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1、第二节 消化和吸收（第一课时教案） 灵宝市朱阳镇第一初级中学 许帅帅 【教材分析】教学目标知识技能1.描述人体消化系统的组成和功能。2.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理结论。3.理解消化的概念和过程。过程方法1.通过演示制作的课本P29消化系统组成的课件使学生了解并能描述人体消化系统的组成。2.通过动画视频演示法探究馒头在口腔中的变化，提高学生科学研究的能力。情感态度通过探究馒头在口腔中变化，培养学生的生物科学素养。教学重点探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。教学难点探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。课前准备教师：制作多媒体课件、 馒头在口腔中的变化的动画视频。学
2、生：预习。【教学流程】环节问题设计教师活动学生活动二次备课情境引入1、旧知回顾：学习新知识前请同学们回顾一下上节课的知识点1、回顾：食物里有哪些营养物质呢？2、解疑问：我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？通过课件出示自主探究题，指导学生根据有关问题自主学习。（多媒体)2、学生自主思考回答，教师点拨今天我们就共同走进第二节消化和吸收第一课时的学习（出示学习目标）1.消化的概念2.消化系统的组成3.探究实验：馒头在口腔中的变化4.三大营养物质的消化过程学生自主学习回答：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。2、被人体消化和吸收了学生读学习目标，了解本节课知识点。教
3、师补充：第七类营养素 膳食纤维自主学习这些你可以在书上找到答案吗？（预习26和29页消化系统的组成和功能示意图3分钟）1.什么叫做消化？2.消化系统的组成包括哪两部分？3.消化道从上往下依次是哪七个器官？4.消化腺从上往下依次有哪5个器官？它们可以分泌哪些液体通过课件出示自主探究题，指导学生根据有关问题自主学习。巡视，辅导，注意个别学生学习习惯的培养，及时发现问题。带问题阅读课本有关内容，问题答案注意在课本中勾画，疑难问题可以在组内交流或反馈给老师。合作交流精讲悟疑合作探 究一、消化的概念提问：那么什么叫做消化呢？总结：并不是所有的营养成分都必须经过消化才能被吸收！水、无机盐、维生素就不需要经
4、过消化，直接可以被人体吸收。阅读课本P26最后一段，总结消化的概念听、认知强化记忆消化概念二、消化系统的组成2.比较消化腺分泌的消化液（29页图）完成表格：(多媒体展示）3、通过表格总结：人体消化营养物质的主要器官是什么？口述：食物的消化是靠消化系统完成的，那么消化系统的组成是怎样的呢？要求学生阅读课本P26第二段及P29图422并完成自主学习2、3、4（多媒体展示）2.比较消化腺分泌的消化液（29页图）完成表格：(多媒体展示）为三大营养物质消化奠定基础3、学生完成表格对比总结回答：人体消化营养物质的主要器官是什么？学生阅读课本相关内容，完成自主学习内容。说出消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小
5、肠、大肠、肛门；消化腺包括：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液）、肠腺（肠液）、胰腺（胰液）、肝脏（胆汁）3、人体消化营养物质的主要器官是小肠教师补充:介绍胆汁的作用胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。三、探究馒头在口腔中变化提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论引入：口腔是消化系统的起始部分，它里面有哪些结构？牙齿、舌、唾液腺在人进食时分别起什么作用？对食物的消化来说，这三者是不是都很重要哪？要求学生阅读探究实验，完成学案探究一内容。引导：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，那位什么细嚼馒头会有甜味呢？你能提出什么问题？你能做
6、出什么假设？指导学生据教材P27提示及探究方案制定计划提出问题：（1）模拟牙齿咀嚼的方法是什么？（2）你是用什么方法取唾液的？（3）实验中3只试管均放入37温水中原因是什么？深入各小组，指导学生做探究组织学生谈实验现象及结论提问：（1）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？（2）口腔内的什么物质使淀粉发生了变化？帮助生总结，获得正确认知。总结：科学实验证实，脂肪和蛋白质在口腔内不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖，麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步的消化作用。回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。认知思考回答：牙齿切断、磨碎食物，舌搅拌；唾液腺能分泌唾
7、液。激起求知、动手操作欲望完成学案探究一思考，提出问题：馒头变甜是否是淀粉发生了变化？思考、作出假设：淀粉在口腔中发生了变化，并且这种变化与唾液有关阅读、思考教师的提问、回答并制定计划：见课本P2728计划方案，实施计划交流观察到的现象，分析其原因，得出结论：（1）号试管内的液体遇碘不变蓝，说明淀粉发生了变化。思考、讨论、回答、正确认知：（1）区别：牙齿能切断和磨碎食物，舌能搅拌，使食物遇唾液充分混合，唾液能使淀粉发生变化。联系：牙齿的切断与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。视频展示：学生初步观看实验过程加深学生理解能力四、三大营养物质的消化过程一
8、、课件展示1.淀粉的消化2.蛋白质的消化3.脂肪的消化二、技能训练解读曲线图P31页一、学生总结初步消化位置及最终消化位置淀粉-（口腔）麦芽糖-（小肠）葡萄糖 （唾液） （胰液、肠液）蛋白质-（胃）多肽-（小肠）氨基酸 （胃液） （胰液、肠液）脂肪-（小肠）脂肪微粒-（小肠）甘油+脂肪酸 （胆汁） （胰液、肠液）二、学生完成级技能训练教师巡回指导口腔大肠咽和食道小肠胃1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_ 、_ 、_等消化液。Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪课时总结第二节 消化和吸收消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化系统 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 食物的消化：探究馒头在口腔中的变化通过本节课的学习，知道了消化系统的组成和功能，学会了探究馒头在口腔中变化。巩固训练1、2、3（课件展示学生作答）拓展提 升一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜籽咽了下去，这粒西瓜籽在他体内会有什么经历呢？请你以“西瓜籽历险记”为题，写一篇科普小论文。5
