《零售专业术语》由会员分享，可在线阅读，更多相关《零售专业术语（63页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、零售专业术语,1单品 Item/SKU 指在商品管理中，顾客能够辨别的最小分类单位。例如：一盒鸡蛋，一只冻鸡。随着电子销售点系统（POS）的普及，单件商品的管理相对简单化，部分商品更会利用条码（Barcode）来辨别不同商品。,2单价(单品)管理 SKU Control 将商品分类，决定分类单位（单品），使计划与商品单位的实际销售数量一致。这种管理，可以提高空间生产性和劳动效率，同时可以进行每种商品的计划销售。此外，根据这种方法，可以把握畅销品和积压库存的情况，确保畅销品的供给和及早处理积压库存。,3相关商品 Related Item 指顾客在购物时，附带购买的商品。在商品部门的构成中，首先要
2、考虑是否有利，然后要考虑是否相关，因为相关销售是提高购买数量的有效方法。将相关商品按重要和次要的顺序可以排列为：（1）购买频度，（2）顾客种类，（3）用途等。,4畅销商品 Saleable Item 指在同样的商品品种中，销售量极大，而且库存量处于适当状态的商品。换句话说，在对总销售量进行ABC分析的时候，属于A类的商品，乃是其库存数量与销售数量保持正比的商品。,5滞销商品 Slow Moving Item 利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限内，其销售计划与实际销售之间有较大的差距，即被称为滞销商品。因为该商品的流转率低于商品整体的平均流转率，所以对滞销商品必须尽早做出处理计划。,6重点
3、销售商品 Main Push Item 零售企业为确保一定的销售额及毛利，特别计划重点商品或商品群。根据经营的策略，每月（因商品不同，也有按每周或每个季节期间计划的）商贩一体向顾客推销的商品。陈列于主要通道两旁，吸引顾客的注意力。,7季节商品 Seasonable Item 特别指适应最佳季节性的商品，例如西瓜，销售的最佳时期应与食品出产量的高峰时期保持一致。季节商品在商场及时销售可以给顾客季节性的感受。所以，关键在于利用大量陈列和POP，感受到“现在是什么季节”。,8固定畅销商品 Basic Item 一般不受潮流的影响而具有安定实用性的商品。是齐备商品的主干部分，在固定畅销商品帐簿中记录具
4、体的品名，规格，材料，进价，售价，供货者名，订货代码等，在一定期间内可以持续销售的商品。例如副食品。,9积压库存 Dead Stock 超过按商品种类所规定的库存期限，积压在库的商品。一般情况下，指库存时间超过该种商品流转日数1.5倍以上的商品。库存积压是造成库存量过大的主要原因,也给库存利益和资金循环带来恶劣影响。同时，既丧失了上货时的新鲜程度，也因为陈列空间不足无法使新产品进库上市。,10缺货 Out of Stock 缺货可解作应有而没有的商品。通常这情况是由于订了货而未能收货，或没有及时发觉无货而补充货源。缺货是指一只货品的数量少于其最低存货量，而不是指存货量“零”的意思。,11储藏库
5、存 Running Stock 对补货期长，并且补充频度高的商品，可存放在货场库存以外的场所。例如，配送中心等，以作短期保管，这类商品称为储藏库存。作为储藏库存商品的条件是：陈列种类太多，最终对货场形成不良影响的商品；订货频度高的商品；日常生活必需品等固定商品。,12商品化计划 Merchandising Plan 一般包括商品开发计划，进货计划，进货厂家计划，商品齐备计划，库存计划，价格政策等。在连锁店零售行业，商品化计划的要领则包括“从原料的选定，进货至销售，包括由策划，设计，统制商品，以致向顾客提供商品时所必要的一切活动。”,13商品组合 Assortment 指按顾客的需要进行的货场的
6、商品调配。换句话说不是按照厂家的品牌，而是从顾客的“使用、食用等”角度出发，来改进货场商品的分类布局，进行商品调配。例如，在考虑“烹煮用具”时，如果按照金属制品、玻璃制品、陶瓷制品来划分货场的话，将成为对厂商有利，而消费者购买商品时则陷于非常不便的境地，这种做法在零售行业是不允许的。,14商品生命周期 Product Life Cycle 指从生命开始到进入最盛期，然后衰退，直以灭亡的期间，与表示此期间销售数量增减状态的曲线。如今商品的生命周期在不断缩短之中，一般约为3年左右。因此，必须POS 数据分析来衡量每件货品的生命周期，并作出相应的行动，如开始时，如何利用展销会来促销；快要进入衰退期时
7、，必须寻找其他商品来代替。,15选购商品 elective merchandise 选购商品指购买频度（来店频度）低的商品，以及各购买因素中，主要受个人的喜好来决定的商品。日常商品为必需品之一部分，顾客对此类商品的信誉有一定信心，帮即使未能亲身选购商品，亦有信心进行订购。例如：部分仪器及家品，牛仔裤，衬衣等。,16饰面 Face 饰面是商品的表面，例如：长方形的货品有六个饰面。货品负责人应以多个不同饰面面向顾客陈列有不同的效果。颜色控制就是以货品最佳之饰面面向顾客陈列。,17饰面数 Facing 饰面数是商品在货架上面向顾客陈列之饰面向（Face）总数，合适的商品饰面数（Facing）直接影响
8、商品的销售。饰面数是决定于商品之销售善，毛利等。使用最有效的饰面数来达到最高的营利，称为饰面数控制（Facing Control）。,18演示（Presentation/Dramatization） 利用不同方法陈列和演示商品，例如：（1）气势夺人，（2）丰富全面，（3）易于选择，（4）一目了然，（5）伸手可及，（6）价廉物美，（7）似曾相识，（8）迎合潮流，（9）清洁整齐，（10）色彩艳丽等综合因素。藉此吸引或强化顾客的注意和购物欲，缔造一个强烈鲜明的购物环境。,19色彩配搭 Color Coordination 指用色彩带来心理及生理方面的效果，刺激顾客购买欲望，提高员工工作效率，以此为目
9、的进行色彩调和的方法。注意以下各点： （1）对需要进行色彩配搭的商品整体色彩，形象和背景进行平衡； （2）决定商品整体的主色彩； （3）适度体现色彩配搭的个性； （4）不胡乱使用过多的色彩； （5）注意明暗度和彩色度的对比。,20色调控制 Color Control 在商品种类比较繁多的商店里，除了加强演示，提高装潢水平之外，为了创造顾客喜爱的形象，还需要注意以下各点： （1）纵条纹排列 （2）与相邻色彩的协调 （3）黄、红、白等色的商品作为特种配色点缀，这些方法适用于非食品类和新鲜食品类。 其次是墙壁，隔离壁及地板应使用明亮的淡色和简明的设计，带来欢快，流行为目的的演示效果。但陈列的器材不宜
10、使用强烈的色彩。,21搭配组合 Coordination 将各种不同的商品组合在一起的做法。例如将领带和衬衣，衬衣和裙子，咖啡杯与咖啡壶，床单与枕套等配搭在一起。 在很多情况下，搭配组合的基本要素是颜色，形状，外观，或感觉，品质等。在不同场合，应尽量以满足顾客要求，以给顾客愉快感觉的效果为目标。 通过搭配组合可以对销售产生以下良好的效果：对于企业来说，可以提高每位顾客的购买数额；对顾客而言，可以实现对新的生活，新的流行式样的追求。,22磁力作用 Magnet 为了方便顾客在商店里自由购物，利用商品不同陈列位置来进行心理诱导的方式。由于商品对顾客产生吸引力，所以被称为吸引点，发挥磁力作用。 吸引
11、点可以分为以下4种类型： 第一吸引点：在主要通道的两旁，是商品销售的“主力”场所；第二吸引点：从通行道终端将站立或通过的顾客吸引到更深处的地方；第三吸引点：中央陈列台终端的“终端陈列” ；第四吸引点：一般陈列台处的吸引点。例如在陈列量较多处，特别区分商品及特价商品，特标的商品等。,23前进立体陈列 3D Display 指商品的前列展示。对顾客来说的话，可以产生丰富充实的感觉。将第一商品置放于陈列架的最前列，第二在其上部位置，之后依次类推逐渐堆积而起，形成层次。因为是从靠近自己的一边开始摆放，称为前进，而第二个在第一个的上部，所以购成立体。如果布置得有气势，可以提高公司的形象，增加丰富感，不单
12、能提高顾客的购物兴趣，还能刺激他们的购买愿望。,24.展示 Display 就是“将商品和装饰品在空间的表示”。目的是提高店铺及商品形象，达到最终促销的作用。对展示来说，有以下的几方面要求： （1）潮流：将时代的经济状态，人们的消费动向，社会的热门话题，最受注目的举等综合考虑，进行展示。 （2）综合地区商店的顾客层次：符合顾客感觉水平的展示。 （3）如何展示得醒目：商品本身的色彩，背景的装饰及构成的的兴趣。 （4）如何正确介绍商品：正确介绍商品的设计，材料，色彩，价格等。 （5）给顾客带来愉快感和提高审美意识：展示必须超越顾客，不断保持其新鲜的魅力。,25.整洁 Cleanliness 指商品
13、，设备，备用品都应光亮照人，给人愉快的感觉，并进而将店铺整理一新。（整洁的意思不单是指扫除和清理垃圾）。 顾客对商店，销售点的期望不单是商品的品质，新鲜程度，还有店铺整体的整洁清爽。无论店铺准备多少新鲜，优质的商品，如果地面，柜台以及收银台等肮脏不堪，商品上布满灰尘，陈列杂乱无序，那么顾客不单不会产生购物时的愉快感，还会大大降低购买商品的欲望。,26陈列指示图 DIC（Display Indication Chat) 指为了在货场具体实现商品齐备计划的最重要流程图，货场员工按照具体陈列指示图，在指定的货架上陈列指定的商品，并配备清晰价格卡片，加强货场劳动和补货效果。,27货架 Condola
14、商品陈列方法的一种。主要用于可以多层陈列的样品，以及可以进行自主挑选的销售活动中。可以用平置，吊置，挂置等方法，使用于容易进行商品管理的陈列器具，如隔离板和标示卡（POP）等。,28. 货架末端 Condola End 货架的两头成直角设置的陈列品台。根据商品展示的理论，位于第三诱客点的货架末端是吸引站在主要通道路终点的，即是将走向出口的顾客。 在货架末端陈列的商品为： （1）大量销售的商品，（2）低价格商品，（3）广告宣传中新产品，（4）新试制品的实务销售，（5）商店自行开发商标的商品等。,29敞开式柜台 Open Case 指没有盖子的冷藏用食品陈列台。例如：冷藏食品，水产品，牛奶，豆腐，
15、鸡蛋等新鲜食品，一方面要保证销售柜台内经常维持一定的低温，另一方面要使顾客能够方便地从柜台中选取商品，故柜台不能加盖，否则，便会失去商品的价值。这类陈列台的总称就叫敞开式柜台。 按温度分法：（1）冷藏敞开式柜台-2+5 （2）冷冻敞开式柜台-18以下 按形态分法：（3）多层敞开式柜台 指置货架为多层 （4）平面敞开式柜台 指置货架为单层,30生活日历 Life Calendar 在建立促销计划时，首先必须对面额的生活安排有详细了解。将地区顾客的生活样式，地区社会活动等详细情况记录下来，称为生活日历。其内容包括年月，周日，季节纪事，社团活动，学校活动，生活特性等，记录应尽可能详细。 此外，再加上
16、去年的天气每周销售情况，竞争商店的情报，主要销售商品等必要的信息，以及与各个学校学生数量有关的商业信息等，就可以更加具体地把握顾客及地区的情况，从而成为店铺制定销售目标的基础。生活日历是促进销售和建立商品计划的有效方法。,31购买率 Purchase rate 指在光顾商店的顾客中，购买商品者占总体的比例。 购买率有三种分类方法： （1）以通过收银台的顾客为分母,以他们购买商品的件数为分子而求数值的方法。 = 购买商品件数/通过收银台的顾客 （2）以光顾的顾客为分母,在收银台付款的顾客为分子而求数值的方法。 = 在收银台付款的顾客/光顾的顾客 （3）将光顾的顾客为分母，根据顾客调查推断的购物人数为分子而求数值的方法。 = 根据顾客调查推断的购物人数/光顾的顾客,32到货率 Delivery Rate 对于已订货的商品来说，到货商品的比率称为到货率。 = 到货商品的售价合计（包括延续到货部分）/当天为止应到的订货商品的售价合计 100 % 到货率是衡量到货商品是否按照订货时指定的到货日，尺寸，颜色，规格等
