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1、第二节,植物芳香油的提取,点此播放教学视频,背景知识,早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。,点此播放教学视频,16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。,点此播放教学视频,从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的
2、玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。 柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。 茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，
3、对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力。 天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。 茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。 橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。,1、玫瑰精油的提取 2、橘皮精油的提取,点此播放教学视频,基础知识,动物：,植物：,微生物：,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,天然香料的来源,根、茎、叶、花、果实、种子,真菌 （也可以产生芳香化合物）,点此
4、播放教学视频,背景知识一：植物芳香油的来源,花,幼嫩的茎、叶,树皮、树干,根、地下茎,果实、种子,植物芳香油的物理性质:,植物芳香油的化学本质:,具有很强的挥发性,主要包括萜类化合物及其衍生物,点此播放教学视频,植物芳香油的提取方法：,植物芳香油选择方法的依据：,根据植物原料的特点来决定,蒸馏、 压榨 、 萃取,点此播放教学视频,提取植物芳香油的常用方法：,水蒸气蒸馏法的原理：,水蒸气蒸馏法 ： （水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法）,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层,点此播放教学视频,因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等
5、问题,原因：,提取柑橘芳香油的方法：,通常用压榨法,点此播放教学视频,萃取法的原理：,将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。,不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑用萃取法,点此播放教学视频,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,水蒸汽蒸馏 分离油层 除水过滤,粉碎、干燥 萃取、过滤 浓缩,石灰水浸泡、漂洗 压榨过滤静置 再次过滤,提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂
6、中,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,植物芳香油提取三种方法的比较,1、提取方法：,水蒸气蒸馏法,一、玫瑰精油的提取：,实验设计,2、实验设计玫瑰精油的提取装置：,点此播放教学视频,3、实验步骤：,采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬） 的玫瑰花，清水清洗沥干。 装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。,安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。,加热蒸馏,点此播放教学视频,拆卸蒸馏装置： 分离油层：,蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。,收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 gmL的NaCl，然后将其倒入
7、分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。,除去水分：,向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。,注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。,点此播放教学视频,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,玫瑰油,加无水Na2SO4,加NaCl,氯化钠：向乳浊液中加入适量的氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。,实验流程示意图：,点此播放教学视频,压榨装置,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,实验原理：,实验装置：,二、橘皮精油的提取：,提取方法：,压榨法,点此播放教学视频,实验步骤：,橘皮的处理：在实验前
8、一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为78石灰水浸泡橘皮1624h。（石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。） 清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。,点此播放教学视频,粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.25的NaHCO3和5的Na2S04，并调节pH为78。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。 为使橘皮油易与水分离，需要分别加入相当于橘皮质量的0.25的小苏打和5%的硫酸钠：并调节PH至78 过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。,点此播放教学视频
9、,静置处理：将橘皮油在510冰箱中静置57d，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。,分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。,再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。,点此播放教学视频,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,提取橘皮精油的实验流程示意图：,点此播放教学视频,结果分析与评价：,你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？,从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味。,点此播放教学视频,麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。
10、麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。,品 名：灵猫香 拼音：lingmaoxiang 英文名称：civet 说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。,品 名：海狸香 拼音：hailixiang 英文名称：castor (eum) 说明：一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。,龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。,点此播放教学视频,
