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1、金手指葡萄及其优质丰产栽培技术金手指，1982 年由日本杂交育成的葡萄品种，是日本“五指”(美人指、少女指、婴儿指、长指、金手指)中唯一的欧美杂交种。因其果实呈弓形、头稍尖、色 泽金黄，故命名为金手指。2006 年引入江苏省如东县棉花原种场，2007 年开始结果。2008 年在苴镇、新店镇、掘港镇、双甸镇、河口镇、大豫镇等地先 后发展 200hm(sup)2(/sup)葡萄园，经过几年的栽培观察，经济效益高，表现理想。 1 品种特性 1.1 植物学性状 嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，绒毛密。成叶大而厚，近圆形，5 裂，上裂刻深，下裂刻浅，锯齿锐。叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色。一年生成熟枝条黄褐色，有光泽
2、，节间长。成熟冬芽中等大。 1.2 果实性状 果穗中等大，穗长 20-25cm，长圆锥形，穗宽 613cm，平均穗重 440g，最大850g，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄 白色，平均粒重 7.5g，最大可达10g。每果含种子 0-3 粒，多为 1-2 粒，种子与果肉易分离，无小青粒，果粉厚，极美观，果皮薄，可剥离，可以带皮 吃。含可溶性固形物 18-23，有浓郁的蜂蜜香味，品质极上等，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮运，货架期长。 1.3 生长结果习性 根系发达，生长势中庸偏旺，新梢较直立。始果期早，定植第 2 年结果株率达 90以上，结实力强，667m(sup)2(/sup)产
3、量 1500kg 左右。3 年生平均萌芽率 85，结果枝率 98，平均每果枝 2 个果穗。副梢结实力中等。4 月 8 日萌芽、5 月 25 日开花、8 月初果实成熟，比巨 峰早熟 1015 天，属中早熟品种。 1.4 抗逆性、适应性 抗寒性强，成熟枝条可耐18左右的低温；抗病性强，抗涝性、抗干旱性均强，对土壤、环境要求不严格。 2 栽培管理技术 2.1 架式选择 该品种长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。常用“Y”型架。 “Y”型架的好处：管理比较规范，果农容易掌握；栽植密度较大，前期丰 产性好；带有棚架的性质，果实商品性好；容易控制产量，提高品质；三带(通风带、结果带、营养带 )分布
4、明显，便于管理；在高温多湿地区，便于避雨栽培。 2.1.1“Y” 型架的设计：立柱高 2.32.4m ，地下栽 0.50.6m，地上部分留 1.8m。分别在地上 0.7m、1.2m、 1.7m 处绑三根长 0.5m、0.8m、1m 长的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面 0.5m 处在立柱的两侧各拉 l 道铁丝。这样在立柱的两侧各有 4 根铁丝，完成架型。 2.1.2“Y” 型架的栽植：早春土壤解冻后即可准备栽植。一般的地块灌透水 1 次，若属盐碱地灌 2 次透水。栽时苗木埋在土里不要太深，苗木的 顶端要露出地面 510cm ，栽后浇水 1 次，然后覆地膜，将葡萄苗
5、地上部分从膜内挖出，并将地膜用少量土压住以免让风刮破。栽植密度为大行距 2 52.8m，小行距 0.2m，株距 1m，每 667m(sup)2(/sup)栽 400-500 株。 2.2 整形修剪 整形修剪就是把葡萄的营养生长与生殖生长的关系调节和平衡好，使植株便于管理，有利于防治病虫害，以达到稳定、高产、优质的目的。 2.2.1 栽植后第 1 年的管理技术：一是栽好立柱，拉上铁丝，完成“Y”型架。二是苗木萌芽后，本着“留壮不留弱，留上不留下”的原则，选留 靠上部的两个壮芽，其余的芽抹除。三是当苗高长到 1520cm 时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留 1 个壮枝往上生长。四是当苗高长到 40
6、50cm 时少 量追施氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢绑到支架上。五是当新梢长到 1.2m 时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留 5 片叶反复摘心，最后的高度在 1.82m 左右。六是第 1 年冬剪时要求在剪口粗度达到 0.8cm 以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄最高不能超过 1.5m，最低不能低于 0.5m。如果第 1 年长势比较理想，最好都在 1.5m 处修剪，以最大限度地保证第 2 年的产量。 2.2.2 第 2 年的管理：一是绑蔓，将葡萄蔓水平绑在第一道铁丝上，如果上年的修剪高度在 1.5m，则正好与前一株葡萄相连。二是抹芽及定 梢，葡萄发芽后，先在拐弯处留1 根枝条直立生长，
7、作为明年的结果枝；这根枝条当年不让结果，让其直立生长，当新梢长到 1.2m 时摘心，以后顶端副梢留 2 片 叶反复摘心。三是绑到第 1 道铁丝上的主蔓所发出的新梢，好多都能带有花序，能结葡萄。按葡萄出花序多少而定，每 1518cm 留 1 个新梢，每个新梢一般留 1 穗果，个别的可留两穗果；如果精细管理，第 2 年产量可达1000kg/667m(sup)2(/sup)。四是巧摘心，促大穗，该品种幼树期易徒长，花 序较小，因此要早摘心，巧摘心。当新梢长到 6070cm 时留 50cm 重摘心，几天后留 1 根顶端副梢，其余副梢留 1 片叶摘心；当新梢又长至 60-70cm 左右时再摘心，以后顶端
8、梢留 2 片叶反复摘心。五是整穗疏粒，为了使生产的葡萄达到优质高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一个环节，花前除副穗，见花时掐穗 尖，生理落果后果粒大小分明时整穗疏粒同时进行；使穗型整齐，然后疏除病果、小粒果和过密的果。六是第 2 年冬剪时，将拐弯处培养的那根枝条，在 1m 处剪 断，作为明年的结果枝，其余的全部剪掉。 2.2.3 第 3 年及以后的管理：按照第 2 年的管理模式。 2.3 土、肥、水管理 2.3.1 土壤管理：主要有深耕、中耕除草、问作、树盘覆盖、生草等措施。 2.3.2 肥料管理：金手指葡萄施肥与其他品种一样，既需要 N、P、K、Ca 等元素，也需要 Zn、B、Mn 等微量元
9、素。生产 1000kg 葡萄 一般需要 N 5-10kg，P 24kg，K5-10kg，具体还要根据土壤本身的肥力而定。施肥时期一般为：秋施基肥、萌芽前追肥、开花前追肥、幼果期追肥、浆果成熟期追肥等。另外 结合喷药，进行叶面追肥，全年使用45 次，以氨基酸、腐殖酸类、复合微肥为主，限量使用 PP333、PBO 等。 2.3.3 水分管理：水分管理的几个主要时期包括葡萄萌芽前、开花前 10 天、落花后约10 天、浆果开始着色、浆果成熟期、葡萄埋土防寒等，关 于葡萄植株水分亏盈指标，可根据嫩梢生长状况作为灌水的标准，嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象；若嫩梢直立而柔软则为缺水表现，应立即灌水。有一定条件
10、的果 园，最好采用喷灌或滴灌，高效又省水，土壤也不易板结，并可结合施肥喷药。对增加产量，提高果实品质作用非常明显。 2.4 葡萄套袋 套袋是获得鲜艳、优质、无公害果的最好途径之一，成为生产高档葡萄所必不可少的一个重要环节。葡萄套袋能有效减少果实病虫和鸟危害，减少喷药次数，降低农药残留，提高果实品质，增加商品价值。 2.5 适时采收 在葡萄膨大软化后 20 天，金手指葡萄即可陆续采摘上市。但如果要体现出金手指葡萄浓浓的蜂蜜香味，最好让它充分成熟后再采收。金手指葡萄一般在每年的 9 月 1 日前后开始采收，10 月中下旬结束，这期间葡萄充分成熟，可作为高档礼品。 2.6 病虫害防治 葡萄病虫害防治的制约因素有：降雨量、水位、光照、温差、土壤、高温、台风、冰雹、施肥、架设等。由于该品种含糖量高，应重视鸟、蜂的危害。 主要病害是白腐病、黑痘病，4 月中下旬葡萄芽鳞膨大期，用 35Bc 石灰硫磺合剂或 25丙环多悬乳剂1000 1200 倍液或 35丙环多悬乳剂 1500 倍液；开花前及谢花 80后，交替选用下列药剂：多菌灵、甲基托布津、80必备可湿性粉剂、40福星乳油 8000 倍液。主要害虫绿肓蝽，用 48沃得盈乳油 1500 倍或 22虫多杀乳油 8001000 倍液。
