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1、高中生物蛋白质教案篇一：高中生物中“生命活动的主要承担者蛋白质 ”教学设计高中生物中“生命活动的主要承担者蛋白质 ”教学设计091301230林守云 09生科2课题：生命活动的主要承担者蛋白质一、教学内容分析：蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过食品包装袋上的营养成分表，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。教材地位：分子与细胞第2章“组成细胞的分子”第2节生命活动的主要承担者（蛋白质）知识地位：该内容以第2章第一节“细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于“细胞膜的结构”和“物质的跨膜运输”等知识点的学习。课程标准的要
2、求：概述蛋白质的结构和功能。二：教学目标知识与技能： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.阐述蛋白质的结构和功能。3.会解释蛋白质结构多样性的原因。 过程与方法： 1.跨学科知识运用的能力。2.收集资料、分析资料的能力。情感态度与价值观： 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2.关注蛋白质研究的新进展。 3.了解更多蛋白质的功能。三、教学重点、难点 重点： 1.氨基酸的通式2.蛋白质的结构及其多样性 3.蛋白质的功能 难点： 1.肽键数及脱水数的计算四、教学策略学情分析：学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观
3、教学模具，增加学生的感性认识。引导学生主动地获取知识，提高形象思维能力。教法：关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，按照氨基酸二肽多肽蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。在讲解氨基酸的结构时，用几个氨基酸让学生找出共同点，启发学生的观察力。氨基酸脱水缩合形成多肽时，讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。形成的肽键数、脱水数可以用球棍模型，画图的方式让学生理解，使记忆更加形象。讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。学法：先是观察法和讨论法得出氨基酸通式，同学们合作探究肽键数的计算公式，并用学练合作法对学习的内容进行巩固
4、。五、教学资源的准备ppt幻灯片、食品包装袋六、教学计划采用互动式教学和教师讲授的模式，用2课时完成。先以教师提供讨论素材，组织引导学生讨论，共同总结，然后教师讲授本节难点。第一课时：第一阶段，教师介绍氨基酸及其通式。第二阶段，教师讲解蛋白质的结构及其多样性。小结复习本节内容。第二课时：第一阶段，复习上节内容，讲解蛋白质功能；第二阶段，复习两节全部内容，做课后习题。七、教学流程八、教学过程篇二：高中生物 生命活动的主要承担者蛋白质教案新人教版必修1第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者蛋白质一、 教学目标知识与技能1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类和氨基酸形成蛋白质的过程
5、。 2.概述蛋白质的结构和功能。3.理解蛋白质是生命活动的主要承担者。 4. 关注蛋白质研究的新进展 。 过程与方法1. 尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型。2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质。 3. 能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。 情感态度与价值观1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2.关注蛋白质研究的新进展。 3.讨论蛋白质的重要作用。 二、教学重点和难点 1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。 2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构多样性的原因。 三
6、、教学设计思路本节是第2章的重点内容。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。 建议采用“提出问题获取信息解决问题”的教学模式。1、 通过“问题探讨”“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识 通常学生能够说出一些富含蛋白质的食品，也知道蛋白质对人的生活非常重要，但对于蛋白质的结构以及氨基酸的结构是陌生的。因此教师要引导学生对
7、比观察几种氨基酸的结构，利用已有的化学知识，识别氨基酸，在对比的基础上找出不同氨基酸分子共有的结构，写出氨基酸分子的结构通式，为理解氨基酸形成蛋白质奠定基础。 根据学生对氨基酸结构的认识情况，利用“氨基酸形成蛋白质的示意图”，指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，以及蛋白质结构多种多样的原因。2、 联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白 质的功能。如果学生在“问题探讨”中谈到了蛋白质的功能，教学也可以先介绍蛋白质的功能。教师可引导学生结合自身的生命活动，观察教材中蛋白质主要功能示例，进行这部分的学习。在了解了蛋白质多种多样的功能后，提出“蛋白质能够承担多种多样的功能，这
8、与它的结构有什么关系？”“蛋白质的结构是怎样的？”等问题，进入蛋白质和氨基酸结构的学习。如果按照“问题探讨”、“思考与讨论”这样的顺序，学生在了解了蛋白质结构及其多样性后，就应解决“蛋白质的功能有哪些”的问题。3.利用“科学史话”“科学前沿”的内容拓展学生的视野，激发学生学习的兴趣。虽然这些栏目的内容不作为教学要求，但是它们可以成为教学的素材。比如学习氨基酸形成蛋白质的内容时，可以介绍科学家人工合成蛋白质的过程，其中既有科学方法，又有科学发展的曲折历程，更有科学精神和爱国主义情感的渗透，对学生也是一种情感教育。再比如，教师组织学生总结了蛋白质的功能后，提出“科学家研究蛋白质结构和功能，对人类社
9、会的发展有哪些促进作用呢？”“科学家对蛋白质结构和功能的研究进展怎样？有哪些新的成果？”等问题，再指导学生通过阅读或上网查询等方式，使学习内容更加丰富，学习空间更加广阔。 四、课时安排：一课时五、教学方法：探究学习法、合作学习 六、教学实施过程篇三：浙科版生物必修一蛋白质教学设计浙科版生物学必修一蛋白质授课对象：高二年级授课类型：新授课课时：一课时一、教材分析“蛋白质”是浙教版高中生物必修一分子与细胞第一章第三节的内容。教学重点有两个，一是氨基酸的结构特点与氨基酸形成蛋白质的过程，二是蛋白质的结构和功能。教学难点是氨基酸形成蛋白质的过程与蛋白质的结构多样性的原因。本节内容与生活实际密切相关，蛋
10、白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。二、学情分析根据本节课的授课对象是高二年级的学生，他们正处于皮亚杰的认知发展的形式运算阶段，已经具有较理性的逻辑思维能力，在教师的指导下能有自主学习和独立学习的能力。学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对蛋白质还是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时对于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。所以在掌握
11、起氨基酸结构和脱水缩合过程来有一定的难度。三、教学目标1.知识目标：（1）阐明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）概述蛋白质的结构和功能。2.能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生主动探究的能力。（2）通过模拟氨基酸形成蛋白质的过程，培养学生动手解决问题的能力。（3）使用塑料珠和细铁丝制作成串珠， 探究蛋白质结构多样性的原因。3.情感、态度与价值观目标：（1）认同蛋白质是生命活动的承担者，体验合作学习的快乐。（2）初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。四、 重点难点重点：氨基酸的结构特点与氨
12、基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因五、 教法学法六、教学过程1.创设情境，引入新课利用“问题探讨”提问：1.当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？思考回答：1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆。 教师补充：对，当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素-胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白等等。2.蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？引导学生利用教材归纳蛋白质的功能。设计意图：由于学生
13、没有有机物的知识，一开始学习蛋白质，认知有一定的困难，教学应从学生的生活经验出发，通过问题探讨，再结合教材中的蛋白质的主要功能示例，让学生交流一下他们了解的蛋白质功能有哪些，充分体现“用教材教”的教学思想。2.利用教材，总结氨基酸结构模型前面我们学习了蛋白质的功能，知道了蛋白质是生命活动的主要承担者，我们都知道物质的功能与它的结构密切联系者。那么蛋白质的结构是怎么样的呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。学习活动一: 比一比 结合教材中所给的4 种氨基酸的结构式，找出4种氨基酸结构的共同点，它们是怎样构成蛋白质的。通过问题诱思，让学生自己推出氨基酸的结构通式
14、。设计意图:通过教材4中氨基酸例子让学生自主得出氨基酸通式，体现自主学习的思想; 通过对比，找出异同点，让学生印象较深刻。学习活动二: 装一装 教师介绍氨基酸的分子模型，指出代表氨基、羧基、R 基和H 的部分; 指导学生动手组装甘氨酸的分子模型，体验氨基酸的结构特点。安排学生活动:在认真听讲后，两人一组，合作完成组装甘氨酸的模型。设计意图: 让学生通过亲自组装模型，在“做中学”，较好地理解氨基酸结构特点; 让学生从不同角度观察组装好的甘氨酸模型。3.利用模型说明氨基酸构成蛋白质过程及蛋白质的结构多样性（1）学生活动三 做一做 展示氨基酸脱水缩合的Flash 动画，结合教材脱水缩合过程，利用前面
15、组装的氨基酸球棍模型构建两个氨基酸的脱水缩合反应模型。由学生活动模拟多个氨基酸的脱水缩合反应。具体做法：（课前用A4 纸分别打印好羧基、氨基、肽键、水，其中肽键用彩色纸打印最好）若干名学生（身躯代表碳原子，头代表R 基，腿代表H）每人一手拿羧基，另一只手拿氨基，互相之间找同学（代表氨基酸）发生脱水缩合反应，一名同学专门负责取下消耗的氨基和羧基并换上肽键。教师引导学生观察并思考学生模拟脱水缩合反应过程中肽键与水分子、氨基酸数目及肽链数目的关系。设计意图：通过学生模拟脱水缩合反应，变抽象为直观，降低学生理解的难度，使学生在活动中体验合作学习的快乐。（2）学生活动四 穿一穿 材料：10-20 种颜色的穿孔塑料珠（每种50 粒），几根细铁丝。探究问题：蛋白质结构多样性的原因？将学生分组，说明活动程序：每小组随意穿几条串珠各组将串珠随意挽成不同的造型后，将各组
