各种卫生质量管理制度及产品工艺、质量标准等作业文件，参与生产工艺技术文件的制定与修订；（9）、熟悉了解每日生产计划，安排现场品控员的具体上班时间并督导其有效的开展工作，做好部门员工的考勤工作；（10）、了解每日产品质量情况，发现与质量有关的异常情况，及时与生产部配合处理，定期或不定期向公司总经理汇报公司产品质量动态和
7、质量工作，并及时提出质量改进建议；（11）、负责对每月产品质量状况进行分析并运用七大QC手法制成分析图表，提出改善方案；（12）、负责建立与质量技术监督局等质量主管部门、原辅材料供应商及我司质量管理体系咨询认证机构的良好沟通机制；（13）、结合市场和客户要求，配合生产部改进、创新产品工艺，修改或制定产品新的检验标准并配合相关部门做好新品原辅料、包材的验收工作。（14）、负责与公司各部门进行信息沟通，并对各部门与质量有关的程序流程进行监督，做好纠偏、纠正工作，及时汇总制作质量月报、召开质量分析会；（15）、根据公司生产情况，按公司质量管理体系及生产的要求，不定期的对生产过程进行内部检查，开出不符
8、合项，分析不符合原因，提出整改措施并督导落实；（16）、负责开展公司质量管理体系的内审及管理评审工作；（17）、上级领导交办的其他事项。3、化验员岗位职责： （1）、负责成品/半成品的理化、感观、微生物指标的测量分析及产品质量的判定，日常产品质量数据的整理、分析和输出，根据产品检验要求及时抽样检验，并把检验报告交部门主管审核；（2）、负责库存产品的定期检查与品质稽核；日常出、入库品质检验；参与成品异常品、滞成品的评审工作及成品质量稽核；（3）、负责化验室药品、仪器的维护保养管理及计量器具的监督管理，参与化验仪器设备的申购及对检测仪器设备购置的选型、论证、验收、调试等工作；（4）、负责化验室的日
9、常工作，包括试验用标准试剂的配制与管理；（5）、负责生产车间微生物检查、生产用水微生物检验、员工手部微生物检验、车间工器具清洗效果检查，协助生产车间解决生产过程中出现的质量问题；（6）、熟悉公司产品质量标准及各项指标的检验方法，确保检验的及时性、结果的准确性，对所出检验报告的准确性负责；（7）、监督指导仓库做好各种生产原辅料和包装材料的堆码、挂牌、标识等工作，重点控制有毒有害物品的购置、存放、标识、领用；3、现场品控员岗位职责：（1）、监督既定产品严格按照质量标准要求生产，调整分析生产过程中的质量技术问题，做好信息反馈并积极采取措施解决问题，做好相关质量记录并及时向部门主管报告产品质量信息；（
10、2）、按照公司产品质量体系管理要求，负责做好监控、抽查记录，并指导、督促、检查各部门做好认证相关记录，定期收集，交品控主管整理、归档；（3）、监督指导生产过程严格按照产品生产要求进行，重点检查产品配料、操作工艺，并按抽样频率要求对生产过程中中间产品进行抽查并填写抽查记录，如发现问题应及时报告品控主管和生产经理进行纠偏；（4）、负责生产现场异常情况的稽核及汇报，生产过程中工艺技术文件适用性的检查验证，现场异常品的协助处理，生产中产品品质稽核，对生产现场使用的原料进行检查，发现不合格原料,负责提供退库验证记录，生产品质问题点的提出，工厂卫生检查与稽核等工作；（5）、负责生产过程质量记录原始数据分析
11、：针对生产车间各工序现场检验填写的有关记录的原始数据，分析得出产品的质量状况及存在的问题；（6）、负责生产过程中日质量报表的填写，对所出报告的准确性负责；（7）、协助主管工作，服从工作安排，加强自身素质建设，发现解决不了的问题及时上报。第三节 品控部管理制度一、日常管理制度1、严格遵守公司的各项规章管理制度，严守公司技术机密，部门所有技术资料采用登记借阅制度，未经主管批准一律不准私自复印或借给他人使用。2、现场品控员监督生产过程中各工序质量记录要确保规范性、真实性并及时归档交品控部办公室归档。3、化验员要严格按照公司质量管理体系的要求对各种原辅料、半成品、成品品及生产用水、空气等进行抽样检测，
12、并及时出具检验报告，对生产进行指导。4、品控部每位员工都要加强对质量管理技能和各项分析检测技能的学习，提高自身综合素质，确保监管和分析结果的准确性，以便及时对生产过程进行正确的指导。5、提倡思维创新或合理化建议。经采纳后取得良好效果的，将对提出人给予适当的经济奖励。6、部门员工分工不分家，相互配合，协助工作，服从上司工作安排，不得以任何理由顶撞上司或无故不按期完成工作任务。7、严格按照原辅料质量验收标准对采购的原辅料进行验收，认真填好原辅料验收记录。若检验出差错导致不合格原辅材料进厂，将予以通告批评。8、积极主动与部门内部或相关部门保持良好的信息沟通。9、坚持以数据和事实为根本出发点的质量管理
13、思路，工作力求公平、公正、公开，对事不对人，在工作过程中敢于坚持原则，勇于维护公司利益和本部门工作立场。二、文件管理制度1、任何文件资料的复印要经过部门主管或其以上领导批准；2、各类文件和质量记录应按文件控制程序和记录控制程序分类存放，且标识清楚，便于检索，化验员兼职资料管理人员，对各种技术资料统一列表分类、编号、登记、归档和管理。现场品控员负责对工序操作记录的审核并按月交予部门办公室；3、化验室内部用标准及资料查阅后要放回原处以免丢失。4、本部门使用的所有文件资料只限于本部门人员使用，外来人员无相关领导批准一律不得借阅5、所有文件资料只能在公司内阅读不得带出公司，不准拿回宿舍，不准随便透露给
14、其他无关人员或公司以外的人员，严守保密规定。6、应长期保存的技术资料为：产品技术标准和测试方法，原辅材料的检验标准和方法，仪器设备技术档案，有关食品安全卫生的法规，部门购买的专业书籍、科技书刊 ；这些资料应归档。定期保存的技术资料为：出厂检验原始记录、产品合格出厂通知单存根单；这些资料保存三年。定期保存的技术资料应做到连续成套，书写的一律使用钢笔或圆珠笔。7、化验员常用的技术资料如技术标准、测试方法等可复制一份。借阅技术资料，应办理借阅手续，限期归还，与检验无关人员不得查阅检验报告和原始记录。要爱惜所使用的技术资料，保护其不受污损，禁止在技术资料上乱涂改、乱划、乱批注。8、原始记录和检验报告单未经批准不许复制。过期需销毁的技术资料，须经管理人员列出清单，送部门领导审查批准后专人销毁，不得随意丢弃。9、化验室工作人员应增加安全保密观念，严格保守检验工作中的秘密事项。秘密事项包括：a化验室的长远规划，产品开发规划，产品配方，工艺操作方法；b检验工作产品质量的控制、检查、评价等关键程序及其有关记录资料；c检验工作中不宜对外公开的技术资料、检验结果等。d检验
