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1、一、薰衣草薰衣草是唇形科（花冠形状）多年生常绿耐寒亚灌木，全世界原生种共有28种，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，大多依靠种子繁衍，生长期10-25年。薰衣草长成二年后，即可取花制油，植株几乎没有病虫害，不用农药。现广泛栽种於：法国、英国、保加利亚、美国、澳洲、中国、印度、日本各处。人工种植与精油制作以法国南部的小镇普罗旺斯最为著名。薰衣草全株均具芳香，植株晾干后香气不变，花朵还可做香包。放几棵干草在衣柜、书柜里，能驱虫防蛀，香味几年不散。1999年薰衣草被国际香草协会选为年度香草。每年夏天花期,取花制油,可得0.5-3%的精油。精油市售380元/公斤上下，经过调香处理的薰衣草精油或薰
2、香级精油,分别是1元/毫升和1.36元/毫升1。个别标明药用性能的薰衣草精油售价148元/10ml2。不同品种的薰衣草，株、枝、叶、花的形状和颜色均有不同：1、大面积种植的薰衣草主要有3个品种：（1）薰衣草：又称真正薰衣草、药用薰衣草（拉丁文名称：Lavandula angustifolia：Lavandula fficinalis；Lavandula vera）；主产地，法国普罗旺斯。方茎、花穗较短、红紫花、青色狭叶；芬芳幽雅且有多种药用效果3-4在春季压条、分根或春秋枝条扦插方法繁衍，不采用种子种植，以保基因不变。花中含精油0.5%。品质最佳，用于高级香水、香疗（舒解神经与呼吸道疾病），美
3、容（皮肤无疤愈合）3,5。（2）穗薰衣草：又称薄荷薰衣草（Lavandula latifolia），主产地:西班牙。花茎及花穗较长，蓝紫花，叶绿、宽，薄荷香，花中含油0.5-0.6%3，气味粗重(有樟脑气味)，常用作食品香料。（3）杂薰衣草（Lavandula burnatii）：是真正薰衣草和穗薰衣草的杂交品种，耐寒性强，生长茁壮,出油量高。主产地法国普罗旺斯。淡紫色花蕾、灰绿色枝、叶，花中含精油3%，香气介乎两者之间，但无药效6大多用于日用化妆品、泡澡、薰香。2、观赏性薰衣草用作插花或花坛之用，较常见的有头状薰衣草又称法国薰衣草（Lavandula stochas）、甜薰衣草、羽叶薰衣草、
4、齿叶薰衣草、薰衣草夫人（Lavender Lady）等。头状薰衣草含有大量的酮，毒性很高，只要吸入它的气味2-3分钟，就会感到晕眩4；薰衣草夫人其香气能醒脑明目，使人有舒适感，驱除蚊蝇。3、我国的薰衣香草我国汉代就有用香草薰衣的纪载，茎方，叶如麻、对生，七月中旬开花至香，焙干，研细用作化妆品、薰香、泡澡、沐浴；名薰草（古称零陵香，产于今全州一带）。7。中国还有一种薰草，细叶、形如小麦穗，花序轴疏生白色短小绒毛，在农村被称为“麦麸草”8。新疆在上个世纪六十年代引进薰衣草，在海拔800米高地种植并生产精油，品名：新疆伊犁薰衣草，又名天山雪9。生产的薰衣草油，乙酸芳樟酯和芳樟醇的总含量达73.39%
5、，符合国际薰衣草油标准，薄荷脑含量稍高。二、薰衣草的芳香韵味表一、三种薰衣草的不同香韵14薰衣草油花香，清韵。清香带甜的花香，有清爽之感，香透发，整个香气尚持久。穗薰衣草花香，清韵。清香带凉，是一种带有龙脑、樟脑和桉叶素的樟凉药草气息较显的薰衣草香气。凉气掩清，少甜气，有干木样的底香。香气较粗烈，也较留长。有力、稳定、透发和新鲜。杂薰衣草花香，清韵。清香带甜的薰衣草香气，和薰衣草香气基本接近而少花香。有新鲜莰烯，桉叶样头香而无明显樟脑气，比穗薰衣草油为好。但一般的杂薰衣草油品种因含酯量较低而萜香重，香气显得淡弱而不持久；又有桉叶、龙脑、樟脑气息，凉气掩盖清甜，因此较薰衣草油为差。注1薰衣草油的
6、主要成分是乙酸芳樟酯，这个化合物对人来说是起镇静作用的；穗薰衣草油的主要成分是桉叶油素和樟脑，这两个化合物对人来说都是起清醒、兴奋作用的；杂薰衣草油不适合作“镇静”或“提神”用剂。2由于薰衣草油留香时间不长，配制成各种日化香精需要加入适量的“定香剂”。三、薰衣草油的组分1、精油提炼薰衣草分别采用水蒸气蒸馏；苯、石油醚、丙烷、丁烷、乙醇溶剂浸出；临界二氧化碳萃取等方法制取精油。水蒸汽蒸馏法是将薰衣草切碎装罐，通入水蒸汽，在0.5-2个大气压条件下蒸4小时左右，将沸点为150-300的精油大部蒸出。浸出或萃取法成本较高，但得率高、且所得精油的留香时间相对较长。品种和种植条件不同的薰衣草，精油组分不
7、一。15-162、精油组分表二中薰衣草油，都为蒸馏法样品；每个样品的分析数据，均取两个文献值的上下限（取一位小数）；表二、四种薰衣草油的成分17-20品种真真薰衣草穗薰衣草杂薰衣草伊犁薰衣草乙酸芳樟酯30-60222-3715.2-35.7芳樟醇40-3032-4030-3532-37.6乙酸薰衣草酯合计3%合计1%1.5-1.94.1-16.1薰衣草醇0.6-1.54.251,8-桉叶油素1.520-56.23-100.27樟脑很少12-255-90.25其他组分*【醇】香叶醇，香茅醇；【酯】丁、癸、戊酸的芳樟酯和香叶酯，乙酸龙脑酯，乙酸香叶酯，辛酸香叶酯，己酸芳樟脂，丙酸芳樟脂，丁内脂，戊
8、内脂；【酮】乙基甲酮，甲基戊酮；【其他】香豆素，7-甲基香豆素【烯】莰烯，蒎烯及倍萜烯【醇】松油醇，香叶醇，【其他】龙脑，龙脑(樟醇;冰片)2-2.9顺、反罗勒烯2-5丁酸己酯0.4-0.6【烯】甲位蒎烯，莰烯，苧烯，【醇】紫苏醇，甲位松油醇，橙花醇，己醇，辛醇，香叶醇，【酯】乙酸橙花酯，乙酸香叶酯，乙酸松油酯，甲酸芳樟酯，丁酸芳樟酯，【酮】乙基戊基甲酮，【醛】莳萝醛，糠醛，脂肪族醛【其他】芳樟醚，丁香酚，香豆素，龙脑(樟醇;冰片)1.1顺式罗勒烯0.66反式罗勒烯1.19薄荷脑*4.54-松油醇0.49【烯】莰烯,1-辛烯-3-醇,-月桂烯,柠檬烯,【醇】香叶醇,桔醇,-没药醇,喇叭茶醇,【
9、酯】辛烯-1-醇醋酸酯,乙酸龙脑酯,异丁酸乙醇酯,橙花醇乙酸酯,乙酸龙牛儿酯,【其他】-檀香萜,香豆素,棕榈酸,三十四烷等.资料来源1718171817181920【注】*薄荷脑：文献中原名是，4-甲基-1-(1-异丙基)-3-环己烯-1-醇(编者)。*其他组分：多数资料不计量3、薰衣草精油质量标准，ISO标准（附表）与国标说明。表三、ISO产品标准ISO 3515-2002常态浅黄色流动液体香味特征性的新鲜花香，类似植物开花部分的香气比重0.878-0.892酯值90-160(相当于含酯量为31.5-56%，以乙酸芳樟酯表示)化学组分含量化学名称限量苧烯1.01,8-桉叶素3.0-水芹烯1.
10、0反式-别罗勒烯0.5-6.0顺式-别罗勒烯1.0-10.03-辛酮3.0樟脑1.5芳樟醇20-43乙酸芳樟酯25-474-松油醇8.0乙酸薰衣草酯8.0薰衣草醇3.0-松油醇2.04、关于标准的注释现行薰衣草油质量标准，有以下几个问题：（1）ISO标准中1,8-桉叶素指标是3.0，显然不适用于对穗薰衣草油（20）的考核。（2）ISO组分含量指标要求，酯值是定数，组分含量，可变动范围大于100%；有上限要求的物质，允许为零。显然没有考虑到薰衣草油药用效果的存在。（3）GB/T 12653-1990国标，祗考核樟脑指标0.5%，其他组分不考核；现行指标A将樟脑指标限量放宽到1.5。所加附录B，内
11、容与ISO相同。国标看重樟脑指标，是因为樟脑气息过于强烈，含量过多时会损害薰衣草的韵味，而不适于配制高级香精。四、薰衣草精油组分的性质1、组分的性质（以ISO标准中有考核指标的组分为主）如下：表四、薰衣草组分化学性质21-35名称学名分子式与分子量性状资料来源苧烯(双戊烯)1-甲基4-异丙烯基环已烯-1，C10H16136.24有似柠檬或甜橙香气的无色液体;沸点175.5-176.5）能与醇、醚相混溶，不溶于水，对皮肤有刺激性。21221,8-桉叶素(油)(1,3,3-三甲基氧杂二环2,2,2辛烷,C10H16O174沸点175持樟脑香气,用于化妆品香料,有杀菌/祛臭/镇咳,功能)广泛应用于室
12、内芳香剂,防虫剂.有清醒、兴奋作用.23-水芹烯-水芹烯;对孟(草头)C10H16136.23沸点175-177,无色液体,有令人愉快的香气,易氧化;二烯对储粮常见害虫具有明显的杀灭和抑制作用.24反式-别罗勒烯罗勒烯C10H16136.23具新鲜草香。为无色液体。沸点81(1.6kPa)，不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。在室温时易氧化成黏厚的含氧聚合物。可应用于香精。25顺式-别罗勒烯3-辛酮乙基戊基酮C8H16O128.21无色液体有苹果香味，能与醇醚相混溶，不溶于水，密度0.822,熔点-23,BP.167-170低毒,可作食品添加剂。蒸气刺激眼睛与皮肤。26樟脑1,7,7-三甲基双环2,
13、2,1-庚酮-2C10H16O152.23白色半透明晶体,熔点178-178.5沸点200.1/0.1013兆帕,令人愉快的清凉气味,防腐解热心脏活动的镇静剂.有清醒、兴奋作用.27芳樟醇*3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇C10H18O154.25无色透明液体，有似铃兰花香气，溶于乙醇和乙醚,稍溶于水，沸点：87-90/2kPa.2829乙酸芳樟酯3,7-二甲基辛二烯-1,6-醇的乙酸式盐酯C12H20O2196.26无色液体有似铃兰,香柠檬的香气,沸点49/0.0007兆帕,有镇静作用.304-松油醇（萜品醇）1-甲基-4-异丙基环已烯-1-醇C10H18O154.24有丁香味和甜味，
14、是三种异构体的混合物松油醇为粘稠液体，沸点213-218，能与醇、醚相混溶，难溶于水。-松油醇熔点35沸点219无色透明液体,略似丁香的香气,低档香料,价格便宜。松油醇为结晶物,熔点68-7031-松油醇乙酸薰衣草酯5-甲基-2-（1-甲基乙烯基）-1-乙烯-1-乙酸酯C12H20O2196（未搜索到确切资料）32薰衣草醇5-甲基-2-（1-甲基乙烯基）-1-乙烯-1-醇C10H18O154沸点:91-95/13mmHg(1.72kPa)比重0.878具有特有的薰衣草香气33薄荷脑*1-甲基-4-异丙基环已醇C10H20O156.27熔点28，沸点212-219，有强烈的薄荷香气和凉爽的味道34龙脑*别名樟醇,冰片3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇C10H18O154.24有似铃兰花清香气，味辛、凉；物理性质(+)-龙脑:六方形片状结晶(石油醚),熔点208,沸点212几乎不溶于水,溶于乙醇、乙醚、石油醚、苯、甲苯、丙酮、萘烷等。龙脑是一种常用的药物和香料，有发汗、兴奋、镇痉、驱虫
