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1、模块一 餐饮信息管理系统基础,学习目标,知识目标 熟知餐饮管理系统的基本概念； 掌握餐饮管理系统的权限组和权限的设置方法； 掌握餐饮管理系统基本代码、优惠、菜谱的设置方法与要求 能力目标 能准确解释餐饮管理系统相关术语及相关界面； 能为不同组织机构的酒店餐饮部快速准确地设置部门、班组、人员及权限； 能按照酒店餐饮经营实际科学设置系统基本代码、优惠明细、菜谱 素质目标 提高学生的团队合作能力、计划与组织能力、创新能力、自我学习能力、计算机操作能力、创业能力 增强学生的信息化意识、效率意识、安全意识 培养学生细心、负责的职业精神。,学习内容,任务二 基本操作,任务一 基本概念,任务三 人员权限设置
2、,任务四 系统代码设置,【想一想】,作为餐饮系统操作员，如何才能快速地熟悉系统？ 作为餐饮系统管理员，如何才能让操作员无障碍地使用系统？,任务一 基本概念,一、基本术语 二、状态术语,【真实任务】,在餐饮管理系统中，我们会碰到很多的术语，你认识下列操作界面中每个项目和按钮的定义和功能吗？,一、基本术语,二、状态术语,1、收银状态,二、状态术语,2、桌位状态,二、状态术语,3、订单状态,训练应用,任务一,请完成下列表格的填写,任务二 基本操作,一、登录 二、退出 三、更换工号 四、密码修改 五、餐单查询 六、开台位图 七、系统快捷的使用,【真实任务】,1、蒋露思是酒店餐饮部新来员工，是西餐厅服务
3、员，其代码为22，工号为JLS，初始口令为123123，请以蒋露思的身份，登录西软餐饮系统，并修改初始密码。 2、进入餐饮管理系统后，查看餐厅的菜食销售情况、开台情况、定金收取情况、不同班次的营业情况，客户档案信息，以整体了解餐厅的经营状况。,一、登录,二、退出,三、更换工号,点击餐饮系统主界面左侧的 “更换工号”,四、密码修改,点击主界面左侧的“修改密码”，进入密码修改窗口,从时间上,从内容上,本日查询 上日查询 历史查询,餐单查询 菜食查询 定金查询 款项查询,五、餐单查询,六、开台位图查询,点击餐饮系统主界面左侧“开台位图”功能键,实时桌位状态窗口,七、系统快捷键的使用,训练应用,任务一
4、,【工作情景】 请根据酒店提供的员工姓名、班组、工号信息登录西软餐饮管理系统，并修改初始密码。初始密码为000000。然后查询餐单和开台位图，对酒店餐厅的经营状况和客源市场进行一个简单的分析。 【完成要求】 1、记住自己的班组、工号、口令（修改后的）。 2、将查询到的界面截图，作为分析报告的附件，一起上传到课程空间。,任务三 人员权限设置,一、部门人员设置 二、基本权限设置,【真实任务】,请根据酒店的相关政策规定，给下列表格中餐饮部的经理和收银员进行人员及权限设置。,一、部门人员设置,（一）权限组设置 登录西软酒店系统“前台系统”主界面，点击“维护”，打开系统代码设定窗口，点击右侧的“权限设置
5、”,“系统授权”窗口,一、部门人员设置,（1）增加权限组 单击左侧“权限组列表”空白处单击右侧工具栏中的“增加”按钮，进入“权限组编辑”窗口,一、部门人员设置,（2）修改权限组 在权限列表中选中该权限单击“修改”打开“权限组编辑”窗口修改相应信息单击“确认”，即可修改成功。 注意：蓝色底色即表示当前选中 （3）删除权限组 在权限列表中选中该权限单击“删除”，即可删除该权限组。 注意：当权限组内还有员工时，无法删除该权限组，必须先删除员工，再删除权限组，否则系统将出现提醒,一、部门人员设置,（二）人员设置 在“系统授权”窗口，执行“餐饮部”“餐饮收银”单击窗口中上部的“人员”点击“用户名列表”的
6、空白处单击“增加”按钮，打开“员工编辑”窗口,一、部门人员设置,删除或修改某用户名，可以先选中该用户名（蓝色底色即表示当前选中），然后单击窗口右侧的“删除”或“修改”按钮进行相应操作,二、基本权限设置,（一）基本操作权限设置 1、权限的设置与修改 （1）进入“系统授权”窗口 （2）选中“权限组别”单击“功能”权限列表中选择分配权限点击窗口右侧工具栏中的“存盘”。,二、基本权限设置,2、权限的复制 （1）进入“系统授权”窗口。 （2）选择需进行权限设置的权限组 （3）单击窗口右侧工具栏中的“复制”按钮，将打开“部门帮助”窗口 （4）单击选择需要被复制权限的部门，选择之后，权限即复制成功。,二、基
7、本权限设置,（二）报表查看权限设置 1.进入“系统授权”窗口 2.选中“权限组别”单击“功能”在权限列表中选择权限点击“存盘”。,训练应用,任务一,【工作情景】 请给下面这家酒店餐饮部进行人员权限设置 。 【完成要求】 1、请根据以上信息，完成餐饮部的权限组设置和权限设置 2、将设置结果界面截图发送至课程空间,任务四 系统代码设置,一、系统代码设置窗口 二、优惠 三、基本代码 四、模式 五、菜谱,【真实任务】,请根据提供的酒店餐饮部有关经营政策信息，在西软餐饮管理系统中完成相关系统代码的设置。 1、为了更好地接待VIP客人、常客及协议单位客人，同时也为了防止出现滥用优惠权限的现象，酒店对各级人
8、员对客房、娱乐、餐饮等方面的优惠权限作出了如表-1的规定。 2、酒店餐饮部中餐厅新增6个特大餐桌，新开了咖啡厅，相关信息如表-2。 3、酒店餐饮部新增菜谱如表-3。,表-1,表-2,表-3,一、系统代码设定窗口,登录西软酒店管理POS系统（即餐饮管理系统）左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口,二、优惠,（一）优惠类别设置 （1）登录西软前台系统主界面点击“维护”“代码设置”打开“系统代码设定”窗口。 （2）点击“基本设置”“优惠”“优惠类别”，打开优惠类别列表,二、优惠,（3）单击窗口右侧的“编辑”按钮，打开“优惠类别”窗口 （4）增加新的优惠类别 （5）删除优惠类别 （6）修改优惠类别,
9、二、优惠,（二）优惠明细设置 （1）参照“优惠类别”设置操作步骤，打开“系统代码设定”窗口。 （2）点击“基本设置”“优惠”“优惠明细”，打开优惠明细列表 （3）单击窗口右侧的“编辑”按钮，打开“优惠名单维护”窗口，可 增加、修改、删除,二、优惠,三、基本代码,（一）桌号 1、登录餐饮管理系统点击左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口点击“基本代码”“桌号”，打开“桌号列表”窗口,三、基本代码,2、点击“编辑”，打开“营业点编辑”窗口,三、基本代码,3、增加新营业点及“常规” 设置,三、基本代码,4、“适用菜本”设置 “营业点编辑”窗口选择营业点（如“咖啡厅”）点“适用菜本”打开“菜本选择”
10、列表点击需要菜本复选框,三、基本代码,5、“桌号管理”设置 “营业点编辑”窗口选择营业点（如“咖啡厅”）点“桌号管理”打开桌号列表点击“增加”，桌号的最后一行出现一行空白行,三、基本代码,（二）餐单类别 1、登录餐饮管理系统点击左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口点击“基本代码”“餐单类别”，打开“餐单类别列表”窗口,三、基本代码,2、点击“编辑”，打开“餐单类别”编辑窗口,三、基本代码,（三）客人来源 登录餐饮管理系统点击左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口点击“基本代码”“客人来源”，打开“客人来源列表”窗口“编辑”“客人来源”编辑窗口,三、基本代码,（四）市场码 登录餐饮管理系统
11、点击左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口点击“基本代码”“客人来源”，打开“市场码列表”窗口“编辑”“市场码”编辑窗口,四、模式,1、登录餐饮管理系统点击左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口点击左侧“模式”“模式定义” 点击右侧“编辑”，打开“模式设置窗口”,四、模式,2、增加新模式及“常规”设置 点击“模式列表” 区点击顶行“增加”，模式名称的最后一行将增加一行空白行，具体信息设置区就会出现“常规”项的空白界面,四、模式,3、“折扣”设置 “模式设置”窗口选择模式（如“款待模式”）点“折扣”打开“折扣”列表点击“增加”，折扣的最后一行出现空白行,四、模式,4、“服务费”设置 “模式设
12、置”窗口选择模式（如“款待模式”）点“服务费”打开“服务费”列表点击“增加”，服务费的最后一行出现空白行,四、模式,5、“税”设置 “模式设置”窗口选择模式（如“款待模式”）点“税”打开“税”列表点击“增加”，税的最后一行出现空白行,五、菜谱,（一）菜谱定义 1、登录餐饮管理系统点击左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口点击左侧“菜谱”“菜谱定义” 点击右侧“编辑”，打开“维护当前菜谱” 窗口,2、点击新建按钮“ ”，打开“菜谱编辑：当前菜谱”窗口,3、菜本编辑 “菜谱编辑：当前菜谱”窗口选择“菜本编辑”点击“增加”，在菜本的最后一行将增加一行空白行，右中部分则出现“基本信息”界面,4、菜类
13、编辑 “菜谱编辑：当前菜谱”窗口选择“菜类编辑”，出现菜类编辑窗口,5、菜项编辑 “菜谱编辑：当前菜谱”窗口选择“菜项编辑”，出现菜项编辑窗口,（二）套菜定义 1、登录餐饮管理系统点击左侧“代码设置”打开“系统代码设定”窗口点击左侧“菜谱”“套菜定义”点击右侧“编辑”，打开“套菜编辑”窗口,2、增加新模式及“常规”设置 点击“套菜列表”区点击顶行“增加”， 套菜名称的最后一行将增加一行空白行，具体信息设置区就会出现“常规”项的空白界面,3、“价格”设置 “套菜编辑”窗口选择套菜名称“价格” 打开“价格1”空白文本框输入价格信息点击“保存”,4、“明细菜”设置 “套菜编辑”窗口选择套菜名称“明细
14、菜”“增加”，明细菜的最后一行出现空白行输入明细菜的各项信息点击“保存”，即可成功增加一个明细菜,训练应用,任务一,【工作情景】 酒店对各级人员在客房、娱乐、餐饮及其他方面的优惠权限作出了如下规定： 【完成要求】 1、在西软餐饮管理系统中完成优惠类别和优惠明细的设置。 2、将设置好的界面截图后上传到课程空间。,任务二,【工作情景】 酒店餐饮部新开一个火锅城，相关信息如下： 【完成要求】 1、在西软餐饮管理系统中完成营业点、餐桌的基本设置。 2、将设置好的界面截图后上传到课程空间。,任务三,【工作情景】 酒店餐饮部新增菜谱明细如下： 【完成要求】 1、在西软餐饮管理系统中完成菜谱的设置。 2、将设置好的界面截图后上传到课程空间。,Thank You !,
