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1、餐饮店活动策划方案篇一：特色餐饮店促销方案特色餐饮店促销方案关于策划推广的套话我就不多说了，我知道贵店是做了7年，生意一直不错，只是近一两年略有下滑。特别是到冬季，生意有点不好。针对这种状况，我觉得现在最主要的工作是先找原因。如果，不能找准症结所在，所谓的策划推广促销方案都只能是空中楼阁！毛主席说：“没有调查，就没有发言权。”这句话同时适合于贵店和我们这些“出谋划策”的人。从贵店的简介来看，贵店能经营7年，是得到了市场认可、食客肯定的。那么，根据我多年做餐饮策划推广的经验，首先考虑的是贵店是否在这一两年间，对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理？导致菜品（特别是主打）质量下降、味道不稳定，使得食客对
2、于贵店逐渐失去兴趣，回头客越来越少，这种不好的口碑相传的影响力，是典型的“千里之堤溃于蚁穴”。不知不觉中就出现了贵店现在这种经营状况！另外，要注意贵店周边用餐环境的变化，是否以前因贵店的火爆而带动的餐饮热点已经转移？任何事物都会有一个盛衰的周期，7年时间里，一个生命都从诞生到上小学二年级了，看看现在贵店周边是否出现了新的餐饮热点？如果有，重点要考察是否有与贵店相类似的餐厅，再考虑怎样应对。当然，可能还存在其他很多的因素导致了贵店现在这种经营状况，如果我的文案被采用，我还可以到贵店实地看看（这段时间刚好有空，费用另算哦）！随便说点所谓的具体促销手段吧！先打亲情牌，毕竟贵店在7年时间里已积聚了大量
3、人气，只不过现在人气在消散。找些点子再聚人气，可以找别人也可找我来操作！如何提升人气，建议如下：一、干锅在冬季的销售确实老火，因为冬天天气寒冷，干锅一端出来很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，况且冬天确实冷，客人也很想吃点暖和的东西，这样，全身都很暖和，所以汤锅类产品在冬季很畅销。所以，建议贵店在冬季增加汤锅类产品，比如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、狗肉汤锅。贵店经营多年，相必这些汤锅是难不倒你们的，就用现有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力来做，同时也节约成本。这样，可以免除干锅在冬季的尴尬，同时，干锅也同时销售，这样可以满足不同客人的需求。二、产品增加好后，就要开始策划促销活动。促销活动是让
4、顾客知道你有哪些新的菜品，同时要达到吸引他们来消费的目的。1、促销活动的主题：特大实惠+美胃2、促销活动内容是前来消费的客人，第一桌到场的客人，菜品享受1折的优惠，第二桌来消费的客人，菜品享受2折的优惠；第三桌消费的客人菜品享受3折的优惠。以此类推，到满后就不打折了。活动至少持续一个星期。3、促销活动的推广方式：（1）、在店门前挂一条幅，把促销活动的内容张挂出去；（2）、在本地电视台美食类节目，把促销活动的内容打出去。至少持续1个星期。（3）、上公交车的移动电视节目。（4）、把促销活动印刷成DM单，夹报，数量10万份，一次就可以了。三、这样的促销活动无疑会给你带来巨大的人气与影响力。篇二：餐饮
5、店策划书姓名： 高佳宁学号： xxxx指导老师：xxx学院： xxxxxx班级： xxxx目录一：公司摘要与业务描述二：创业背景分析三：公司前景展望四：公司的具体策划五：风险评估与防范六：市场调查与发展方向七：实施方案八：竞争对手分析九：年度计划一：公司摘要与业务描述（一）：公司摘要本早餐店的名字为“营养早班车”，主营面点，蛋类，油条以及各种饮品，如：牛奶，豆浆，五谷饮料，奶茶，咖啡等。竞争优势为1好的服务。本餐店采用电话，网络订单，为消费者提供送餐上门服务。2好的食物。本餐店的食物口感很好且安全健康，物美价廉。3好的优惠。本餐店每逢节假日会推出一系列的优惠活动，平日里每次吃都会为顾客发放积分
6、卷，每十分就可免费得到一份面点。4好的环境。本店内环境优雅舒适，为顾客播放合适的音乐来调节他们的心情，这样也会吸引店外的人走进来。5好的选择。本餐店的菜单也是一大特色，每份食物的后面会标注其主要的营养价值以及适合的群体，让消费者针对自己选出最适合自己的。同时，本餐店处于发展初期，店的规模较小，所以所能容纳的顾客也有限。（二）：业务描述1公司的宗旨：“营养早班车”本着以诚信为本，健康为基的宗旨。力求尽我们的努力为消费者提供实惠、健康、营养、卫生、口味纯美、方便快捷的早餐，为消费者提供一天的好心情、一天的好劲头、一天的好健康！以安全、健康要求自己，以热情、微笑服务大家。2公司的目标：早餐对于每一个
7、人来说都是相当重要的，所以早餐有着广泛的消费群体。“营养早班车”的目标是做出本公司的特色，做出本公司的文化，做出消费者健康，做出消费这的满意，做大本公司的招牌，做强本公司的名誉。但总而言之，消费者的健康与满意是我们追求的最终目标。3公司的发展规划：前期要做充分的市场调研，从而知己知彼，把投资风险降到最低，比如：调查早餐店周围的环境如何，周围的交通状况如何，周围的设施是否对店铺有力，周围的人口情况及消费水平；然后，确定消费群体，以学生和上班族为消费群体，用一年的时间来收回成本及赢得用于后期发展的资金，注册自己的公司；之后，再用这些资金扩大规模，在小区及医院附近开设分店。来扩大客户源，如此发展下去
8、。4公司的发展策略：注重服务，注重质量，注重广告，注重竞争对手，要制定一个好的营销方案。二：创业背景分析俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”。而现在的状况是：您也许在早晨上班前会花上一个小时的时间来穿衣打扮，在花上半小时的时间来安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐。其实无论是学生还是上班族，如果没有足够的能量，“机器”就会在疲劳中运转，现代人越来越注重养生，所以早餐店在人们生活中处在了不可或缺的地位。一日三餐必不可少，早餐更是重中之重。早餐摄入的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补回来，所以健康从早餐开始，美好的一天也从早餐开始。早餐的质量优
9、劣决定着人们整天精神状态的好与坏，因此我把眼光放于早餐店这一领域上。再加上如今人们思想的现代化，越来越少的人愿意自己动手准备早餐，尤其是学生以及一些大中型公司的职员。一来，由于早上时间紧促。二来，自己配早餐过于麻烦。所以我们餐店为他们提供早餐以及配送早餐的计划是十分有前景的。三：公司的前景展望本店不仅提供早餐还提供早餐配送服务。据悉，早餐配送是随着人们的快节奏生活应运而生的，满足人们快捷方便的需求。它区别于传统早餐店的是可以营养配餐、及时送货，因而更受年轻上班族及学生的欢迎早餐配送的投资优势：总投资额8万元左右，其中店面月租金20XX元左右，设备2万元左右，装修费用1万元左右，办理营业执照、卫
10、生许可证件约3000元，其他费用5000元左右，流动资金2万元左右。本餐店的特色：1营养品牌。“营养早班车”经营种类，主食提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等新鲜水果。因为据专家建议科学的吃水果方法法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且利于吸收。另外，也选择小米稀饭、馒头、煎鸡蛋等这些传统早餐品种来满足消费者的不同口味。2送餐及时。都知道早上时间紧迫，所以我们一定会在顾客上班之前送到达。在经营时顾客既可以自己随意点，也借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套餐，例如：“面包+牛奶+苹果”、“馒头+小米粥+鸡蛋”等标准套餐模式供顾客选择。经分析本餐店有很大的发展前景，
11、因为有广大的顾客源，同时也是现实需要，而且我们有很好的供餐方式以及餐品的种类，可以满足大部分的口味与健康需要，所以，好好经营加上好的理念，同时在餐点和店面设计上多搞些创新元素来留住老顾客抓住新顾客，有较大的市场空间。四：公司的具体策划（一）地点：选择在高校旁。因为学校旁一般都有很多居民楼，那里有很大的消费者群。而且环境比较好，交通也不拥挤，周围比较安静适合吃早餐。（二）格调装修：整体采用暖色调。设计整体感适合推广，造型简约且大方，开放式接待顾客，整体格调轻松，符合早餐店的气质浅色温馨的木纹壁纸和桌椅，搭配鲜花和翠竹装饰自然健康、暖黄色灯带舒适且补足室内光线。为顾客营造出舒适愉快的用餐氛围。（三
12、）容纳客人人数：40人。根据来的人性质不同分别设有八个一人桌，四个二人桌，两个四人桌，两个八人桌。来满足不同结伴而来的人，为他们提供舒适的就餐位置。篇三：餐厅活动策划酒店餐厅促销活动策划方案每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把20XX年中秋节、国庆节酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享下！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！促销活动方案一中秋同欢喜，好礼送不停一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼
13、送不停”三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9月12日9月21日五、活动形式：打折；赠送；抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做
14、好相关记录总结，为促销评估做准备促销活动方案二周年庆典美食节活动时间：xx年9月6日xx年9月10日目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费：3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。 4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。 促销活动方案三中秋佳节对酒*当歌*赏月 念人生之多少良辰美景莫过于此地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前场地布置：搭建一个临时舞台背景
15、布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。活动创意：1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。2、演艺活动策划：（1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题（2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。（3）穿插一些让观众参加的中秋赞歌：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100元或50元消费券）。（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。广告宣传策略一箭双雕即通
