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1、线上咖啡行业趋势报告2019年线上咖啡行业趋势洞察 2019 CBNData. All rights reserved. 线上咖啡行业趋势报告Part3：线上咖啡行业品类趋势洞察Part1：线上咖啡市场发展概况Part2：线上咖啡行业消费者洞察目录Content123线上咖啡行业趋势报告线上咖啡市场发展概况01线上咖啡行业趋势报告数据来源：United States Department of Agriculture数据来源：United States Department of Agriculture050,000100,000150,000200,000201020112012201320
2、1420152016201720182010-2018年全球生咖啡产量(千袋/60kg)根据USDA全球供需报告显示，全球生咖啡产量保持在1.5亿袋（每袋60kg），而中国的生咖啡进口量在逐年保持高速提升，中国消费者的咖啡消费趋于成熟，并且需求量日益提升。010002000300040002010201120122013201420152016201720182010-2018年中国生咖啡进出口量(千袋/60kg)咖啡进口量中国出口量中国咖啡消费者对咖啡需求量日益提升线上咖啡行业趋势报告伴随消费者对咖啡需求加深，近三年咖啡市场规模稳步扩大，并带动咖啡器具、咖啡机等相关用品消费热度提升20162
3、01720182016-2018 线上咖啡及相关用品市场交易规模咖啡器具咖啡机咖啡线上咖啡行业趋势报告销售额增速购买人数增速人均消费金额增速2018年天猫平台咖啡各项增长指标vs淘系整体天猫淘系整体天猫平台成为线上咖啡消费主要阵地，销售额同比增速大幅度高于淘系整体，购买人数和人均消费额快速增长，各项增长指标远超过2018年全国咖啡消费量增长水平。数据来源：CBNData消费大数据天猫平台高速增长，引领国内咖啡行业高速增长2018全国咖啡消费量增长水平线线上咖啡行业趋势报告IllyLAVAZZAsegafredo zanetti/世家兰铎TassimoJACOBSFISHER COFFEE/啡舍
4、seesawJablumHACO/喜高意大利德国中国牙买加瑞士2018 各国中高档咖啡品牌在天猫平台交易规模及增速2018年全球咖啡巨头JDE旗下JDE旗下Tassimo、Moccona、Jacobs及LOR等品牌以及德国TOP品牌奇堡/大卫杜夫/dallmayr全球知名品牌陆续入驻天猫专业平台，全球咖啡祖师爷Peets、中国精品咖啡代表fisher/Seesaw/鹰集/greybox等品牌登陆天猫，牙买加高端国礼蓝山咖啡Jablum旗舰店开业，咖啡消费者选择性将更加多样化。数据来源：CBNData消费大数据消费品质不断提升，全球TOP品牌咖啡进驻天猫平台后快速增长+49%+43%+10倍以上
5、+22%新入驻品牌线上咖啡行业趋势报告速溶咖啡咖啡粉/豆胶囊咖啡滤挂咖啡%0%50100%020%4060%80%2018年各类型咖啡销售额占比及增速速溶咖啡占据近七成市场份额，销售额占比逐渐下降，滤挂咖啡、胶囊咖啡增速突出，市场占比大幅度提升；新兴品类市场崛起，2018年咖啡液销售猛增，销售额同比提升4倍左右。线上咖啡种类更多元，咖啡液成为黑马品类2016201720180%20%40%60%80%100% 2016-2018各类型咖啡销售额占比速溶咖啡咖啡粉/豆胶囊咖啡滤挂咖啡咖啡液咖啡液(实际增速超过400%)线上咖啡行业趋势报告线上咖啡行业消费者洞察02线上咖啡行业趋势报告%0%204
6、0%60%80100%2016201720182016-2018 线上咖啡行业各代际购买人数占比70前70后80后85后90后95后90后和95后成为线上咖啡消费主力军，其中95后消费者人数占比提升明显，2018年95后人数占比达两成以上。女性占比六成以上，女性和男性消费者人数均呈现明显增长趋势。%0%2040%60%80女性男性 2018线上咖啡购买人群各性别人数占比及增速占比增速95后年轻人群成为咖啡消费主力人群线上咖啡行业趋势报告0%10%20%30%40%50一线二线三线四线及以下2018 线上咖啡购买人群各城市线级人数占比及增速占比增速线上咖啡消费群体集中在二线城市，人数占比接近五成
7、；三线城市和四线及以下城市人数增速提升更为明显。数据来源：CBNData消费大数据二线城市咖啡消费需求旺盛，低线级城市消费者增速突出线上咖啡行业趋势报告线上咖啡行业品类趋势洞察03线上咖啡行业趋势报告夏日特饮冷泡喝线上咖啡行业趋势报告数据来源：CBNData消费大数据2016201720182016-2018年线上冷泡咖啡消费趋势“冷喝”咖啡兴起，近两年来在线上呈爆发式增长；随着冷喝咖啡的种类越来越多变，线上冷喝咖啡成为新兴品类，越来越受到消费者欢迎。冷喝咖啡整体2018年线上冷泡咖啡消费人数增速“冷喝”速溶咖啡兴起线上咖啡行业趋势报告从2018年全年按月消费来看，相比整体，冷泡咖啡5月-9月
8、夏季尤其受到欢迎，消费偏好明显高于整体。数据来源：CBNData消费大数据春季和夏季是冷泡咖啡的高峰消费时间2018012018022018032018042018052018062018072018082018092018102018112018122018年冷泡咖啡月度消费分布冷泡咖啡整体咖啡线上咖啡行业趋势报告数据来源：CBNData消费大数据“冷喝”咖啡尤其受到95后和90后年轻人的喜爱；并且95后和90后年轻人消费增速高于其他代际，成为主力消费人群。年轻人更爱咖啡“冷着喝”95后90后85后80后75后2018年不同代际冷泡咖啡消费人数增速冷喝咖啡整体咖啡0%2040%60%80%1
9、002018年不同代际冷泡咖啡消费人群分布95后90后85后80后75后70后70前线上咖啡行业趋势报告数据来源：CBNData消费大数据20172018冷泡咖啡品类消费趋势咖啡粉/豆速溶咖啡滤挂咖啡咖啡液随着冷泡咖啡工艺的进阶和提升，品类也越来越多样，品类逐渐从咖啡粉、速溶咖啡向滤挂咖啡、咖啡液品类进阶；从头部品牌排名来看，国产咖啡品牌在冷泡咖啡上表现亮眼。冷泡咖啡的工艺提升，品类不断衍生和进阶2018年冷泡咖啡品牌消费排名线上咖啡行业趋势报告图片源自于网络2016201720182016-2018年线上”奶萃”咖啡消费趋势除了冷水泡咖啡外，“奶萃”咖啡和“果萃”咖啡也成为趋势，线上“奶萃”
10、咖啡年增长89%，增幅显著；而速溶咖啡巨头雀巢品牌也推出了“果萃”咖啡，将水果的口感与冰咖啡结合，跨界结合新产品受到消费者欢迎。除了冷泡咖啡外，“奶萃”咖啡和“果萃”咖啡液逐渐进入消费者视野年消费增速89%雀巢咖啡在推出多年冷泡速溶咖啡以后，推出新品果萃特调咖啡，将冷萃咖啡的风味与水果味结合，引领速溶咖啡新品跨界潮流。数据来源：CBNData消费大数据线上咖啡行业趋势报告代餐减脂躺着瘦线上咖啡行业趋势报告数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据随着健康饮食的普及，无糖低糖的流行趋势体现在各个食品品类的消费中；无糖的黑咖啡以其燃脂提高
11、新陈代谢的优势成为“减肥党”热捧的产品。健康饮食的普及推动了无糖低糖的咖啡消费趋势20172018线上无糖咖啡消费增速趋势无糖咖啡整体咖啡2018年线上咖啡整体含糖消费比例含糖无糖黑咖啡相关产品关键词词云线上咖啡行业趋势报告数据说明：CBNData消费大数据偏好度：2018年不同性别代际人群黑咖啡消费占比-2018年该代际性别人群咖啡消费占比偏好度 0表示偏好，偏好度0表示不偏好数据说明：CBNData消费大数据95后90后85后80后75后2018年不同代际间不同性别消费者对无糖黑咖啡消费偏好女性男性年轻的90后和95后对无糖黑咖啡更为偏好，尤其是女性；从人群职业分布来看，黑咖啡也受到了学生
12、党的欢迎。黑咖啡尤其受到年轻女性学生党的喜爱2018年线上黑咖啡消费者职业分布黑咖啡整体咖啡公司职员学生个体经营/服务人员医务人员教职工线上咖啡行业趋势报告数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据2016201720182016-2018年冻干咖啡线上消费趋势冻干黑咖啡采取高科技低温凝结技术，相对于普通速溶咖啡的高温萃取处理，能够完全保留咖啡原本的口感和营养，线上主打“冻干”技术的速溶咖啡消费势头迅猛；以进口品牌cephei奢啡为例，冻干技术更好的还原了黑咖啡的口感和香味，0脂0糖，提高新陈代谢，从而达到减脂瘦身的功效。冻干技术加持，冻干黑咖啡线上消费增速迅猛cephei奢啡出自哥伦比亚100%阿拉比卡咖啡豆，运用冻干工艺技术，极易溶解，达到冷热双泡的效果。年增长率191.6%年增长率56.3%cephei奢啡冻干双泡美式速溶黑咖啡粉
