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1、-精选公文范文-食堂炊事员竞聘报告 篇一：职工食堂管理人员竞聘稿 承包职工食堂竞标书 各位领导、评委、职工同志们： 大家好！ 我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修理班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司领导为我们提供这个平台，创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。 下面我围绕职工食堂的工作，结合我自身的一些经验，从以下几个方面谈谈我承包食堂之后的工作思路和打算： 一、 搞好厨房卫生： 干净、整洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜的前提，我承包后： 1、从做饭环境上入手，把
2、所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。 2、要求炊事员、服务员同一着装，而且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长指甲。 3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常打扫，保持清洁干净；每次使用前都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。 4、加工结束后及时清理加工场所，做到面板清洁、地面无污物、残渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。 二、保证食材安全 1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部实行定点采购。 2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。 3、 不采购无
3、卫生许可证的食品。 4、 采购农贸市场的食品及原料保证新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。 在此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒有害、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期、标识不清或超过保质期限的食品。 三、从饭菜质量、品种上有所改善： 饭菜供应质量： 根据就餐人员的需要和季节变化，经常调剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食不少于两种以上，副食三种以上。按食品加工操作规程来进行操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生；蔬菜类食品原料严格落实“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清
4、洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不断提高烹饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营养搭配合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用餐时间和一次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹饪过程中一次面食和饭菜出锅数量，既要保证大家不能等的太长，也要避免一锅做的多，后面的职工吃的凉的这个问题。 饭菜品种方面：早餐上增加几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供职工们选择；午餐上我再增加几种面食、及米饭，同时我通过采纳职工在意见薄上建议，与公司工会积极沟通了解大
5、家意见及时调整饭菜品种 。 四、 准备特殊的饭菜： 如遇职工生病或加班，有特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许的情况下，尽最大努力满足职工要求，调整好时间准备好饭菜联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能用心，通过生活用餐上的体贴、关心来弘扬我们的企业文化，来增强我们公司职工的凝聚力和向心力，大家齐心协力为公司的发展出力流汗。 五、 强化服务质量： 广大职工同志不但是公司发展的生产主力军，也是我们食堂管理者的衣食父母，没有生产主力军，公司无法发展，同样没有广大职工同志们的用餐，我们食堂也就无法经营，更不能算是职工食堂啦，大家愿意来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价
6、格合理，而且我们的服务能跟的上，在提升服务质量上，我计划从几个方面着手去抓：1、要求餐厅服务人员要树立服务意识，对职工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发生任何争吵。 2、提高服务环境质量，给大家提供一个干净、整洁的用餐环境。 3、接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监督。 在食堂公示栏我会把当日的饭菜品种、价格及时公布，同时设有意见本，接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监督，我管理了食堂后希望大家提意见，我认为大家有意见就提是好事，没意见不可能，大家提意见是想让我们把职工食堂办好，所以我欢迎大家提意见，也帮我提改进建议，对待大家的意见建议，我一定逐条逐条看，逐条逐条的分
7、析，而且根据意见情况，在最短时间内整改。同时欢迎公司领导、特别是工会领导不定期实地考查、现场检查，督促指导我们的工作。我相信有公司工会领导的监督指导、有职工同志们的贴心提议，我一定能把服务质量做好。 我郑重承诺：如果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司工会的统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服务于员工生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和满意，为公司的正常生产做好后勤保障。当然如果我不能承包职工食堂，我仍然会在我目前的岗位上尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出我应有的贡献。 谢谢大家！篇二：食堂
8、炊事员雇佣合同 机关食堂炊事员聘用合同 甲方： 乙方： 为办好政府机关食堂，机关干部一日三餐、政府接待用餐、会议用餐安全有保障，甲方决定聘用乙方为食堂炊事员，经甲乙双方充分协商，达成如下协议： 一、聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同，甲方不承担乙方任何责任和费用。 二、聘用时间：自2014年1*月*日至2015 年*月*日期满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。 三、聘用期月工资：政府每月发放工资待遇*元。不享受其他任何福利待遇。 四、乙方职责 任职要求 1、身体健康，仪表整洁。 2、具备较好的烹饪技术。 3、服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。 4、对干部态度温和相处融
9、洽，不滥发脾气，达到干部温馨就餐，有家的感觉。 5、对来客语言文明，笑脸相迎，礼貌待客。就餐时尽量满足客人需求，服务周到细致。确保食堂卫生安全 1、食品卫生 不使用过期、霉烂变质的食材; 不使用未经检疫的肉类; 2、个人卫生 工作期间随时保持干净利索的形象; 不留长指甲，做到勤洗手，勤换工作服; 每年进行一次身体检查，持有县级以上医院的健康证明。 3、餐厅卫生 地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保持干净整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。 4、操作间卫生 各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗，不能
10、等到用前再洗，做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使用的均是经过消毒的餐具。 灶台清洁，调料盒放臵有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。 冰箱、冰柜、经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。 5、库房卫生 、要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序; 、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。 严把就餐时间和就餐次数 1、机关食堂实行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐; 2、每次就餐时间为半小时; 即：早餐8:008:30点； 中餐12:0012:30点; 晚餐5:306:00点。
11、 3、节假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必须和平时一样按时开饭，确保值班人员一日三餐有保证。 用好管好食堂财产 1、食堂里属于甲方的财产，乙方只有使用权和管理权，没有处臵权。 2、属于甲方的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙方要在第一时间向党政办报告经现场核实，是乙方责任的由乙方赔偿。 严格执行政府接待用餐制度乙方必须随时备足政府接待用餐所需材料，能按时完成政府接待用餐任务，做到服务周到，无故不得推脱政府接待订餐。 五、甲方职责 1、负责为乙方提供必要的办餐设施和用具，提供水、电来源，及时更新正常报废的设备和用具。 2、按时给乙方结算就餐账。 3、引导机关干部配合乙方搞好干部就餐服务工
12、作，不故意为难乙方，共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。 六、本合同未尽事宜甲乙双方商议解决。 七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。 八、本合同自甲乙双方签字之日起生效。 甲方： 乙方签字： 甲方代表： 2014年11月1日篇三：炊事员申请书 篇一：关于做营养餐炊事员的申请书 关于做德威乡中心校小学营养餐炊事员的 申请书 尊敬的教育局领导： 本人是德威乡咱威村二里坝的村民，杨秀美。听说德威乡中心小学要招收学生营养餐炊事员，本人能吃苦耐劳，身体健康，无各种传染病，故特想争取到这份工作-做学生的营养餐炊事员。本人还有以下三个比较优越的条件： 第一、我有我的优越性，我家离学校不到5里路程，家里有老公和
13、婆婆照顾家里各种事务及两个孩子的读书与学习，今后不会因为家务事或是家里的各种原因影响到工作； 第二、在农闲时间，本人还在泸定县城的大餐馆、火锅店等地当过配菜员，有长达10年的从事餐饮业服务的经验和素质； 第三、加之作为农村一位朴实的农民，挣钱很不容易，家里有很多地方需要用钱，有了这份工作，就可以贴补家用，让我的两个孩子无学习的后顾之忧。所以如果我有了这份工作，我会加倍努力工作，加倍珍惜的！ 总之，根据本人的以上条件，敬请教育局领导能给予本人做德威乡中心校小学学生的营养餐炊事员的工作。最后，殷切期望局领导能给予批准为谢！ 申请人：泸定县德威乡咱威村二里坝的村民： 杨秀美2012年4月26日篇二：
14、炊事员职称晋升申请书 申 请 书 尊敬的上级领导： 我叫，男，生于年月，现年岁，大专学历，现就职于景村镇丰中小学。19年到年在，201年月经教育局正式招聘为学校炊事员，并被分配到景村镇丰中小学工作至今。 一年来，我一直认真学习执行党的路线、方针、政策、法规，不断提高本人的思想政治素质。能坚持以大局为重，服从组织安排，做到爱岗敬业，忠于职守，任劳任怨，工作从不讲价钱。不断开拓创新，苦练自己的刀功技术和烹饪技巧，配制多套科学菜谱，确保全校师生吃得饱、吃得好，做到了人人满意，个个点头。同时我还遵守学校纪律，不缺勤，不旷工，出满勤。积极主动参加公益义务劳动。 申请人： 2013-4-28 此致篇三：关于请求解决炊事员工资的报告 关于请求解决炊事员工资的报告 市联社: 为了更好地方便我社的职工工作生活，我社于1997年就办起了职工食堂，这极大地解决职工的吃饭问题，由于今年的费用特别紧张，为了能在合理合规的范围内开支炊事员工资，特向市联社申请列支炊事员工资叁仟陆佰元整，望领导能够批准。 十 八 集 信 用 社 二oo六年十二月十三日 关于请求列支会议费的报告 市联社： 由于我社的业务量的不断增大，原有的会议费已不够正常的费用开支，为了能够在合规、合理的范围内充分列支我社的费用，特向市
