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炊事员岗位职责 负责炊事班日常工作，搞好饮食服务，满足职工需要。 1) 提高烹调技术，变换饭菜花样，计量下锅，杜绝浪费。 2) 协助炊事班长制定食谱，按照食谱做好主副食，做到饭菜营养均衡。 3) 负责食品、炊具、用具、炊事机械的管理和炊具、用具、炊事机械的维护、保养、消毒工作，做到合理使用、安全操作。 4) 认真搞好个人卫生，按规定定期体检，穿戴整洁，操作时禁止吸烟等不良行为。 5) 协助炊事班长做好购回物品的验收工作。 6) 严格执行QHSE管理标准，负责食品卫生和操作间、炊具、用具、炊事机械及食堂周围的卫生和环境保护工作，防止食物中毒。
