《食品出入库记录制度.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品出入库记录制度.doc（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品出入库记录制度篇一：最完整的食品仓库管理制度山西宗安商贸有限责任公司仓库管理制度为加强公司产品食品卫生安全和仓库安全，为提高仓库的基础管理工作，为加快货物的进出库效率，进一步规范产品流通、保管和控制程序，维护公司资产的安全完整，特制定本制度：一、仓库基本管理：1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面，产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放，一种产品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。2、库房码放产品必须留出进出货通道，码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物
2、及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。3、经常检查所存放的产品，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。4、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每周一次进行全面卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施，要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内严禁吸烟。5、 仓库要有产品储存区、产品出货区、产品退货待处理区、不良产品存放区，用标签将每个区域标识明确，用胶带将每个位置区分清楚，不同的产品放置相对应的区域。6.仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也
3、不能影响灭火器的取拿；紧急出口一定要保持畅通，为了产品不丢失，可用公司封条将安全紧急出口封上，定期检查是否损坏，并定期组织消防演习，对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训。7、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。二、入库管理：1、入库产品必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的产品不准入库。2、对采购的产品认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，将卫生检疫资料、海关资料收集并分类存档，登记台帐。3、产品入库时，仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目，如发现物资数量、质量、单据等不齐全时，不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物
4、资处理放在待检区域内，经检验不合格的物资一律退回，放在暂放区域，同时必须在短期内通知经办人员负责处理。4、入库的产品要做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须每月一次对库存产品进行盘点，并做到账、物、卡三者一致。如库存产品有变动应及时向仓库管理部和财务部用时反映，以便及时调查原因调整库存数据。三、出库管理1、所有产品出库时必须按照先进先出的原则执行。2、产品出库时要保证产品质量卫生符合要求，不合格不得发货，同时出货产品不得出现串货、混发、混装或错发现象。3、产品出库时必须做到按单出货，出货人员应根据出货单核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可出库发货；出货后，仓管人员要将
5、出货数据登记入卡，管理人员登记入帐。四、退货管理：1、退货产品入库时仓管人员要区分良品和不良品，要将良品放置在退货待处理区，将不良品放置在不良产品存放区，不得混放，不得随意不分区域放置。2、区分好的合格产品要整理分类、清点数量、做好标识。能够在市场上重新销售的产品要重新包装重新入库，不能再市场上销售的产品要通过特殊渠道销售，或做促销活动时采用。3、对确认报废的不良产品由仓管人员填写 报废处理单交于仓库经理确认，并经财务人员审核后，仓管人员根据报废处理单将报废产品的型号、数量清点清楚，方可报废处理。4、报废产品不得随意倾倒处置，要将报废产品统一倒倾之当地相关部门指定的垃圾处理区域。五、监督管理：
6、1.产品有效证件不全的、有质量问题的产品，仓库管理人员有权拒绝入库。如有仓库有效证件不全的、有质量问题的产品入库，对仓库管理人员处罚50元/次。2.异常库存未上报的，盘点时发现有质量问题产品未上报的处罚相关责任人50元/次。3仓库存放物品不符合规定的，仓库卫生没有按时打扫的第一次给予整改，以后处罚50元/次。4、将不良产品和合格产品未分开存放的处罚20元/次，将不良产品未规定出库的处罚相关责任人100元/次，。5、产品出库时未按照先进先出的原则执行时，处罚相关责任人50元/次。6、将不良产品未经过报废处理单处理的，由仓库管理人员全额赔偿。山西宗安商贸有限责任公司 20XX年12月18日篇二：食
7、品出库管理制度食品出入库管理制度苏甲乡九年一贯制学校20XX年3月食品出入库管理制度1、凡食品入库前要认真检查是否有生产日期、保质期、储存方法等，有不洁、发霉、变质、腐烂的食品和原料，不准入库，妥善处理，并向主管领导汇报。2、对购入食品要逐项检查，核对无误方可入库。4、食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情况，应及时报告领导，以便及时处理。不合格食品不得出库。5、仓库内保持清洁卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。6、仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。7、坚持检查出库，填好出库单，并及时签字。出库要及时准确，保证物品供应厨房使用。8、加强入库人
8、员管理，非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。篇二：食品出入库制度学生营养餐工程入库、出库制度一、 食品入库制度：1、入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。验收记录应妥善保存，以备查考。2、做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。并按标签标示的贮存条件保存食品。3、定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。4、经常检查库存食品质量，发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。及时将库存情况通知采购员，防止出现食品堆积或断档。二、
9、食品出库制度：1、食品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则，做到保管条件差的先出，包装简易的先出，易变质的先出。2、本着“厉行节约，杜绝浪费”的原则发放食品。3、领用人不得进入库房，防止出现差错。4、管理员应当定期对食品出库情况进行检查核实，对出库物品使用情况进行监督检查。篇三：保健食品出库制度保健食品出库制度为规范保健食品出库管理工作，确保本公司销售的保健食品符合质量标准，杜绝不合格保健食品的流出，特制定本制度。1、保健食品按先进先出、近期先出、按批号发货的原则出库。如果“先进先出”和“近期先出”出现矛盾时，应优先遵循“近期先出”的原则。2、保管人员先按“销售单”的内容在微机内准确复核，而后
10、按照“销售单”取货完毕后，交复核人员复核，复核员应根据盖有财务章的销售清单核对购货单位、品名、规格、生产厂商、数量、批号、有效期等项目内容和外观质量后，并检查包装的质量状况，方可出库。出库复核记录保存期限不得少于二年。3、整件与拆零拼箱保健食品的出库复核：（1）整件保健食品出库时，应检查包装是否完好;（2）拆零保健食品应按逐批号核对后，由复核人员进行装箱出库。4、下列保健食品不准出库：（1）过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬及淘汰保健食品;（2）内包装破损的保健食品，不得整理出售;（3）瓶签脱落、污染、模糊不清的品种;（4）怀疑有质量变化，未经保健食品安全管理人员明确质量状况的品种;（5）本公司质管部或食品药品监督管理局通知暂停销售的品种。篇三：学校食品出入库管理制度学校食品出入库管理制度1、 主副食入库前要认真检查是否有生产日期保质期，储存方 法 等，发生霉烂变质现象，一旦发现拒绝入库，妥善处理并向主管领导汇报。2、3、4、5、 对购入的主副食要逐项检斤，核对无误方可入库。 食品入库前要由主管领导监督。 食品入库要按规定存放。 主副食出库要由管理员，炊事班长负责检查质量，检斤， 发现腐烂变质主副食，管理员，炊事班长有权拒绝出库。6、 保管员应经常检查库存物品，不能发生腐烂变质，如有发生及时处理，并上报主管领导。
