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1、华南大超商品知识手册目 录 食品通则一、常见概念(9)二、食品主要营养成分特性(13)食品商品知识饮料/奶制品一、碳酸饮料(18)二、果味饮料(19)三、纯果汁(20)四、茶饮料(22)五、饮用水(24)六、运动/功能性饮料(25)七、咖啡/奶茶(27)八、水奶制品(28)九、豆奶制品(29)粮油米面一、面(30)(一)面粉(30)(二)其他粉(31)(三)其他粉面类(32)二、食用油(33)(一)豆油(33)(二)花生油(35)(三)调和油(36)(四)粟米油(37)(五)菜籽油(38)(六)色拉油(40)(七)葵花子油(41)(八)橄榄油(42)三、香米(45)四、东北大米(46)五、丝苗
2、米(49)六、其他米(51)南北干货一、农副土产(52)(一)海味干货(52)(二)其他干菜(53)(三)药材(54)(四)食用菌(56)二、散装干货(58)(一)散装干货(58) (二)散装海味(60)(三)散装杂粮(60)调味品一、酱油(68)(一)生抽(68)(二)老抽(69)(三)功能性酱油(71)二、酱菜(72)(一)腐乳(72)(二)橄榄菜(75)(三)榨菜(76)(四)风味什锦酱菜(78)三、调味酱(79)(一)辣椒酱(79)(二)剁椒(80)(三)番茄酱(82)(四)沙拉酱(83)(五)豆豉(84)(六)豆瓣酱(85)(七)咖喱酱(87)(八)火锅料(89)四、调味汁(90)(
3、一)醋(90)(二)料酒(93)(三)蚝油(94)(四)芝麻油(95)(五)其他调味油(97)(六)鸡汁/鸡汤(98)(七)烧烤汁 (99)(八)卤水汁 (100) 五、调味粉 (101) (一)鸡精 (101)(二)鸡粉(103)(三)味精(104)(四)食盐 (106)(五)快熟汤 (111)(六)瓶装调味粉 (111)(七)袋装调味料 (112)(八)炸粉 (113)(九)淀粉 (114)六、糖 (115)(一)白糖 (115)(二)红糖 (118)(三)冰/片糖(120)方便食品一、早餐食品 (122)(一)炼奶 (122)(二)花生酱 (123)(三)果酱 (125)(四)麦片 (1
4、26)(五)粟米片 (128)(六)即食粥(羹) (129)(七)即食糊状冲剂 (129)二、罐头 (129)三、即食甜品 (131)(一)八宝粥 (131)(二)龟苓膏/凉粉(132)四、包装真空食品 (133)中式肠(133)五、即食粉面/粥(134)(一)即食粉(135)(二)即食面(135)(三)方便粥(136)(四)即食米饭(137)六、挂面/米粉(137)(一)米粉(137)(二)挂面(139)健康食品一、咖啡(142)(一)三合一咖啡(142)(二)即溶咖啡(143)(三)咖啡伴侣(144)二、冲剂(145)(一)果味冲剂(145)(二)奶茶(147)三、保健品 (148)四、蜂
5、蜜 (150)(一)一般蜂蜜 (150)(二)蜂皇浆 (152)(三)花粉 (155)五、茶叶 (157)(一)绿茶 (157)(二)乌龙茶 (159)(三)红茶 (160)(四)花茶 (162)奶粉一、奶粉(164)(一)婴儿奶粉(164)(二)成人奶粉(166)(三)中老年奶粉(167)(四)孕妇奶粉(169)二、婴儿食品(170)(一)婴儿磨牙饼(170)(二)婴儿米粉(171)(三)婴儿泥状食品(172)(四)婴儿汁状食品(173)烟/酒一、洋酒 (175)(一)白兰地 (175)(二)威士忌 (176)(三)伏特加 (178)(四)郎姆酒/金酒(179)(五)清酒(180)(六)香槟酒(182)二、白酒(183)三、黄酒/米酒(185)四、其他酒类(187)(一)药酒(187)(二)果酒(189)五、葡萄酒(191)六、啤酒(194)七