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1、小费制度的发展篇一：在美国如何正确地给小费利程旅游-在美国如何正确地给小费美国是一个付小费的国家，很多人都会为如何正确地付小费头疼不已，我们将在下面为您列出一些参考。首先是泊车员。如果他在服务中始终对你笑脸相迎，给了行李票并且和你有一种心照不宣的默契，那么在你取回车的时候支付他5美元（合人民币元）小费是合适的。其次是行李员。第一份行李付小费2美元（合人民币元），其后每多一份加1美元（合人民币元）。接下来是前台。他可以为你提供附近一些不错餐馆的信息并帮助你成功预定一些很难预定的地方，因此小费视情况5美元到20美元（合人民币元）不等。然后是出租车司机（车费的10% - 20%），他会带你到你想去的
2、餐厅。如果你想要靠窗的好位置，记得偷偷塞给餐厅的领班10美元（合人民币元）小费。如果你点了酒，不要忘了付小费给侍酒师（可酌情），当然还有必不可少的餐厅服务生（餐费的15% - 20%）和洗手间服务生（如果你拿了毛巾和薄荷糖就付1美元小费；如果有紧急情况或做了有关婚姻方面的快速咨询还有付更多）。回到酒店，发现你的房间已经被布置得当了，你还要付小费给这个看不见却很重要的客房清洁员，每天视情况2美元到5美元不等。如果你还需要其他服务，那么接下来可能还有按摩师和理发师（按摩价和理发价的15% - 20%），机场行李搬运员（每份行李1美元，比较重的付2美元）还有导游（最好在当天旅费的15%左右）在一些非
3、连锁的披萨店、美食酒馆和冰淇淋店里还可以刷卡支付小费，你可以在屏幕上选择以账单的10%、15%、18%或25%为小费，最高到30%（你点了一些特制的食物）。服务员出于礼貌不会看你选了什么。当然在屏幕的底部也有不付小费的选项。如果你不想付，也不用担心看别人脸色，顾客就是上帝，你怎么做都是对的。社会契约除了海关的工作人员（不建议付小费），在美国旅行还有没有不需要小费的服务人员呢？“在美国需要支付服务业人员小费，这是一种社会契约。”美国康奈尔大学教授迈克尔?林恩（Michael Lynn）是消费心理学方面的专家，他向我们阐述了小费在社会经济学方面的重要影响，“游客来到美国，接受这里的服务人员提供的各
4、项服务，就相当于默认了契约成立，约定俗成地付小费符合我们国家的规范。没有人是在法律强制下付小费的。根据著名经济学家奥弗?阿扎尔（Ofer Azar）的调查，美国人在没有法律强制的前提下每年积少成多地支付了将近400亿美元（合人民币2510亿元）的小费。美国从欧洲引进了小费的服务概念，并在继承的基础上做了很多改进。一开始小费制度在美国并不受欢迎，在20世纪初甚至有6个州明文规定小费违法。美国曾经还有一个专门反小费的社会组织（主要由流动小贩组成），他们给亨弗莱?鲍嘉的电影（至少一部）打上反美的烙印。然而美国的小费制度从这样的环境中涅槃重生，并且繁荣发展。迷惑的外国游客可能推测现如今，美国人比以往任
5、何时候都热衷小费制度，这并不全对。康奈尔大学最近的一项研究显示，44的美国人希望餐厅员工能提高底薪，而不是纯粹以小费为收入。现在美国的大多数州允许雇主实行小费信用制度（tip credit），即将雇员的小费保证在最低2 .13美元（合人民币元），从而减少其每小时最低工资。无处不在的小费罐另一方面，相比欧洲的将小费直接算入账单，95的美国人还是喜欢付小费。然而，随着美国国内旅游市场越来越热，很多像港口城市（如迈阿密）提供的邮轮游吸引了越来越多的外国游客，他们有些不愿意付小费，有些碍于情面付了但内心还是希望不要付小费。“天知道我有多讨厌美国付小费的习惯，”一位新西兰的商人抱怨道，“我只希望美国人能
6、体谅像我们这样不知道也不了解该怎么付小费的外国人，或者只是别要小面额现金也好。”“我认为用小费代替工资很糟糕，”一位身在纽约的资深背包客说，“我们当然愿意给服务生们合理的小费，但这笔钱加上账单的确是有点贵。”我们先将所有抱怨放到一边。到底给多少小费才能让双方都满意？该在什么时候给？以及为什么之前是总价的25之后又变成了18？还有那些收银机边无处不在的小费罐，它就能衡量一个人的良心吗？有这样一篇小费指南能完美地回答以上问题吗？“并没有一份权威性的小费指南，”林恩教授说，“在指导人们如何正确付小费的问题上专家们做了大量研究，这个问题的确有些复杂，很多时候都不是直截了当的。”然而从林恩教授的研究中可
7、以发现旅游手册上的一般建议小费金额和一些小型学术组织研究综合的网上实际小费支付情况具有较大的一致性。他还指出，美国人付小费不仅仅是为了得到更好的服务，还有一些其他原因，包括社会公认、减轻罪恶感、和一种整体的基本道德义务感。好消息是，如果你只是来美国游玩的，你可以把所有付小费的理由抛到一边。但你仍应该支付小费，不需要任何理由。这并不是说你要在本就价格不菲的一餐上再加上30%的小费，但至少要付10%，除非你真的感到不愉快或者你假装自己还在1958年（那也得在俄亥俄州，而不是哥本哈根）。“研究表明人们还是倾向于付小费，”林恩教授说，“而当本地文化和外地文化的差异越大，人们就会越困惑。”但你不会是他们
8、的其中之一。因为下面我们将为您提供一些实用的付小费小贴士。餐饮一般账单的15% -20%税前（林恩教授说有些会要15% -30%）对于服务人员来说是比较平均的一个水平，再加一点就可以得到非常好的服务。只给10%说明对服务不太满意，不给说明非常不满意。老底子的“扔两个硬币在桌上”现在只会激怒服务生们（这是一种明显的侮辱，说明你差点忘了给小费）。如果你真的差点忘了，交给值班经理就好了。给酒保的小费一般是每杯1到2美元或者和给酒吧侍者的比例一样也行。而且通常不会把钱直接交给酒保和侍者，而是在账单出来后将小费直接放在桌上或吧台就可以离开了，没有人会来偷这个钱。这对于一些外国游客来说可能会觉得不可思议（
9、尤其是那些觉得美国的每个阴暗角落里都有坏人在的人），但在美国的酒吧，这就是标准的做法。打包一般不需要小费，但一些特殊的打包服务比如限制品和一些比较大的订单最好付10%的小费。一般上门的外卖特别是披萨和中餐都要10% -20%。酒店微笑、开门和指路的服务是不用小费的，或者你可以单独付小费给不同地方的礼宾生。当你到房间后最好给一下小费（每份行李1到2美元）。每天要给客房清洁员2到5美元的小费，可以直接放在枕头下面，也可以贴张纸条写明“给客房清洁员”。要确保给对了人，这样你的房间在你住宿期间才能保持你想要的样子。叫一次客房服务至少要给5美元小费，除非它已经包含在账单里了。交通泊车员：一般给2到5美元
10、小费，通常在取车的时候给。机场接送：如果司机帮你搬行李的话一般每份给1到2美元小费。出租车、豪华轿车、货车和其他有偿租赁交通工具：一般占总费用的15%，如果服务非常周到，最高可以给20%。个人服务理发：一般给15%就够了，但如果要美发基本是给20%。按摩：同理发。擦鞋：用一个在纽约干擦鞋工作的人的话来说就是10%=不满意，20%=干得不错，30%=天哪太棒了，40%=你开启了我美好的一天，我也要开启你美好的一天。在付小费之前，记得先检查一下是不是已经算在账单里了。如果你用打折券或礼品券来付账，给小费也要给全，而且态度要好。如果你有疑问，可以问他们别人一般给多少或者给多少比较合适（最好是问接待员
11、或者前台，不要问你要付小费的那个人）。可怕的小费罐烦人吗？当然。法律要求的吗？不是。基本上希望有？有时候是，有时候不是。你可以不用冒着被抨击的风险无视小费罐，但在美国你或多或少还是最好给点钱并说声谢谢。酒店员工微笑、开门和指路的服务是不用小费的。或者你可以单独付小费给不同地方的礼宾生。当你到房间后最好给一下小费（每份行李1到2美元就够了）。篇二：酒店行业小费分配制度引发的管理问题酒店行业小费分配制度引发的管理问题 -ZT（对号运营商薪酬激励）其实当时我们已经有了一个比较好的方法来解决这个问题，我没有在文中提及是不想束缚大家的思想，以期出现更好的解决方法。现在我把当时的分配方法简述如下：简单的说
12、这种分配制度可以称为“比例分配加额外奖励制度”。举个例子，假如一个班次有ABC三个行李员当班，当日各拿小费100元，60元，40元。下班之前全部上交给领班由其公开分配。首先从这上交得来的200元中扣除10%作为奖励基金（每个班次都需上交小费总数的10%作为奖励基金，用处下文介绍）。剩下的180元按50%、30%、20%的比例分给ABC三个行李员各90元、54元、36元。并将每个人分配前的小费所得进行登记。每个月月底底总结每个行李员当月的小费所得，将总数按从多到少的排名公布出来。每月排前三名的行李员将会得到奖励基金中的额外金钱奖励。经常排倒数的行李员不会得到任何处罚，但是会遭到其他行李员的嘲笑。
13、这种分配制度的好处是除了金钱奖励还有一定成分的精神奖励，排名会给大家一种激励的效果。所以大家都会自愿把小费拿出来分，因为你不拿出来是不可能在月底总结时排到前三名的。从上面我举的例子就可以看出，其实自己拿到的小费和实际分得的小费差距并不大，一定程度上保证了公平。而且，每月的排名情况也给礼宾部经理了解员工提供了一定的依据，这也可作为员工绩效考核的一项指标。这个制度是当时我们开会时集体智慧的结果，所以大家都会自觉遵守这项制度。实行之后，感觉效果还不错，整个团队的气氛和谐了许多，大家会互相攀比谁今天小费拿的多，而不是像以前那样当作隐私不告诉别人。篇三：A-21禁收小费的有关制度政策与程序相关政策1. 树立和培养高质量的服务标准、廉洁的酒店形象，支持社会公益事业。操作程序1. 酒店任何职位的员工不准收取客人小费，更不准索要小费。如有违犯者，将按员工手册有关规定处理。2. 客人主动支付小费时，员工应说明酒店规定，并友好的谢绝。3. 如谢绝未成功，为尊重客人的习俗，员工可先收下小费，然后交回部门，部门于每月最后一天集中交给财务部。4. 酒店将为非收不可的小费设立专项费用，作为捐献给社会的教育基金，用以改善教学条件和学校环境，为社会教育事业尽力。5. 部门及人事行政部不定期抽查各经营部门有否员工收取小费情况，对违纪者做出处理。A-21
