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2、e history and present condition of product wholesale market, giving its characteristics and the reason why it blocks information on the product supply chain. Furthermore,糕切莱驻农战寥削展导卧铰闰恒岭龋涉陀矾腿匣浑所箔妻稀芬崔径佑占如明蒜烁完你奈赫枢协堕百血骚氟捍眯视婚郝两浴梦臂侩频碗叼汪匙糙碴木羹袖乎浪损癣蠢病伺骏裸绢星梳伙巩帽氦朽培泻醇奏舞魔锗客蜒三择稿娥茹霹菠贰忆钩权血肾返哉汀借里梧哩锤思凤送峪嗅馆杂俄妇批榨忠染嚷共函戳
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5、in. Furthermore, establishing core companies, which replace the product wholesale marler, is regarded as an effective countermeasure to this problem in this paper. At last, two patterns of the product supply chain based on core companies are given. 0引言 当今农业的竞争已不单纯是某个生产组织、企业或具体产品的竞争，更多表现为整个产业链条、整个运作体
6、系的整体性竞争。建立农产品供应链，是提高农业的竞争力和绩效的一种有效途径。在目前的农产品流通体系中，批发市场发挥了重要的作用。但是由于批发市场本身的一些缺陷，如现货交易、信息分散等，使得农产品供应链实质上处于断裂状态。因此，本文就此方面进行了分析并探讨了两种有效的农产品供应链模式。 1农产品批发市场的历史作用分析 目前，以批发市场为核心的农产品流通体制在我国占据主导地位。我国农产品批发市场起步于20世纪80年代中期，随着我国“菜篮子工程”建设的不断发展，各类商品，尤其是农副产品批发市场得到了快速发展，取得了显著的成绩。据不完全统计，我国各类大中型批发市场5.5万多个，年成交额2.1万亿元，相当
7、于全社会商品零售总额的70%以上、GDP的26%。 80年代以来，我国农副产品批发市场得到了迅速发展，现有较大规模的农副产品批发市场4 000多个，其中蔬菜、食品饮料批发市场是农副产品批发市场的重要组成部分，农副产品的五大支柱批发市场有蔬菜市场、干鲜果市场、粮食市场、水产品市场、肉食禽蛋粮食市场等。不同类型、不同规模的批发市场，覆盖了所有大中小城市和农产品集中产区，构筑成贯通全国城乡的农产品流通大动脉，初步形成国家中心级、区域级和地区级的多层次批发市场网络体系。 总之，农产品批发市场是我国重要的市场组织形式，在实现资源合理配置、有效组织产需衔接、活跃流通和地方经济、提高商品流通效率、建立价格发
8、现机制、推进商品流通信息化和网络化、带动全国统一大市场的形成、增加就业人口、为中低收入家庭提供适宜的消费场所等方面发挥了十分重要的历史作用。在我国广大城乡地区，批发市场仍然是进行商品批发交易的一种主流形式。 2基于产业链的农产品供应链的提出 农产品供应链与农业产业化是两个不同的概念。农业产业化是个大概念，讲的是用现代产业的理念、方式和措施改造提升传统农业的问题。农业产业的内容很多，它不但有食品产业，还有纤维产业、农业科技、农业信息、农业文化、农业生态、农业装备等产业，类型很多。而且随着农业多功能性的发挥，原来的衣食功能弱化，而新型功能增强，从产业链环节上讲，包括生产、加工、流通、研发等各环节。
9、再有，农业产业不但是微观的企业与农户的现象，还是宏观的现象，如涉及区域经济、涉及全国的产业体系和经济结构。相对而言，农产品供应链概念范围小，它是从微观上讲农产品由田间到餐桌的流通过程。 因此，产业链是供应链的一个物质基础，即供应链是针对某一产业链而言的。但是一个供应链能否构成或有效运作，取决于供应链上的各个参与者能否建立起稳定的战略伙伴关系。若没有建立起稳定的战略联盟，则产业链依然存在，而供应链会处于一种断裂状态，从系统的角度看，整个供应链的效率较低。所以供应链思想提供了农产品资源优化的一种途径。 3批发市场对农产品供应链的信息阻滞分析 3.1农产品供应链的现状 由于农产品品种繁多，各品种的品
10、质特性差别大，其流通形式也有所不同。图1是蔬菜、水果、禽、蛋、水产品、肉等直接满足消费者需求的生鲜类农产品流通环节的主要形式。 如图1所示，批发市场是农产品流通主渠道中的一个关键环节，它将诸多生产者的产品通过多种供应渠道汇集到一起，然后通过各种销售渠道送到消费者，只有少量农产品绕过批发市场以直销方式到达消费者。但目前农产品批发市场经营设施简陋，交易手段落后，农副产品大多数主要采取摊位式经营，粗放式收费管理，市场的现代化管理水平比较低，功能发挥不够。比如现有的批发市场所发挥的主要功能是交易功能，批发市场主要是交易场所，而其他市场功能发挥不够。同时交易手段也十分落后，仍以买方和卖方面对面的一手钱一
11、手货的现金交易方式为主，这是一种商流与物流不分的最原始的流通形式。全国4 000多个农产品批发市场，98%以上基本是以传统的现货、对手交易为主的，代理结算还不普遍。至于实行会员制，采取竞价拍卖、远期和约交易和期货交易方式尚处于萌芽阶段。 另外，批发市场的建设缺乏特色，市场趋同、重复建设的现象十分严重。大多数农副产品批发市场大同小异，从总量上来说已经具有相当的规模，但其中的很多没有特色，如大商场千店一貌，很多批发市场也是一个模样。批发市场缺乏特色的主要原因是结构趋同、重复建设，同类型的市场过多过滥，形成过度竞争。 3.2批发市场造成供应链的断裂 从供应链管理的观点来看，农产品产业链可以以批发市场
12、为界分为两部分，一是“生产流通”环节，即从农户到批发市场；二是“流通消费”环节，即从批发市场到消费者。在这两个独立的短链内部，或许可以构成竞争合作协调关系，但在两个短链的结合处即批发市场上，这种当日现货交易机制决定了只能存在单纯的竞争关系，不可能存在合作与协调，只能追求眼前利益而无法考虑长期利益。因此，在以批发市场为核心的流通体制下，农产品供应链必然是一条断裂链，或者只能形成一些局部的短链，农产品供应链管理无从谈起。其根本原因就在于批发市场阻断了农产品供应链的信息流。从我国大多数批发市场运行的机制来看，上下游的信息不能顺畅的到达对方，甚至被扭曲。 信息链被阻断是因为批发市场的信息收集成本过高，
13、从而出现信息不对称的现象。这种信息不对称的影响表现在两个方面。一方面，对于农民而言，由于需求信息的不确定性，造成批发市场价格波动大，不利于农产品的供求均衡，加大了农民的市场风险。另一方面，对于消费者而言，由于供给信息的不确定性，使得消费者对产品质量失去信任。现货交易方式使买方缺乏产品质量的足够信息，出现逆向选择，即低质量产品将高质量产品逐出市场。 4基于核心企业的农产品供应链构建 目前，以批发市场为核心的农产品流通体制在我国占据主导地位，应该说，农产品批发市场的出现是我国流通体制改革的重大成果，但这一体制存在着一些固有的弊端，其原因在于对信息链的阻断。解决这一问题的办法可能有很多，比较有效的办
14、法是通过积极培育核心企业，建立农产品供应链管理体系，并以农产品供应链中的核心企业来替代目前批发市场在农产品流通中的核心地位。 4.1核心企业在供应链中的作用 实践表明，在构建供应链的过程中，总有一个企业充当发起者，成为供应链的核心。因此可以说，供应链是围绕着核心企业建立起来的，是核心企业与供应商、供应商的供应商乃至一切向前的关系，以及核心企业与分销商、分销商的分销商及一切向后的关系所形成的网链结构。这种结构方式有利于企业间达成合作协议，降低交易成本，提高供应链的运行效率。 协调合作是供应链的关键。核心企业的作用突出表现在以下两个方面：第一，核心企业是供应链的信息交换中心。来自下游的需求信息和来
15、自上游的供给信息都将汇总到核心企业。核心企业经过处理生成各类信息再传送到供应链的相关节点，于是，核心企业就成为供应链上的信息交换中心，并且它在保证信息的质量方面至关重要。第二，核心企业是供应链上物流集散的调度中心。供应物流从各个供应商流向核心企业，销售物流从核心企业流向各个用户，这就形成了以核心企业为集散中心的物料流。在这里，核心企业保证各个节点都能在正确的时间得到正确品种和正确数量的产品，既不造成缺货，又不造成库存积压，把供应链的总成本降至最低限度。 4.2两种农产品供应链模式 基于以上对农产品供应链中核心企业作用分析，下面提出两种供应链模式： （1）以加工企业为核心的供应链整合模式。在农产
16、品供应链系统中，生产者是最薄弱一环。由于广大的分散农户组织化程度低，在供应链中处于不对称的弱势地位，因而可以通过加工企业为核心的一体化形成供应链组织模式。如图2所示。 在该模式下，加工企业具有较强的市场力量，以加工企业为中心能够保证生产活动的稳定性，在资金技术和生产资料等方面由公司为农户提供支持。另一方面企业在加工原料的供应上获得了保证。通过农户的组织，可以通过规模经济提高生产效率，降低生产成本。供应链组织的过程是通过加工企业内部整合和信息化水平的提高，带动上下游环节进行相应的协调与整合，最终形成统一的供应链管理平台。加工企业与农户一般可以通过契约来规定双方权利和义务，以较少的投入获得稳定的原料供应来源，也能够降低供应链的内部交易成本，减少农户的市场风险。同时，加工企业的素质成为供应链成功的关键。在供应链整合中，供应链管理的主要任务交给了
