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1、餐饮服务监管及满意度测评制度发现餐饮服务提供者使用不符合食品安全标准及有关要求的食品原料或者食用农产品、食品添加剂、食品相关产品，其成因属于其他环节食品生产经营者或者食用农产品生产者的，应及时向本院以及卫生行政、工商行政管理、质量监督等部门通报。食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（一）餐饮服务许可情况；（二）从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；（三）环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；（四）餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；（五）食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验及执行情况、
2、制定食品安全事故应急处置制度及执行情况；（六）食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；（七）餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；（八）用水的卫生情况；（九）其他需要重点检查的情况。为了做好餐饮服务食品安全监管工作效能测评，提高公众的食品安全意识，根据餐饮服务食品安全工作绩效考评办法，制定本制度。（一）、调查对象调查对象选择有代表性的人群，包括医院职工、病人及家属、社会人员等等。（二）、调查方式采用现场问卷等方式进行。现场问卷调查人员比例约为医院职工占30%、病人及家属占60%、社会人员占10%等等。（三）、调查区域及样本规模。 调查抽样区域有东院和老院的食堂，以每个食堂不少于30份为基础确定调查样本规模，以确保调查结果的代表性和有效性。
