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1、酒店节能降耗管理制度篇一：篇二：酒店节能管理制度XXXX酒店有限公司文件酒店字20XX 006 号 签发人：XXXX目的：为加强能源管理，科学合理利用水、电、煤、油等各种能源，减少能源浪费；降低成本，提高酒店整体经济效益，特制定本制度。1. 员工离开工作间或宿舍，必须随手关闭灯和空调，在温度适宜的条件下，尽量不开空调。2. 司炉人员根据员工上下班时间合理供应饮用和洗浴热水，满足员工需求的同时力避能源浪费。3. 酒店车辆要保持良好的车况，驾驶员要保持良好的驾驶习惯，在等待或装卸物资时应熄灭发动机，不要让其空转。4. 内部办公用纸应双面打印，尽量使用无纸化办公（尽可能充分利用0A平台），减少不必要
2、的浪费。5. 对客房内的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理，绝对禁止员工使用客用品，一经发现，按酒店规定处理。6. 非周末视客情关闭部分楼层照明，以节约能源。7. 客房服务人员在客离查房时，第一时间关空调、开窗；白天做房时关灯、关空调，并开窗通风，待查房时关闭。8. PA工吸尘器要及时清理，以减少耗电量，提高吸尘效率。9. 加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命；地毯清洗增加抽洗次数，降低药水浓度，减少高泡的使用量。10. 餐饮部自助餐后剩余、质好的水果采取榨汁后再利用。11. 宴会厅等大面积经营场所如无宾客消费，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。12. 出品部在制作菜肴
3、时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制色拉油和高档调味品的使用。13. 要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节、处理存货。14. 配菜时要按照标准菜单的规定进行配置，避免多配。15. 制作水果时要物尽其用，如大型团队用餐，水果拼盘中西瓜用得多时，可开发西瓜皮做菜肴，即“绿色”爽口又节约成本。尽量避免采购高价水果。16. 粗加工时要控制各种原料的利用率，减少损耗。17. 开启水龙头的大小要适中，用后随手关闭。需
4、用水冲的原料，水龙头尽量开小。18. 厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。19. 工程部中央空调每年清洗一次，并做好防霉处理，分体式空调每周清洗一次隔尘网，既降低能耗又防止细菌滋生污染空气。20. 空调冷热水管做到每年清洗一次，并做好清洗记录，防止管路积垢后产生热阻，降低热传导效率而造成能耗浪费。21. 经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。22. 在满足设备要求和标准照度的条件下，为节约电力，尽可能采用节电设备和灯具，使电耗降到最低。23. 厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保
5、持在正常水平。24. 保管好维修材料及维修剩余的配件，避免浪费，对日常维修中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维修产生的旧材料再进行综合利用。25. 根据维修大纲的要求，及时保养各设备设施。凡在检查中发现员工因不认真履职或无视本制度而产生能源浪费现象，将予以经济处罚。20XX年8月21日主题词：关于 节能降耗 管理制度 拟定：行政人力资源部篇三：酒店节能降耗管理规定1. 目的为加强能源管理，减少浪费；降低成本，提高经济效益。2. 管理规定 办公 正确使用办公设备，专人管理，发现问题及时报修，延长设备的使用寿命。 提倡无纸化办公。节约用纸，尽量双面打印，办公充分利用公司0A平台，减少不必要的浪费
6、。 办公电脑暂时不用时，应设为节电休眠状态。下班后关掉所有的电器设备，切断电源。 前厅 按照规定开关大堂电视机、展台电视机、DVD机、背景音乐系统及照明灯等。 前台电脑每天0：00后轮流关闭使用，关闭高排机空调。 在房间充足的前提下，尽量将客人安排在同一楼层。 客房 对客房的一次性消耗品，实行严格控制，定额管理。清扫住客房时，如客人用过的用品为同一客人，未用完不许撤换。一次性用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。 客房加大对客用品的管理，不许员工私用、擅用客用品，杜绝浪费。 严格控制低值易耗用品的发放，保证无浪费无流失，每次根据住客量及楼层库房的剩余量来发放低值易耗品。 在确保证质量的前提下，降
7、低低值易耗品的使用。 节约用水，不用热水做卫生，以洗手盆存水清洗物品，不连续开启水龙头，随用随关。 为减少室内热辐射，夏季应紧闭窗帘作业。其它季节服务员做房时根据日照和气温条件，合理利用自然光工作，尽量不开灯照明。随手关灯。 空房的新风口必须设置关闭，节约空调。 在清扫走客房时，如发现有利用价值的一次性用品、有回收价值的垃圾，要进行回收。 用提示卡引导客人，客用棉织品一日一换改一客一换。对住客房的床上布草，可视清洁情况稍作整理，不脏的不予更换，对长住客的床上布草，可视情况10天更换一次，减少洗涤次数。 爱护清洁工具，加强清洁工具的控制与管理，清洁工具的更换实行以旧换新的形式。 减少客房待机状态
8、的电器。节约用电，尽量少用电器。 加强对地毯的维护保养工作，及时去渍，延长地毯使用寿命。 洗衣房应根据衣物、布草数量，开启大型、小型洗衣机，或选用其它程序，洗完前提前关闭锅炉和空压机，节约水电气。 每月定期对仓库、台账、食品等进行盘点，根据库存控制采购。 合理调整工作流程，杜绝能源空耗现象。管理人员每日对各区域进行巡视检查，发现浪费情况立即整改。 餐饮 杜绝长流水、长漏气、长明灯，保证开关完好无损，出现问题立即维修。 天然气做到用时开，不用时关，经常检查有无漏气，确保安全用气。杜绝大火、猛火吊汤操作。人离炉灶关气源。 所有餐具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象；定期进行数目盘点及检
9、查；送餐餐具要做好登记并及时回收。 大面积经营场所无宾客消费时，关闭一部分灯，收台只要保证基本照明即可。 配菜时要按照标准菜单的规定及人数进行配置，尽量避免多配。 操作时尽量避免油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。 未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不许使用一次性餐具，尽量用可多次使用的口布、小毛巾。 对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。 加强清洁工具、易耗品的控制与管理，做到以旧换新。 原材料从进货到验收、再到使用做到保证食材的新鲜度，货物的斤数，并验收准确无误，对所进原材料及时入库或保存，在加工方面，保证不浪费。 在工作时开启各种设备，严禁设备空转。单个操作
10、。 制作菜肴时，对调味品要做到物尽其用，特别要控制食用油和高档调味品的使用。 要加强冰箱、冷库的日常管理、检查，定期整理，以免造成原料的变质浪费；冰箱内的存放容积控制在80%左右为宜，避免过多过少储存，冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕，特别是大型团队接待后要及时整理冰箱中的原料，设法调节处理存货。 厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。 物料采购。制作水果时要物尽其用。尽量避免采购高价水果。 严格按采购规定做到“货比三家，五公开”，对于主要供货商要求送货上门服务。 坚持对于冻货、调味品、季节菜等原料的价格定期组织市场询价。 粗加工时要控制各种原料的利用率，减少
11、损耗。 不使用防渗透水或尽量不使用热水清洗菜品及其它物品，烹饪时反渗透水满，龙头随手关闭。 厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。 维修保养 维保人员每天加强酒店各设备机房的巡视检查。加强对水、电、气管路滴漏的巡检，杜绝长明灯、长流水、长冒气。 每天认真做好水、电、气表的消耗记录；分析整体能耗变化，找出消耗的原因、发现不正常情况及时改进。 每月按计划定期清洗水箱，做好排污，防止水结垢。 对客房水压进行调节，压力适当，减少冲水量。 定期对锅炉进行检查、维修，管道做好保温措施，保证其良好的工作状态。 定期检查空调新风管
12、道阀门情况，以确保效果。定期清洗冷热水管道、空调管壁。中央空调系统每年清洗一次，分体式空调每周清洗一次。 每天抽查新风温度、速度。根据客人住店时间、员工上下班时间合理供应饮用反渗透水和洗浴热水，满足客人、员工需求的同时，力避能源浪费。 夏冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。 严格控制中央空调开启时间，夏天温度24-27，冬季温度19-23。 设备配件要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。 要养成重复利用包装板、包装盒的习惯。经常检查水管系统有无滴漏现象，检查热水蒸汽管保温情况，有破损及时修补。 节能要求 实施清洁生产，倡导绿色消费，过度服务导致过度
13、消费，不诱导鼓励客人过度消费，提供绿色服务，倡导适度服务，鼓励打包服务。 非紧急情况，上3层及下3层不乘坐电梯。不乱按错按电梯，减少电梯使用运行频率，降低能耗。 严格实行垃圾八类处理及分检，回收有利用价值的垃圾。 做好酒店节能减排工作，形成节约意识，从小事做起，节约一度电，一吨水，一方气，一张纸，一滴酒，一勺汤，一粒饭，养成勤俭节约、珍惜资源的良好习惯。 财务按“每季核算、年度平衡”的方式对节能降耗节约进行考核。 各部门将能耗管理纳入KPI考核范围。 各部门严格坚持预算管理，增强事前成本费用控制意识。 对餐饮酒水、菜品的毛利率，逐步进行调整提高，增加营业收入。 对基层员工加强设施设备操作的技能培训，减少损耗，降低维修费用。 尽可能循环使用原则，减少一次性物品。损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把、椅套等。 注重提高技术含量，跟踪新节能新技术，加强对各种能耗、物耗数据的积累和分析。 制定出节约规划、实施计划，全体员工共同参与。3. 禁令JDC13071801A 酒店节能降耗管理规定编制： 审核： 批准： 第 2 页 不许打印与工作无关的文件。 禁止员工使用客用品及食用厨房食品。 严禁员工上下班带包进入经营区域。 严禁员工用客房布草和纸巾做卫生。严禁用新台布、口布擦餐具。 严禁发现浪费情况不采取措施。 严禁发生任何浪费水、电、气、空调、食品等的行为。
