《福建省七年级生物下册：第8章 人体的营养 期中复习知识要点 填空》由会员分享，可在线阅读，更多相关《福建省七年级生物下册：第8章 人体的营养 期中复习知识要点 填空（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 初一生物期中考复习知识要点第8章 人体的营养复习要点:1人体需要的主要营养物质及这些营养物质的主要来源重点：各种营养成分（蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、水、无机盐）对人体的重要作用及气管产生的相应症状。 2能结合图解说出消化系统组成及部位的名称。 3消化和吸收的概念：食物在消化道各段中的消化和营养物质的吸收。 （进入血液小肠绒毛内的毛细血管）过程：小肠为什么是消化、吸收的主要场所 4探究口腔内淀粉的化学消化（实验方法、步骤、原理、变量）。 5分析食谱中的营养成分是否合理、关注食品安全一、人体需要的主要营养物质： 六大类。 水和无机盐属于 ，糖类、脂肪、蛋白质、维生素属于 。糖类、脂肪、蛋白
2、质含有能量，称为“ ”。不需要消化能直接被吸收的是 、 、 、 、 等 。1水：约占体重60%70%，运输、溶解物质。2无机盐包括：铁、钙、锌、碘等。 食物来源 儿童缺钙易患佝偻病，中老年人易患 症牛奶 缺乏患 （乏力、头晕）动物肝脏、菠菜、铁锅炒菜 地方性甲状腺肿（大脖子病）海带、紫菜、碘盐儿童缺 会患 ，成年缺钙患 ；补钙应同时补 ，以促进钙的吸收。缺 患缺铁性 （建议用铁锅炒菜）；缺碘患大脖子病（用食盐加碘来防治，海产品含碘丰富）。3糖类：人体最主要 ；参与构成细胞；除葡萄糖（小分子）外，淀粉、麦芽糖须经消化分解成 后，才能穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁（共2层细胞）被吸收到 中。4蛋白质：
3、构成人体细胞的 ；促进人体的生长发育、细胞修复及组织更新。儿童缺蛋白质会发育不良。分解释放能量；大分子，须经消化分解为 后才能被吸收。5脂肪：与体温调节有关，常作为 贮存；分解释放能量；大分子，须经消化分解成 和 后才能被吸收。6维生素：需要量小，可直接吸收。 记忆口诀：AB1 CD，夜脚坏佝）种类缺乏症食物来源维生素A来源:学科网ZXXK动物 (鱼肝油)、玉米、胡萝卜维生素B1动物肾脏、谷物的种皮 、标准面粉维生素C （牙龈出血）新鲜 维生素D 、 动物 、蛋黄、 二、人体消化系统的组成 1组成：消化管和消化腺消化系统的组成和功能消化管结构功 能来源:学科网图 示来源:学,科,网Z,X,X,
4、K来源:Zxxk.Com口腔咀嚼和磨碎食物， 食物中的部分淀粉，将淀粉转化成 。（因唾液中有淀粉酶）（口腔有 无 功能）13人体消化系统示意图咽 和 的共同通道（无消化和吸收功能）食道食物的通道（无消化和吸收功能）胃暂时储存食物、胃液含 ，能初步消化食物中的部分 （有消化和吸收功能）小肠 和 的主要场所。（因为淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠被 的，其营养物质主要也是在小肠被吸收的。）大肠形成粪便。（只有吸收功能，没有消化功能。）肛门排出 。消化腺唾液腺外分泌腺，分泌 （含有淀粉酶）初步消化部分 ，还含有溶菌酶，有杀菌作用，属非特异性免疫。胃腺外分泌腺，分泌胃液（含有蛋白酶和盐酸，所以呈强酸性），
5、初步消化食物中的部分蛋白质。肝脏外分泌腺，分泌 （不含 ，但能对 起乳化作用），它是人体内最大的消化腺，胆汁贮存在 内，最后经 注入小肠。部分消化腺示意图胰腺胰腺既属于外分泌腺（胰腺，有导管），又属于内分泌腺（胰岛，无导管）。当它属于外分泌腺时分泌 ，经 进入小肠发挥作用，当它属于内分泌腺时能分泌胰岛素。肠腺外分泌腺，在小肠壁上，分泌肠液。在小肠内发挥作用的有 、 、 共3种消化液。胰液和肠液含有彻底分解 、 和 的酶，能把小肠内的淀粉、蛋白质、脂肪微粒等大分子物质分解为小分子物质。（消化就是分解，分解为 才能被吸收）2消化和吸收的概念（1）消化：在消化液作用下，大分子物质被分解为可以吸收的
6、的过程。（小分子物质才能穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁共两层上皮细胞，进入 中，即被吸收） 吸收：消化管内的小分子物质进通过 上皮细胞（如：小肠绒毛）进入 的过程，（即小分子物质穿过 进入 的过程）。 食物消化的最终产物唾液淀粉酶、胰液、肠液 口腔、小肠胰液、肠液 小肠胃液 胃胰液、肠液 小肠胆汁 小肠胰液、肠液 小肠大分子营养物质： 消化后的最终产物（小分子）：淀粉 淀粉消化从 开始蛋白质 多肽 蛋白质消化从 开始脂肪 脂肪微粒 脂肪消化从 开始淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始 部位分别是：口腔、胃、小肠。 （曲线图分析）可吸收的小分子物质主要有：A、不用消化就能吸收的小分子 （ ）B、消化后形成的
7、能被吸收的小分子（ ）吸收的部位： 消化道不同部位对营养物质吸收不同。 口腔、咽和食道： 。胃：只吸收少量 。小肠：吸收 以及大部分 。大肠：只吸收少量 、 和某些 。总结：大部分营养物质被 吸收， 是消化食物和吸收营养物质的主要器官。小肠是食物消化和吸收的主要场所。除了大部分脂肪成分（甘油和脂肪酸）被小肠绒毛中的毛细淋巴管吸收以外，其余各种物质（ 、 、 、 、 ）被小肠绒毛中的毛细血管吸收进入 中。 小肠适于消化和吸收的结构特征（如右图）：A、小肠适于吸收的特点：长：56米长（适于消化和吸收）；小肠内表面有 ， ， ，使小肠内表面积增大了近六百倍（利于吸收）小肠绒毛上有毛细血管和毛细淋巴管
8、；（利于吸收）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很 ，只由 上皮细胞构成；（利于吸收）B、小肠适于消化的特点：除了上述的外，还有小肠内有多种 （利于消化）。3探究口腔内的化学消化 探究唾液对淀粉的消化作用浆糊唾液 已知浆糊的主要成分是淀粉，某同学设计实验，探究 对淀粉是否有消化作用：（1）实验前，根据已有知识，应做出的假设是 。（2）实验时，取1、2两支试管，分别加入 浆糊，再向2呈试管中加入 ，向1号试管中加入 ，分别搅拌后放入 温水中保温10分钟。（3）两支试管中分别滴加2滴 ，预计2号试管 ，该现象说明2号试管中的 已经被唾液中的 分解了。同时也说明人体内淀粉消化的起点在 。（4）在该探究实验中，
9、1号试管起的作用是对照。（5）为什么要将放在 温水中且保持恒温？ 。（6）若实验过程中，将煮沸制成的浆糊立即注入试管（即浆糊未冷却），接着按实验要求进行实验，则2号试管里的物质颜色变 。因为浆糊未冷却，使加入其中的唾液淀粉酶被破坏，淀粉没有被分解。（温度过高，酶被破坏；温度过低，酶活性弱） 4合理膳食：（1）合理膳食：平衡膳食、合理用餐（比例适中而又含有各种营养素的膳食）。 平衡膳食宝塔（右图）：第1层需要量最多，因为富含 ，能满足人体对 的需求第2层主要提供丰富的 和 第3、4层主要含有大量的 和骨骼发育所需的 第5层需要量最少，因为含有大量的 ，过量摄取易在人体内储存导致肥胖早中晚三餐热能：30%、40%、30%。 青少年饮食：足够量的糖类（维持生命活动）、适量的蛋白质（生长发育）、一定量的无机盐、维生素和纤维素。（2）食品安全：绿色食品；关注食品包装上的 和 。
