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1、长沙市第一医院北院（长沙市公共卫生救治中心）食堂管理服务项目招标文件采购编号： 一医采2017-12-04号采购项目： 北院食堂管理服务长沙市第一医院2017年12月招 标 文 件 目 录一、采购公告二、招标须知采 购 公 告长沙市第一医院北院（长沙市公共卫生救治中心）食堂管理服务项目，实行院内公开招标，特邀请符合资格条件的投标人提交证明材料参与资格审查，并参与此次投标活动。1、采购编号：一医采2017-12-04号2、采购项目：长沙市第一医院北院（长沙市公共卫生救治中心）食堂管理服务3、本次招标由医院招标委员会评委按综合评估法决定产品排序，结果经审定后公示。4、报名、标书发售、资质预审时间：
2、2017年12月12日-2017年12月19日（上午8：30-12：00，下午14：30-17：30，公休日除外）。地点：长沙市第一医院采购中心资质预审单位：长沙市第一医院采购中心（长沙市第一医院联系人：彭主任 0731-84667685）5、投标报名截止时间：北京时间2017年12月19日17:30。 6、开标时间：因工作安排的原因，开标时间提前一天通知。在开标现场提交投标文件。迟交的投标文件一律作废拒收。地点：因医院建设，具体开标地点另行通知 8、投标供应商如对招标文件有疑问，应在2017年12月19日17：30前以书面形式向我院提出，否则我院有权不予响应。长沙市第一医院 2017年12月
3、12日投 标 须 知一、项目概况与招标范围 1.1项目名称：长沙市第一医院北院（长沙市公共卫生救治中心）食堂管理服务项目1.2项目地点：长沙市第一医院北院（长沙市公共卫生救治中心）1.3项目范围：长沙市第一医院北院食堂1.4项目内容：根据项目三（项目标准和要求）1.5项目期限： 叁 年1.6项目保证金： 叁 万元（不计利息）1.7资格审查方式：资格后审1.8评标办法：综合评估法二、投标人资格要求2.1要有立足为全院职工、病人及家属提供优质服务的思想，并有医院食堂管理经验和健全规章制度。2.2投标人必须遵纪守法，关心医疗事业，尊重医院员工、病友，有较强的安全、卫生意识。在以往经营活动中没有发生过
4、卫生、安全等重大事故（以卫生监督所的记录和卫生监督所的认定为准）。2.3专业从事集体餐饮的公司，具备从事集体餐饮经营经验，有餐桌接待能力。2.4具有良好的商业信誉，无违法和不良信誉记录。2.5投标人必须具备相关部门颁发的餐饮经营许可证、营业执照、组织机构代码证、税务登记证或三证合一。2.6投标人必须身体健康，并出具卫生防疫部门的健康证件（包括中标后聘用的职工）。三、项目标准和要求3.1医院免费提供食堂场所和大型设备及部分食堂用小件设备（如盆、餐具、饭铲、锅、刀具等），如需添置其它小件设备由承包经营者自负。3.2承包经营者自负盈亏，管理费面议，所有院方提供的设施设备在使用过程中的维修保养，由承包
5、经营者负责。食堂水、电、燃料费等均由承包经营者自行支付。3.3合同签约时一次性向医院财务科缴纳质量、安全、卫生等风险保证金人民币叁万元整（不计利息），服务期满后无任何违约行为，则一次性无息归还保证金。若发生质量、安全、卫生等不良事件，风险保证金不予退还。3.4医院职工采用职工充值卡刷卡消费。由医院负责管理，每月医院按实际刷卡金额支付食堂费用。3.5经营范围：早、中、晚三餐及部分点心。饭菜供应时间按医院统一规定执行，不得自行提早、推迟、减少供应时间。3.6必须无条件服从和接受医院、卫生等部门的检查、监督。遵守医院食堂的管理细则。医院有权对食堂进货渠道、饭菜质量、卫生情况、服务态度和饭菜价格等进行
6、监督和控制。若有不符合合同规定的，医院有权责令其立刻改正。有权对价格偏高的商品，饭菜进行最高限价。3.7经营服务期间，医院组织人员对其进行综合评定（结合职工、患者意见等），根据招标文件与中标合同对评定结果进行处理。3.8未经医院同意，不得转包、变换现场经营和对外经营。3.9开业前准备好一切必要证件，办证费用由经营者承担。3.10院方提供的设备（附清单）由经营者签字确认后验收，只准在经营范围内使用，经营服务结束后归还院方，如有缺损，需照价赔偿。3.11如需添置大件设备，需书面报请医院决定，自行添置的所有物品均由食堂经营者自行处理，院方不承担责任。3.12经营者按劳动法聘用职工，工资待遇，职工社会
7、保险，安全、意外事故等所需费用自行负责。3.13食堂经营期间应健全各项规章制度和操作规程、包括防火、防盗、防毒、防破坏、卫生管理、物流采购和供应等方面。经营期间经营者、雇员受到伤害的，以及经营者造成用餐人员伤害的，均由经营者承担各类赔偿责任，医院概不负责。如导致医院受损的，医院可向经营者追偿。3.14食堂噪声、污水、烟尘排放应自觉接受有关部门的检查和监管。检查不达标则由经营者承担全部处罚，并负责整改到位。3.15经营服务期间，如有下列情况之一，医院除有权单方面解除合同外，造成的责任事故（或损失）全部由经营者承担：(1)经权威部门认定，因经营者过失发生就餐人员食物中毒事故。(2)未经医院同意擅自
8、停业的。(3)医院发出书面整改意见书，经营者在规定期限内未完成整改的。(4)经调查属经营者主观故意采购劣质原辅料（包括调味品）的。(5)不遵守医院食堂规章制度的、不遵守医院开餐作息时间，经教育三次以上仍不改正的。(6)不尊重就餐人员及管理人员，无礼顶撞、拒绝上级部门检查的。(7)服务态度恶劣，不服从院方管理，不积极配合院方工作的。四、评标办法：4.1本次招标评标办法采用综合评估法。4.2具体权数取值：评审因素和标准权值比例计分因素分值评分标准技术70%餐厅环境管理制度5分餐厅环境管理制度完整、科学、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。采购管理与索证制度5分原材料采购管理与索证制度完整、科学
9、、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。饭菜留样制度5分饭菜留样制度完整、科学、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。食品保存管理制度5分食品保存管理方案完整、科学、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。环境卫生管理制度5分环境卫生管理方案完整、科学、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。服务质量管理制度5分服务质量方案完整、科学、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。操作规程管理方案5分操作规程管理方案完整、科学、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。食物中毒应急预案10分食物中毒应急预案完整、科学、合理计10分，不完善计5分，未提供不计分。消防安全应急预案5分消防安全应急预案完
10、整、科学、合理计5分，不完善计3分，未提供不计分。服务承诺 10分服务承诺的范围（食品卫生、食品安全、菜品质量、应急处理、设备维修等）完善，每日菜式（荤素搭配）备选品种10个以上计10分，承诺的范围较完善，菜式（荤素搭配）备选品种810个计5分，承诺的范围不完善，菜式（荤素搭配）备选品种少于8个计3分，未提供不计分。价格承诺10分承诺价格优惠比例，并在显著位置公示饭菜价格和小卖部商品价格，价格合理计10分，基本合理计8分，不合理计3分。无承诺，不公示价格的不计分。商务30%财务状况3分提供2016年度财务报告复印件（公司成立时间不足一年的，提供银行出具的资信证明）的计3分，未提供不计分。人员配置20分提供具详细、完整、合理的人员配置方案，方案合理且工作人员不少于6人（其中有2名厨师）计20分，方案基本合理且不少于5人（至少有1名厨师）计15分，方案不合理且工作人员少于5人计5分。未提供不计分业绩2分提供近三年的食堂托管服务业绩，每提供一个合同原件加1分，最高得2分。投标文件的规范性5响应文件按磋商文件规定的格式、顺序编制，有目录、编页码，装订成册，书面整洁无涂改，没有缺漏项等计5分。较规范有较少缺漏项的计3分。不规范有多项缺漏项的计1分。
