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1、食堂撑罚制度篇一：餐厅规章制度处罚条例餐厅规章制度处罚条例餐厅工作人员都必须遵守规章制度，尽好自己的责任，服从上级安排。1、按时上、下班，不迟到，不早退，不离岗，串岗。违者一次扣5元，二次扣10元，三次扣20元，四次辞退（按月计算）。不旷工，违者一次扣50元，二次扣100元，三次辞退（按年计算）。2、上班时间不准在工作场地内抽烟和吃其他东西，违者一次扣10元，二次扣20元，依此内推。3、不准私自品尝产品，如遇问题交专业人员或管理人员品尝，违者一次扣10元，二次扣20元，依此内推。4、不准拿餐厅食物送人情，如有发现，第一次警告处分并罚款20元，屡教不改的予以辞退。5、餐厅食物不得以任何借口带走，
2、不准偷盗，违者罚款50元，严重者扣发当月工资并辞退。6、不准吵架和打架斗殴，应和睦相处。论情节轻重，轻者双方各以20元罚款；情节严重者予以辞退。7、上班时间必须在岗位上，不能到宿舍区，看台的同事上厕所须告知值班人员，违者一次罚款10元。8、上班时间不能带手机或放在指定区域，服务员休息到指定区域休息，违者一次罚款10元。开 店1、上班提前到（签到）；2、检查餐厅设备是否正常运行（冰箱、热水器、啤酒机、消毒柜、空调）。3、检查餐厅和厕所垃圾桶是否套袋，洗手液和卫生纸是否备齐。4、检查清洁用具是否清洗干净，摆放到位（扫把，拖把，抹布）。5、交接班把所有没客人的桌子擦一遍。打 洋1、餐厅一楼二楼地面，
3、厕所地面清理一遍。2、餐厅一楼二楼垃圾袋更换，包括卫生间。3、每星期二、星期六门口台阶清理刷洗。4、餐厅一楼二楼，抹布、拖把下班前用洗洁精，漂白水净泡。周 清星期一：餐厅一楼玻璃清洗；星期二：餐厅二楼玻璃清洗；星期三：餐厅一楼二楼柜子整理清洁；星期四：餐厅一楼二楼装饰整理清洁；星期五：餐厅一楼二楼垃圾桶和卫生间清洗；星期六：餐厅一楼二楼设备清洁整理（消毒柜、热水器、啤酒机、空调、冰箱） 星期日：餐厅一楼二楼死角清洁。二十字经随手关门 随手清洁 随手归位 轻拿轻放 先进先出篇二：食堂浪费粮食惩罚制度食堂用餐制度1、为规范食堂用餐秩序，保证用餐卫生，杜绝浪费现象，特制定本制度。2、食堂管理人员负责
4、监督员工就餐期间秩序，杜绝浪费，发现员工欲丢弃米饭、馒头等情况时及时制止，一经发现乱丢乱扔食物者，一次罚款50元。3、酒店提供的餐具未经允许不得擅自拿出食堂，食堂管理人员负责监督员工，一经发现违反者，一次罚款50元；4、就餐时必须保持食堂环境卫生，用餐后，保持座位清洁。5、本制度自张贴之日起执行。凯泉高尔夫渡假酒店行政人事部20XX年11月17日篇三：食堂奖罚制度食堂奖罚制度随着公司的不断发展,需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获息息相关,惟有管理才能出效益,为开创新局面特定如下制度,望大家遵守。一、奖励制度:1、工龄奖:在本公司食堂连续工作满二年者,可转为公司正式员工。2、带
5、薪假日:每位食堂员工每月允许有四个带薪休息日由班组长同意,食堂经理批准。3、优秀奖:对食堂各项工作积极主动,爱岗敬业,表现优秀者,公司经予100-200元奖金,每季度评审一次,年终发放。4、特别奖:对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见,有助提高工作效率、增加经营业绩的意见或建议,用书面形式提交公司,经公司分别研究评审后,A对厨房运作过程、作业方法或等程序,提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的。B对公司组织机构提出调整意见,能精简机构或强化组织功能效益者。C对于公司管理、各项规章制度,提出具体改进建议或方案,具有重大价值可增进收益者。D对于公司
6、未来经营发展提出具体研究报告,或提供有效业务信息;有参考价值可以采纳的。公司经予200 - 500元奖金。5、表现优秀、有一定工作经验的员工,可以自我推荐,经公司核准培训合格后经予调整新的工作岗位。具有高度责任感和爱岗敬业精神,有管理经验和管理能力的,可培训晋升为管理人员。二、惩罚制度迟到、早退:A、迟到、早退时间5分钟以下者,第一次警告,当月再发现每次扣罚20元。B、时间在5分钟以上30公钟以下者,每次扣罚30元。C、时间在30分钟以上60分钟以下者,每次扣罚50元。D、时间在60分钟以上者,按情节轻重扣罚100元。2、请假:厨房员工请假时间在一天之内,由食堂经理批准,报公司备案;一天以上应
7、报公司批准,请事假应提前一天报批。3、旷工:未请假或未经批准而不上班的,按旷工论处,旷工一天扣罚三天工资。当月累计旷工达三天,按自动离职处理。4、离职:厨房员工离职应提前15天用书面形式向本公司食堂经理提出,由食堂经理报请公司管理员批准,公司在15天内给予批复结算工资,在此期间擅自离岗,按旷工处罚。5、员工未经批准擅自无故离开工作岗位,参照第一条给予处罚,给公司造成损失的照价赔偿,按损失程度给予 扣罚20元,并给予警告处分,造成严重损失的,给予扣罚50元,并给予记过处分;造成误餐等重大事 故的给予扣罚100元,并给予记大过处分。6、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使
8、用炉灶等设施;厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施,下班前应对有关设备进行全面清洁,并检查水、电、煤气的阀门是否关好;定期对有关设备进行检查保养,违者每项给予30元以下处罚;造成事故的,根据情节轻重给予20-50元处罚, 并给予严重警告处分。7、厨房工作人员上班时应注意仪容仪表,不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉,男工不留长发;应穿整洁制服、 胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次扣罚10-30元。8、食堂工作人员应遵守公司的各项规章制度,不得随意进入厂方的工作车间等禁止区域,违者按厂规处罚,并给予开除处分,造成严重后果的给予辞退。9、食堂工作人员应团结友爱,既分工又协作,不得拉帮
9、结派,吵闹打架,违者每项给予扣罚50元。情节严重的给予开除处分。10、员工应有较强的责任心,做好自己岗位上的任务,如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净,米饭蒸不熟,饭菜不新鲜,卫生区域不干净,追究其岗位责任,扣10-30元。如发现同样的失误重复出现三次,立即给予 开除处理,特殊情况除外。11、上班时间应严肃认真,不准抽烟,不准随地吐痰,玩笑嬉戏,乱扔东西。违者每项给予扣罚10-30元。12、打饭、菜时假公济私,不收餐费等,须照价赔偿,每次扣罚20元;未经许可私带饭菜或公司物品离开食堂、或交给他人经发现照价赔偿,并扣罚50元。13、食堂工作人员要端正服务态度,用好服务用语;对就餐人员要以理相待,杜绝与
10、就餐人员吵闹的现象,有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹,打架扣罚50-200元。情节严重的并给予开除,并自己负责相应的法律责任。14、不得私自调休调岗,须经主管同意,否则按旷工处理。15、宿舍床铺日用品整齐干净,地面干净无杂物,无垃圾。未经许可不得带非食堂人员进入厨房和食堂宿舍;违者按厂规处罚。16、不爱护公物,故意损坏公物,或利用职务之便故意浪费公司财物,须照价赔偿,根据情节轻重给予50元以下扣罚。情节严重的给予警告处分。17、不服从公司的人事调动或工作安排,或对工作消极怠慢者,给予警告处分,根据情节轻重给予30元以下处罚无效者,公司有权予以辞退。18、管理人员应如实记录,漏记,或不准确的记录,要追究其责任。19、员工在工作中表现不好,经公司经理或公司负责人屡教不改给予开除处理。盗窃公司内外财物的,给予辞退,自己负责相应法律责任。本制度实施由食堂经理、公司管理人员统计并监督,公司批准生效,实施过程中不存私心,一视同仁,否则追究管理人员的责任举报电话：年 月 日
