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1、保健员一日工作作息时间表内 容来 园6：55上岗（换好工作衣，用流动水、肥皂清洗双手，不带戒指，不留指甲。7：00正确配置消毒灵溶液，妥善放置待用。7：20晨检牌消毒7：30仓库食品发放上 午7：40食品验收（一进厨房）8：00晨检幼儿户外活动检查8：35秤米并指导督促工作（二进厨房）幼儿服药9：00检查烹调操作及质量中 午10：55检查保育员的餐前准备工作及午餐分发情况11：40幼儿午餐巡回检查，听取意见12：20检查保育员铺被情况，给幼儿服药下 午12：25幼儿午睡检查13：00保健资料、记录、统计14：50检查保育员午点发放情况15：30幼儿午点巡回检查晚 间17：30检查（晚餐）烹饪操
2、作及质量（四进厨房）17：50检查营养员（晚餐）准备工作及晚餐分发情况18：50给幼儿服药，并检查和督促保育员给幼儿铺床情况和洗澡情况（根据季节）19：50检查幼儿晚间睡眠情况（如有情况立即报告保健老师处理）早6：30幼儿起床作晨检并交班*晨检：严格晨检，早晨7：008：20在校门口对每个幼儿进行细致的检查，进行喷喉，观察精神面貌，皮肤，指甲、衣服；对带药的幼儿仔细询问情况，如咳嗽、发烧、精神萎靡、眼疾、皮肤病等症状，劝其家长带回休息治疗。保健员一日工作常规一、来园1、上岗前换好工作服，做好个人卫生，用流动水、肥皂清洗双手，不带戒指，不留指甲。2、正确配制消毒灵溶液，妥善放置待用。二、晨检和全
3、日观察1、晨检设备齐全，严格执行晨检操作常规，坚持做到一看二问三摸四检查，并根据发病季节有重点地询问、检查幼儿。2、收下家长带来的药，核清姓名、用药方和剂量（外医院配一律不收）。及时记录幼儿异常情况。3、每周重点检查幼儿个人卫生。4、巡回班级，及时将晨检情况与老师联系，指导全日观察，督促教师做好全日观察记录。三、营养室管理1、晨查前一进厨房，验收食品，保证食品的质和量符合要求，检查督促营养室消毒卫生工作。2、二进厨房检查指导营养室人员工作程序，按常规正确操作。3、三进厨房检查营养员的操作顺序，生熟严格分开，定量进班做好验发工作。四、幼儿体锻管理1、检查幼儿户外活动时间是否保证2小时，活动项目和
4、活动量是否符合幼儿的年龄特点。2、指导教师充分利用日光、空气、水等自然因素，创造条件，计划锻炼幼儿体格。3、指导教师有计划对体弱幼儿开展循序渐进的体锻活动，并注意做好体锻的生活护理工作（体锻前后的穿衣服、擦汗、饮水等），妥善处理好活动中的特殊情况。五、安全工作1、定时对幼儿园室内外设施进行检查，发现问题及时采取措施并做好记录。2、妥善保管药物，内服、外用药分开放置，药物标记明确，有毒药品有专人管理，严禁放在班上。3、负责做好幼儿的药品保管和服药工作，给幼儿服药严格做到三核对，严禁打错针，服错药。4、严防幼儿发生各类事故，对教师、幼儿进行防事故教育，发生事故及时处理，并上报有关部门。六、幼儿生活
5、护理1、检查监督保育员为幼儿提供充足的开水，关心幼儿饮水情况，保证幼儿自由饮水。2、督促准时开饭和点心，查看幼儿进餐情况。指导教师为幼儿创设宽松、愉快的进餐环境；做到三清一静，不吃盖交饭，汤泡饭；防止个别幼儿吃得过快，过饱；保证幼儿进餐时间不少于三十分钟；重点关心患病儿、体弱儿、肥胖儿。3、督促保育员必须在幼儿进餐和吃点心完毕后，方可打扫卫生。4、检查幼儿午睡，提醒教师做到二开二关，保证室内空气新鲜，检查教师护理质量，幼儿入睡率，幼儿入睡时防止意外情况发生。5、保证幼儿每日在园内做刷牙操，指导幼儿正确刷牙和饭后漱口。七、资料累积工作1、按儿保要求，建立健全各种登记、记录制度。2、做好各类卫生统
6、计工作（出勤率、缺点矫治率、传染病率等），保证资料正确、可靠。保健员周、月、学期工作常规1、每周一次对全园进行卫生工作检查，做好评分评比工作。2、每周一次对幼儿开展各种形式的健康教育。3、和营养员一起按儿保要求制订好每周食谱，做到平衡膳食。4、每月1-2次开展各种形式的卫生宣传工作（黑板报、宣传专栏等）。5、做好幼儿膳食分析工作，一级园每月一次，其他园一季度一次。6、每学期1-2次对全体职工开展保健工作业务讲座（教师、保育员、营养员）。7、每学期召开1-2次家长会，向家长宣传幼儿卫生保健知识。8、建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。每年体检一次，每半年测身高、视力一次，每季度量体重一次，并
7、对幼儿身体健康发展状况定期进行分析、评价。9、负责做好幼儿园各类工作人员、新入园人员定期体检工作，体检率达100%。10、年底及时做好一年卫生保健、各类资料汇总总结。营养员一日工作作息时间表时 间内 容6：30早班上岗（换好工作服）用肥皂、流动水洗手，烧早餐7：00晚班上岗（换好工作服）用流动水、肥皂洗手，消毒熟食间，操作台面、柜和地面、幼儿早餐的桌面（包括升降机）7：20开早餐（烧豆奶、分饼干）7：50收拾早餐桌面、扫地等8：00食品验收。拣菜、浸泡3060分钟8：30发豆奶、饼干8：4510：351、食品煮、熟、烧透，每天做好熟食留样工作。（不少于250g）2、根据班级和烹调要求，切荤、蔬
8、菜，现切现烧，保存食物营养素。3、根据幼儿人数称米，淘米时仔细拣净米内杂物，不用力搓，煮饭的水适量。4、拣菜要仔细，洗时要轻搓，先洗净附在蔬菜表面的农药、杂物和寄生虫，浸泡后才能切。切好的蔬菜尽快烹饪，减少维生素C的损失，如不能及时炒，可在蔬菜上盖块干净的纱布。5、严格按食谱制作点心、饭菜，注意烹调的色、香、味、形，按营养要求操作，减少营养素的损失。10：3510：45发放碗筷、饭菜11：00巡视各餐厅，了解幼儿进餐情况11：45洗碗、消毒及消毒抹布，消毒熟食间及台面12：30自制点心13：30打扫厨房环境卫生（地面、瓷砖、水池、灶台等）14：50发点心、消毒熟食间台面、地面、升降机15：30
9、收拾午点桌面、扫地等16：00根据各班人数制作晚餐，做好熟食留样工作17：20发放碗筷、饭菜17：45巡视各餐厅了解幼儿进餐情况17：50洗碗、消毒及消毒抹布，消毒熟食间台面、地面升降机、打扫环境卫生（地面、瓷砖、水池、灶台等）18：00关闭煤气、水、电开关备注在烹饪操作时，应备有尝菜勺、托盘，严禁用大勺直接尝味营养员一日工作常规一、个人卫生1、营养员上岗前应做好健康检查，持有防疫站颁发的健康证明方可上岗，每年一次定期检查。2、做好个人卫生。做到四勤（勤剪发、勤洗澡、勤剪指甲），三白（工作服、帽子、口罩），三不（工作时不戴戒指、不留长指甲、不戴耳环）。3、坚持上灶前，接触食品前用肥皂、流动水洗
10、手，入厕前脱工作服，便后消毒双手。二、环境卫生1、营养室内抹布和清洁工具专用，非常营养室用具不进厨房。2、每天清扫卫生，各工作室（厨房、仓库等）内清洁无积灰，拖清地面、擦清灶台、桌子、水池必须洗刷干净，无油腻、污垢（洗荤素菜水池分开）。3、厨房用具专用，定位安放，灶具、餐具、餐车洗刷干净无油污、无污垢。4、非营养室人员不得随便入内。5、保持厨房周围环境整洁，阴井明沟疏通、无垃圾，泔脚缸加盖。三、食品卫生和操作要求1、食品由专人按实际需要采购，严格执行饮食卫生要求，把好食品验收关，不购买、不食用不新鲜、变质的食物（外出购物不带私物）。2、豆奶必须煮沸，豆浆必须煮沸煮透，然后按量盛入消毒过的水壶，
11、注意冬暖夏凉。3、蔬菜拣净，必须浸泡30-60分钟，用流动水洗净附在蔬菜表面的农药后才能切。4、根据不同年龄和烹调要求切荤、蔬菜，现切现烧，保存食物营养素。5、根据幼儿人数称米，淘米时仔细拣净米内杂物，不用力搓，煮饭的水适量。6、严格按食谱制作饭菜点心。注意烹调的色、香、味、形，按营养要求操作，减少营养素的损失。7、各种食品要煮熟烧透、不吃隔夜饭菜，不吃生拌和变质的食品；外买熟食烧透后再吃（每年5月-10月不吃外买熟食）。每天做好熟食留样工作，保证24小时不变质。烧好食品及时进熟食间，严禁食物中毒。8、营养师操作时，必须准备尝味食具，不可用嘴直接接触勺子。9、每天巡视餐厅，询问、了解幼儿进餐情
12、况。10、能剥皮吃的水果要洗净后剥皮再吃，不能剥皮吃的水果先要用无毒洗洁剂洗净，再用清水洗干净后，最后用开水浸泡。四、熟食间工作1、建立熟食间窗户开放制度，严禁非熟食间人员入内。2、熟食间必须备专用消毒水和消毒抹布，每天定时用消毒液擦台面、柜和地面。3、熟食间器具专用（刀、案板等）每天煮沸消毒，严禁生食品和未消毒过的餐具、用品入内。4、营养员必须消毒双手，换上专用工作服，戴上口罩、帽子进熟食间。熟食不得用手抓取。五、器具清洗消毒工作1、厨房用具生熟要严格分开，并有明显标志，幼儿教师炊具严格分开，抹布每天煮沸消毒一次。2、厨房内的器具和幼儿食用过的餐具，必须用清洁精和清水洗净并定期擦洗，保持无油
13、腻和污斑，食具一餐一消毒。3、洗净餐具煮沸消毒必须水面超过物面，水开后煮沸10分钟。蒸气消毒需水开后蒸20-30分钟，物具必须疏松不得厚叠，保证消毒效果。消毒后直接放入熟食间，当天餐具当天消毒。营养员周、月工作常规1、每周按幼儿营养要求和各种规定，和保健教师一起制订好每周食谱。2、每周营养室内外大扫除一次。3、每周餐具保洁、擦洗一次。4、每周清洗、整理冰箱一次。5、每月仓库盘点清扫一次。6、每天一次紫外线消毒（熟食间）。7、营养室每天一次小扫，每周一次大扫除。8、餐具、食具用一次消毒一次。9、每周五制订下周食谱（有保健、营养员，园长参加）。10、每二周擦一次窗。（双周四下午）11、每月底掸灰、
14、擦灯、电扇等。（空调、排风扇）保育员一日工作常规一、注意个人卫生1、上岗前换好工作服，用流动水、肥皂清洗双手。2、不带戒指，不留指甲，便后、打扫卫生后及开饭、分点心、接触食品前需消毒双手。3、开饭、分发点心前，必须换上专用围布、袖套、口罩。二、做好环境卫生1、来园后打开教室门窗，挂牢窗钩，保持室内空气流通。寒冬也要经常开窗通风换气，每天不少于三次，每次不少于15分钟。2、湿性打扫教室，清洁环境，用消毒水消毒茶杯架、桌椅、柜面等，做到无积尘、无积垢，玻璃窗保持清洁明亮。3、在幼儿用厕所后及时冲清便池，拖清地面，保持厕所无污垢，无异味，地面保持干燥；每天用消毒水擦扶手。4、擦洗幼儿用的手池，保证无
15、锈斑，无污垢。5、做好每天室内外包干区的清洗工作，保证幼儿活动场所平整、安全，无杂物堆放，保持环境整洁，无积尘、积垢。6、教室、餐厅、厕所的抹布、拖把、扫帚分别安放，分开使用。7、幼儿离园后，要整理、清扫活动室，打扫盥洗室，检查有无漏领幼儿，关好水池、门窗，切断电源。三、保证幼儿饮水1、幼儿来园前将已消毒的茶杯架、杯柄朝外，手不接触杯口，幼儿易拿。2、每天倒尽茶桶内隔夜水，清洗干净，桶内茶水不断，并注意茶水温度适中（冬暖夏凉）；保证幼儿按需饮水。3、协助教师督促幼儿饮水，养成自由饮水习惯。四、负责幼儿吃点心、进餐工作1、餐前：1）幼儿喝豆奶、进餐、吃点心前，用消毒液消毒桌面，注意将抹布在消毒水内浸透，擦桌子时从桌面四周边沿，每擦完一张桌子，搓一下抹布。2）桌面
