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1、2019年广东省初中学业水平考试语文密卷说明：1.全卷满分120分，考试用时120分钟。2本试卷设有附加题，共10分，考生可答可不答；该题得分作为补偿分计入总分，但全卷最后得分不得超过120分。一、(24分)1根据课文默写古诗文。(10分)(1)子曰：“，不舍昼夜。”(论语)(1分)(2)客路青山外，行舟绿水前。，。(王湾次北固山下)(2分)(3)策之不以其道，鸣之而不能通其意。(韩愈马说)(1分)(4)韩愈在左迁至蓝关示侄孙湘中表明效忠朝廷的态度和决心的诗句是“，”。(2分)(5)默写杜牧的赤壁。(4分)，。，。2根据拼音写出相应的词语。(4分)(1)巍峨zhng rng()的阿尔卑斯山，挺
2、拔的松树漫山遍野，云雀声声啼唱。(2)向阳村的孩子们每天都沿着q q()的山路上学，不畏风吹日晒。(3)一个物种在新的环境中必然遵循w jng tin z()的法则。(4)他好不容易找到了一份安定的工作，希望从此可以结束din pi li l()的生活。3下列句子中加点的词语使用不恰当的一项是()(3分)A他吝啬得连至亲骨肉都不多给一分钱，何况是外人。B苏轼出生在一个书香门第，他的令尊苏洵也是一位鼎鼎有名的文学家。C他擅长写像新月一样柔美的诗，她擅长勾勒雨丝一样细腻的画，他们若是合作一幅古诗配画，那真是相得益彰啊！D从他语无伦次的话里，他们终于明白，这个苦命的人由于巨大的痛苦已经疯了。4下列对
3、病句的修改不正确的一项是()(3分)A董卿在主持朗读者节目时，旁征博引，妙语连珠，令广大观众目不暇接。(去掉“妙语连珠”)B“一带一路”倡议举世瞩目，影响深远，它的实现是中华民族兴衰的关键。(“兴衰”改为“兴盛”)C在努力建设法治社会的今天，无论领导还是群众，毫无例外，都必须遵纪守法。(去掉“毫无例外”)D由于对志愿者精神理解不深，使得部分志愿者还不能主动投入到“全国文明城市”创建活动中。(去掉“由于”)5阅读下面材料，按要求作答。(4分)香港大学校徽上镌刻着“明德格物”四个字。明德，意为美德，语出尚书君陈：“黍稷非馨，明德惟馨。”格物，见礼记大学：“致知在格物，物格而知至。”对于“格物致知”
4、的解释，从宋儒起，一直众说纷纭，清末则有人将科学技术一类统称为“格致之学”。物质文明和精神文明，科学技术和人文精神确实不可偏废。属于尖端科学的核能，能造福人类，也能毁灭世界；同是电脑高手，有的在不断地为人工智能的发展添砖加瓦，有的则成为制造麻烦的“黑客”。正如，发明了罗盘，知识变成看风水；_。(1)概括上面一段文字的主要内容，不超过15个字。(2分)_(2)根据材料内容，仿照画线句，续写句子。(2分)_二、(46分)(一)(10分)桃花源记选段陶渊明林尽水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，从口入。初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。土地平旷，屋舍俨然，有良田、美池、桑竹之属。阡陌交
5、通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。见渔人，乃大惊，问所从来。具答之。便要还家，设酒杀鸡作食。村中闻有此人，咸来问讯。自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境，不复出焉，遂与外人间隔。问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。此人一一为具言所闻，皆叹惋。余人各复延至其家，皆出酒食。停数日，辞去。此中人语云：“不足为外人道也。”6解释下列加点词语在句子中的意思。(3分)(1)便舍船() (2)豁然开朗()(3)便要还家()7把文中画线的句子翻译成现代汉语。(4分)(1)有良田、美池、桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。_(2)自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境。_8下列对文章的
6、分析理解，不正确的一项是()(3分)A“便要还家，设酒杀鸡作食”“咸来问讯”“余人各复延至其家，皆出酒食”，这些句子都表现出桃花源人的热情好客。B村人“皆叹惋”，是因为他们听渔人叙述了来此的经过。C村人要求渔人不要对“外人”说起这里的情况，是因为他们不愿意让“外人”来打破桃花源中宁静安乐的生活。D本文表达了作者对理想社会的热烈追求，同时含蓄地表达了对现实社会的不满。(二)(9分)江州刺史王弘欲识渊明，不能致也。渊明尝九月九日出宅边菊丛中坐，久之满手把菊忽值弘送酒至即便就酌，醉而归。渊明不解音律，而蓄无弦琴一张，每酒适，辄抚弄以寄其意。贵贱造之者，有酒辄设。渊明若先醉，便语客：“我醉欲眠，卿可去
7、！”其真率如此。郡将尝候之，值其酿熟，取头上葛巾漉酒，漉毕，还复著之。(节选自陶渊明传)【注释】漉：过滤。9下列各组句子中，加点词语意思相同的一项是()(3分)A不能致也/家贫，无从致书以观 B渊明若先醉/不知口体之奉不若人也C贵贱造之者/闭门造车 D便语客/不以语人10请用三条“/”给文中画线的句子断句。(3分)久 之 满 手 把 菊 忽 值 弘 送 酒 至 即 便 就 酌11结合选文，说说陶渊明有怎样的特点。(3分)_(三)(10分)寻觅老广州的传统美食，怀旧粤菜千金难换随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少。但是，我们的舌头不会忘掉这些味道，这是一种记忆
8、的味蕾，会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚谊。一、论技法：食不厌精 脍不厌细说到怀旧粤菜，有“食不厌精、脍不厌细”的特点，这也是粤菜叫人称颂的技法之一。但正因为在烹调上的精细，使得手艺的传承大有难度，尤其如今百物腾贵，极花人工的菜式，多数餐厅都恕难从命。但是广州酒家，就仍在坚守这一粤菜精髓，80年来都是招牌菜的“广州文昌鸡”就是一个例子。讲完鸡再说鸭。南粤宫的一道“荔茸香酥鸭”，最能展现粤菜的繁琐技法。它选用广西荔浦或广东韶关乐昌芋头，做成的芋泥又绵又粉，再加入调味料便成为“荔茸”；鸭肉要以隔水法蒸至绵软；关键在于鸭肉酿入荔茸后的油炸，这个过程需要师傅十分有耐心
9、，紧盯着油温与时间，更不能随便翻动，以肉眼可见表层变成金黄色，就可取出沥油切件。如此，需耗费三至四个小时。试问，有多少餐馆愿意为一道菜耗费这一担心机？广东人烹鸡烹鸭的方式多种多样，其中番禺石碁人所创的八宝霸王鸭就是番禺名菜之一。它是在霸王鸭的基础上改进的。为了保持鸭的完整，石碁人将鸭完整拆骨不开肚，做工更加耗时费力。一方渔家的八宝鸭就参照这种做法，先将鸭洗净后用特制的配料把鸭腌上一天，将咸蛋黄、绿豆、冬菇、莲子、糯米等馅料酿进鸭中，至饱满后用棉线缝合，轻炸八宝鸭成金黄色，再用葱、姜、香料熬制的高汤扣上两个小时，鸭形丰腴饱满，鸭肉酥烂，腴香浓溢。二、谈镬气：粗料精制 简中带繁镬气小炒，大概是最贴
10、近民生的粤菜。吃宵夜大排档，会点上一道又一道小炒，味道好与否，就看是否“够镬气”；寻常百姓家，就会以小炒作为家常便饭的必备菜式，当然自家难以猛火大油做到“够镬气”，但小炒在粤菜中，就是从平民之味出发，演变出的讲究之道，尤以水乡一带，如顺德、番禺等地的小炒为代表，做得更是精益求精。“炒牛奶”就是一道既有顺德特色，又表现了“粗料精制”的经典粤菜。以凭借浓稠著称的顺德水牛奶为原料，讲究调和牛奶、鹰粟粉和蛋清的比例，还有炒制时的火候与力度；只见师傅将油镬烧到底部通红，倒入花生油搪锅，稍微将镬离火使油温下降后，便倒入牛奶，以温和的力度炒制，师傅将此称之为“软炒”，这不仅能令炒牛奶在起镬后洁白如初，还能保
11、持嫩滑口感。还有以大火将生米煮成熟饭的“生炒糯米饭”，也是将糯米饭上升到一个层次。生炒更加突显米粒的弹牙口感以及饭香，炒菜加炒饭，主食加主菜相辅相成。这些随着年月买少见少的精工粤菜，除了考验厨师的出众技艺，也看重对时机的把握调控，一席佳肴，上菜的顺序、上菜的数量、上菜的时间，尤其是镬气小炒，更讲究即上桌即吃，以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感，所谓“趁热、起筷”，是对菜式的尊重，也是不辜负大厨的用心。三、道摆盘：精雕细琢 方显刀工精致的粤菜大部分都极讲究刀工，而这刀工，除了对食材的处理上，很多时候还用于雕花摆盘上，这才是粤菜至为辉煌的。器皿之上，除了精工粤菜，还有精细的雕龙雕凤，那是跃然于
12、碟上的“艺术品”，与菜式配搭相得益彰，也展现了一席宴席的排场。对于当年的大户人家来说，粤菜不仅要做得精，更要做得有架势，而这些雕花，就是排场的展现。尤记得曾在番禺宾馆，在一位餐饮界老前辈的安排下，吃了一顿非常隆重的“红云宴”，前前后后12道菜，无一不是用大碟上台，因为那置于碟上的雕花、雕雀、雕龙、雕凤，绝不欺场，每个都细致得栩栩如生，本应是菜肴的衬托，却大有喧宾夺主之势。当然，现在很多人都觉得这些纯摆设、不能吃的雕花已显得不切实际，加之也增加了一道菜的制作时长，但这种形式感，是粤菜文化中不可缺少的一部分。(选自美食导报，有删改)12关于文章内容，下列说法与原文不符的一项是()(3分) A随着时
13、间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少。B由于手艺的传承大有难度，尤其如今百物腾贵，多数餐馆都很难烹调精细的、极花人工的菜式。C“趁热、起筷”，讲究的就是上桌即吃，以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感。D这些纯摆设、精致的、不能吃的雕花只体现粤菜讲究刀工，已不切实际，反而增加了一道菜的制作时长，所以不是粤菜的精华，可以忽略。13下列对文段的理解和分析，正确的一项是()(3分)A文章将广州酒家、南粤宫、番禺石碁八宝霸王鸭与普通饭店的菜式烹饪技巧作比较，是为了体现粤菜精益求精。B文章主要运用了作比较、分类别、举例子、下定义等说明方法，向读者说明粤菜镬气足，用料精。C文章以番禺宾馆“红云宴”碟上的雕花摆盘为例，说明了粤菜雕工之精，搭配之巧。D文章向读者诠释了怀旧粤菜的传承难的原因。14你认为经典粤菜会因为时间的推移而消失吗？联系全文，谈谈你的理解。(4分)_(4) (17分)听海的心迟子建十一年前，在爱尔兰的都柏林海湾，我遇见一对特殊的看海人。那该是一对母子吧？一个胡子拉碴、衣
