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1、小袋鼠資源：主題讀本學習單CD VCD 掛圖 發展領域：身體動作與健康認知語文社會情緒美感活動形式：團體小組學習區活動6：天天五蔬果活動目標：l 認識不同蔬果的功用。l 瞭解營養均衡的重要。學習指標：認-小-1-2-3 以圖像記錄自然現象的訊息。 社-小-2-2-3 依據活動的程序與他人共同進行活動。活動準備：l 小袋鼠教材的小小觀察家：五彩蔬果；小袋鼠：蔬果在哪裡？學習單。l 蠟筆、幼兒園附近的生鮮超市、相機、白板、白板筆。活動過程：1.引發探究活動安排參觀事宜l 老師事先聯絡學校附近的生鮮超市（或蔬果店），詢問帶幼兒參觀事宜。l 與幼兒一起看小小觀察家五彩蔬果，認識不同顏色的蔬果。l 問問
2、幼兒：這些食物，哪些有（沒）吃過？（不）喜歡吃什麼？l 為幼兒介紹不同顏色的食物及其功用【附1】，如：不同顏色的蔬果，對身體都有不同的保健功能，老師提供簡單的五彩蔬果觀念，讓幼兒了解。l 向幼兒預告，我們將到生鮮超市參觀，認識更多蔬果。2.發展活動探索各種顏色的蔬菜與水果種類l 活動當天，老師可在出發前提醒幼兒參觀應注意事項，如：輕聲說話、腳步放慢、注意聽介紹等。（社-小-2-2-3）l 參觀時，請幼兒找一找，有哪些綠色的蔬果？有哪些黑、紅色的蔬果？橘色、紫色、白色的蔬果？還有沒有其他顏色的蔬果？ 將發現結果記錄在小袋鼠蔬果在哪裡？學習單中l 請幼兒在蔬果在哪裡？學習單上，畫出不同顏色的蔬果。
3、（認-小-1-2-3）l 若參觀的時間較為急促，老師可以先用相機將探索到的蔬果用相機記錄下來，待回園後再進行統整。l 老師負責拍照並記錄幼兒的對話。離開前，提醒幼兒向工作人員表達謝意。3.綜合活動分享觀察結果l 回到教室後，請幼兒分享學習單記錄的結果，老師可將幼兒的觀察結果，簡單的統整在白板上，如：紅色的蔬果有：蘋果、草莓、櫻桃、紅龍果、辣椒等。紫色的蔬果有：葡萄、茄子、芋頭、芋仔番薯等。綠色的蔬果有：菠菜、小白菜、青椒、檸檬等。橘色的蔬果有：南瓜、橘子、柳丁、紅蘿蔔等。白色的蔬果有：山藥、馬鈴薯、蘑菇等。l 老師也可將照片列印出來，請幼兒進行分類。l 將本次參訪的照片連同文字記錄、學習單，展
4、示於布告欄上。溫馨提示：l 如果是第一次做戶外教學，應特別注意安全，事先勘察場地、安排足夠的人力，並向幼兒做好戶外安全教育。參訪的地點建議以幼兒園附近設有生鮮部的超級市場為佳。l 為了延續幼兒對活動的興趣，老師可讓幼兒自備些許零錢，在探索的過程中，購買部分蔬果，回到園後可以與幼兒一起享用。學習經驗延伸：日常活動l 蔬果點點名：老師可帶領幼兒調查一日的飲食中（早上點心、午餐、下午點心），有達到五種蔬果了嗎？這些蔬果可以怎麼分類呢？（顏色、大小）l 拔蘿蔔：帶領幼兒一邊念唱兒歌拔蘿蔔【附2】，一邊進行故事扮演遊戲。學習區活動l 益智區 提供各種生鮮賣場的廣告單，請幼兒將廣告單上的蔬果剪下後，進行顏
5、色分類。 提供各種蔬果造型、顏色的拼圖或是生長過程的順序圖卡，讓幼兒進行操作。【附1】蔬菜的營養價值l 綠色花椰菜：含有豐富的維他命、礦物質、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、E和鈣質、鐵、鋅，是一種營養均衡的蔬菜。綠色花椰菜頭部四周的綠色部分含有非常豐富的鈣。一般人通常食用時都會把這部分丟棄不用，十分可惜。應該把這些綠色的部分和花椰菜一起煮食，或者是拌成沙拉食用。花椰菜含有豐富營養素，對健康保健也有很好的效果： 維他命B1：能安定情緒、疲勞，加強心臟機能、消化不良等。 維他命B2：避免動脈硬化、視力減退、口腔癌、肥胖等。 鉀、鎂：預防高血壓、骨質疏鬆。 維他命C、纖維質：增加腸道消化作用，避免便祕
6、。l 紅番茄：番茄中的番茄紅素有抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效的減少許多癌症的發病危險。成年人每天食用100200克，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃番茄，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。l 橘色紅蘿蔔：含有極豐富的-胡蘿蔔素，可以在體內轉換成維生素A，可以促進視力發展、改善眼睛疲勞；也可以發揮抗氧化的功能，進而防癌抗老化。l 紫色茄子：茄子的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、多種維他命、胡蘿蔔素等等有益物質。這些物質具有一定的生物活性，對人體血管彈性有很好的保健作用。【附2】兒歌拔蘿蔔拔蘿蔔，拔蘿蔔，嘿唷！嘿唷！拔不動。小朋友，快快來！快來幫我們拔蘿蔔。主題配搭我的名字是：_日期：_家長簽名：_學習單好吃的食物 教師手冊配搭活動 6 天天五蔬果小袋鼠配搭小小觀察家 五彩蔬果蔬果在哪裡？請你看一看、找一找彩色蔬果在哪裡？再將食物按照顏色分類記錄下來。帶孩子前往生鮮超市裡找尋、認識各種顏色的蔬果，再用相機拍攝下來，輸出成相片展示在教室布告欄，幫助孩子回憶並正確的將蔬果依顏色做分類。
