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1、老师实用型介绍自己喜欢的风味食品教学目标:1、 让学生学会按一定顺序详细具体的记叙和说明风味食品的特点。2、 能恰当的表达真情实感,感受中国的风味食品特点。教学重点:培养学生抓住食品的名称、外形、原料、制作方法、吃法、味道、来历、地方特色以及相关故事等特点,按一定的顺序(如按先概括再具体)写清楚。教学难点:能够用恰当的语言表达自己的真情实感。课前准备:1、课前布置学生吃一吃、看一看、问一问、查一查自己喜欢的风味食品。2、多媒体课件一、激发情趣,导入新课。1、猜风味食品(猜谜语)导入语:在上课之前,我们来做一个猜谜语游戏(1)四四又方方,入锅变黄金。虽然臭名扬,吃来满口香。臭豆腐形状 颜色 味道
2、(2)糯米做,芝麻馅,圆圆形,甜甜味,粘粘软软很好吃,象征家人团团圆圆。 -汤圆 (制作原料 形状 味道 寓意)(3) 一身绿叶装,珍珠里面藏,要吃珍珠肉,解带脱衣裳,每逢五月五,忆起汨罗江-粽子 (外形 制作原料 历史故事)师:同学们一下子就猜中了食品的名称,老师告诉你们,这些食品有一个共同之处,都属于风味食品,那么什么是风味食品呢?2、 风味食品是按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品。具有地方特色的小食品师:这一单元,我们感受了中华博大精深的中华文化,口语交际让我们扮作旅游大使,宣传介绍家乡的名胜古迹或风景胜地,不仅要领略美景,还要品尝美味,我们这次的写作介绍自己喜欢的风
3、味食品(板书)2、 写作指导(一)交流“食”的经验,总结食品特色师:昨天同学们在课前准备阶段,不仅深刻了解自己喜欢的风味食品,而且要求同学们对家乡的风味食品做一个全面而详细的了解,我们家乡的风味食品有哪些?生:有峪里的柿饼、牛心柿子、老王烫面角、糊涂面等等。师:作为新安人,我们不能不了解享有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉的“老王烫面角”,下面根据你的生活经验积累和网络上了解到的知识材料,我们就以介绍“老王烫面角”为例学习如何向别人介绍自己喜欢的风味食品。新安县作为旅游强县,观光旅游的游客络绎不绝,今天,来自北京的旅游团来到了新安县,吃中午饭的时间到了,你变身导游把游客带到了“老王烫面
4、角”饭馆-各位游客,欢迎大家来到洛阳旅游胜地新安,在这里不仅有看不完的美景,更有赏不尽的美味,俗话说“民以食为天”中午饭的时间到了,请大家跟随我一起走进“”“豫西名吃、河洛一绝”老王烫面角,你看一看-你尝一尝-你听一听-你知道吗?请同学们交流“食”的经验,总结食品特色小组内展示,推荐代表展示师:同学们说得非常详尽,哪位同学总结一下,同学们在介绍“老王烫面角”时分别从哪些方面介绍的?生:介绍食品的名称、颜色、外形、味道 介绍食品的制作方法、吃法 介绍食品产生的故事 写作指导(一) -指导选材,引导梳理。(选材并进行梳理,然后按照一定的顺序来介绍)引:介绍一种风味食品,你打算从哪些方面来介绍呢?名
5、称、形状 原料、做法、吃法、味道、颜色(2) 抓特点,摹神韵师:我们再次回归猜谜游戏,同学们为什么能够很快猜出来?出示图片生:根据自己的理解回答师:谜面很清楚地告诉了我们这种食品突出的特点。师小结:在叙述时突出这种风味食品的特点,抓特点就是我要强调的要求之一(板书:抓特点)师:我们这次写作是介绍自己喜欢的风味食品,你在写作的过程中,怎样体现“喜欢”一词?同学们看着屏幕上老师出示的图片,这是一笼热气腾腾的“老王烫面角”,请同学们用生动的语言写出自己的喜爱之情。生:1:放在桌面上的烫面角,样子可爱,香喷喷的,我非常喜欢吃。师:这位同学用一个“喜欢”,直接告诉了我们他的喜爱之情,同学们能够感受出他的
6、喜爱吗?生:不能。是的,它只是告诉我们喜欢这个词,但是感觉不到喜欢的程度。师:(1)放在桌面上的烫面角是什么样子的? (2)看看烫面角样子怎样可爱?(3)引导:我非常喜欢吃,肯定很想吃,那么用一个什么词来表现出想吃这个烫面角?又用一个什么词语表现出我想快点吃到个烫面角呢?吃时的口觉怎么样?(4)指名连起来说说。师:老师采纳了你们的建议,整理成下面一段话,大家看看是不是比原来的那一段具体多了?出示句子2、放在桌面上的状如新月、色如琼玉的烫面角,角软皮紧,晶莹欲滴,个个都腆着小肚子,胖乎乎的可爱极了。一股肉香扑鼻而来,热腾腾的烫面角让我垂涎三尺,我迫不及待地夹起一只放进嘴里,入口时咬破精薄如纸的外
7、皮,鲜香之韵便绽放开来,满口滋味不可道也,香、鲜、咸,丝丝缕缕直钻味蕾,咽下去反而让人冒出更深的欲望,迅速转向第二个,特别是配上辣椒油,简直是山珍海味啊!真让人回味无穷。小结。板书:表真情(喜爱)-用生动具体的语言描写,字里行间表达真情实感,整段没有喜欢喜爱字眼,却让人情不自禁地急切的想去品尝。写作指导(二) -(板书)写作构思:抓特点,表真情 (3) 温故知新回忆我们以前学过的知识,巩固练习相应的写作要求1、审题,明确目的。2、确定主题。3、给作文拟定一个新颖独特有创意的标题。三、总结写法,表达体验。 1.写的时候,要从色、香、味、形几个方面有重点的介绍这一美食,突出其特色。 2.在文中适当
8、的介绍这一美味的做法或它的历史渊源,增加习作的感染力。 3.抓住特点交代清楚自己喜欢这一美味的原因,在在生动具体的描写中表达自己的思想感情。4、 舌尖上的美味 我们国家饮食文化历史悠久,美味小吃更是丰富多彩,如果让你从这么多风味食品中挑选一种来介绍,你会选择什么呢?说说为什么?(喜欢吃的、熟悉的、有特色的、耳熟能详的)请同学们根据这节课所学习的写作方法,结合自己的生活经验积累,对自己喜欢的风味食品做一下介绍,先在小组内和同学说一说,然后我们再动笔写下来。师:小结本节课:同学们,每到一个地方,千万别小看各地的风味小吃,山西的老醋,东北的酸菜,四川的火锅,反映的都是一地的风土人情、地域文化,乃至人文典故,历史更迭。每个地方的风味美食都盛放的是一个城市一片地域的风水、风土和风情。拿起笔来,运用我们学习到的写作方法,把你最喜欢吃的风味美食写出来吧。板书设计:介绍自己喜欢的风味食品选材:按顺序构思:抓特点 表真情