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1、 建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编 制。 1.项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英文 字段作一个汉字）。 2.建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3.行业类别按国标填写。 4.总投资指项目投资总额。 5.主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学 校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出 保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6.结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结 论，确定污染防治措施的有效性，说明
2、本项目对环境造成的影响，给出建设 项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7.预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不 填。 8.审批意见由审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 -1- 建设项目基本情况 项目名称 中央厨房加工中心扩建项目 建设单位 威海威高食品有限公司 法人代表 王荣 联系人 于洋威 通讯地址 山东省威海市高技术产业开发区初村镇威高路 1号 联系电话 0631-5622908 传真 / 邮政编码 264200 建设地点 山东省威海市高技术产业开发区初村镇威高路 1号 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建（迁建） 改扩建 技改 行业类别
3、及代码 肉制品及副产品加 工 C1353/豆制品 制造 C1392/速冻 食品制造 C1432 占地面积 （m2） 15247 绿化面积 （m2） / 总投资 （万元） 14781 其中:环保投 资（万元） 120 环保投资占 总投资比例 0.81% 评价经费 （万元） 计划投产日 期 2019年 6月 工程内容及规模：工程内容及规模： 1 项目背景项目背景 威海威高食品有限公司于 2016 年 3 月成立，位于山东省威海市高技术产业开发区初 村镇威高路 1号，生产产品包括农副产品、水产品的初加工、销售；预包装食品、散装食 品的销售；热食类、冷食类、生食类、糕点类食品制售；粮食加工品、食用油、
4、豆制品、 速冻制品、糕点制品、水产加工品、肉制品的加工、销售。 2016年 7月，威高集团有限公司新建了中央厨房加工中心项目，项目总投资 1849.56 万元，年可生产面粉 1000吨、花生油 800吨、烘焙食品 240吨、馒头 36吨，项目已经于 2019 年 2月完成了竣工环境保护自主验收。项目劳动定员为 63人，实行 8小时工作制， -3- 全年生产 300天。为迎合市场需求，提高市场竞争力，由威高集团有限公司子公司威海威 高食品有限公司利用现有厂房对中央厨房加工中心项目进行扩建，主要进行速冻水饺、熟 食品、风干肠及豆制品的加工生产。 根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响
5、评价法和建设 项目环境影响评价分类管理目录（2018 修订版）以及省、市有关环保政策，本项目应 编制环境影响报告评价表。 2 地理位置地理位置 项目位于威海火炬高技术产业开发区威高路 1 号，项目东面为一期厂房，南面为威高 工业园厂房，西面为新初张路，北面为凤凰山路。 项目地理位置图见附图 1，项目周边位置关系图见附图 2。 3 工程内容及规模工程内容及规模 本项目总投资 14781 万元，总建筑面积 15247m2，使用现有厂房进行生产，年产速冻 水饺 900 吨，熟食品（包括卤猪肉制品、酱牛肉、麻辣制品和酱香制品）270 吨，风干肠 制品 200吨，豆制品 175吨。 项目新增劳动定员 2
6、4 人，年工作 300 天，实行 8 小时工作制。项目不另设职工食堂 和宿舍，依托威高集团初村工业园已有宿舍和食堂。 项目组成见表 1，项目平面布置见附图 3。 表 1 项目组成一览表 工程 类别 工程名称 工程内容 备注 主体 工程 熟食品加工区 位于 1#楼 2 层，建筑面积 2125m2，用于卤肉等熟食品加工。位于二期厂房内 肠制品加工区 位于 1#楼 2 层，建筑面积 49m2，用于风干肠加工。 位于二期厂房内 速冻水饺加工区 位于 1#楼 2 层，建筑面积 4319m2，用于速冻水饺加工。 位于二期厂房内 豆制品加工区 位于 2#楼，建筑面积 917m2，用于豆制品加工。 位于一期厂
7、房内 储运 工程 预留生产区 位于 1#楼 2 层，建筑面积 1585m2，为加工预留区域。 位于二期厂房内 冷藏仓库 位于 1#楼 1 层，建筑面积 5680m2，主要用于产品存放。 位于二期厂房内 辅助 工程 办公室 位于 1#楼 1 层，建筑面积 1500m2，用于员工办公。 位于二期厂房内 -4- 公用 工程 给排水 供水由自来水公司供给，新鲜水总用量为 63454m3/a；排 水采取雨污分流制，生产废水及生活污水经隔油池和化粪 池预处理后排入污水管网进入初村污水处理厂处理。 依托原有 供暖 办公室采用空调取暖，生产用热采用天然气锅炉供应。 新建 供天然气 由天然气公司供应，年用气量为
8、 103.27万 Nm3/a。 新建 供电 由当地供电站供给，用电量为 30万 kWh/a。 依托原有 环保 工程 废气 天然气锅炉废气通过低氮燃烧器抑制（NOx抑制效率 40%）后经 15m高排气筒排放；熏蒸油烟经油烟净化设施 处理（处理效率 90%）后经排气筒外排。 新建 噪声 噪声设备基础减振、隔声、消声等。 新建 废水 排水采取雨污分流制，原料清洗废水、设备清洗废水等生 产废水、蒸汽冷凝水及生活废水经隔油池和化粪池预处理 后排入城市污水管网进入初村污水处理厂处理。 新建 固废 废弃原料及职工生活垃圾由环卫部门统一收集集中处理。 新建 项目具体产品方案见表 2。 表 2 项目产品方案 编
9、号 名称 单位 数量 销路与去向 1 速冻水饺 吨 900 国内 2 熟食制品 吨 270 国内 3 肠制品 吨 200 国内 4 豆制品 吨 175 国内 4 主要生产设备主要生产设备 项目主要设备见表 3。 表 3 项目主要设备 设备名称 规格型号 数量 产地 天然气蒸汽锅炉 CWNS1.4-95/70-Y.Q 2 河南 天然气热水锅炉 WNS2-1.25-Y.Q 1 河南 带检视台滚刀式切菜机 tw-660-3 1 台湾 预洗提升机 tw-306-1 1 台湾 一级清洗 tw-606-1 1 台湾 二级清洗带震动沥水 tw-406 1 台湾 -5- 高速切馅机 tw-806 1 台湾 二
10、位高速切馅机 tw-1000ns 1 台湾 连续漂烫机 / 1 台湾 夹层锅 / 1 南京 大型脱水机 tw-980B 2 台湾 大型水触媒杀菌系统 EOS-8136-SD 1 台湾 清洗去皮机 tw-1500a 1 台湾 中型打碎打泥机 tw-813 1 台湾 中型斩拌机 tw-210-80L 1 台湾 专用切丁机 tw-800 1 台湾 冻、鲜肉绞肉机(3T/H) JR-D200 2 台湾 普通搅拌机 / 2 河北 真空和面机 300 1 河北 压面机 / 1 河北 饺子机 SJ24FB 3 长治凯星 振动料斗 / 1 合肥 大倾角提升机 大倾角提升 1 合肥 立式机 350A 1 合肥
11、全伺服往复包装机 ZB830 1 青岛 出料皮带输送 长 2812*宽 350 1 佛山 汇总皮带输送 长 3363*宽 350 1 佛山 工业机器人一体装箱机 LX420 1 佛山 出箱柔性输送 柔性输送 180度转弯机 1 佛山 颠箱压平机构 长 868*宽 600 1 佛山 带动力滚筒输送 长 1000*宽 600 1 佛山 自动封箱机 深圳固尔琦 1 佛山 配料控制平台 ICS689 1 佛山 真空搅拌机 容量 300L 1 河北 滚揉机 500型智能机械 1 河北 定量灌装机（含扭结） ZG-3500 1 河北 全不锈钢不可倾蒸汽夹层锅 型号：XYQG-500 型 8 南京 全钢可倾
12、式蒸汽夹层锅 型号：XYQG-A500 型 2 南京 行吊 起吊重量：2吨 6 南京 -6- 烟熏炉（双开门 2车位） RYXN-2/2-TD-W-Z 1 嘉兴 烟熏车 / 8 嘉兴 拉伸膜真空包装机 / 1 诸城 金属探测器 / 1 / 重量检测器 / 1 / 气泡清洗机 2660*1344*2795 1 临沂 降温链板输送带 5400*800*900/1150 1 临沂 振动筛 2400*1452*948 1 临沂 翻转式风干线 8550*1410*1880 1 临沂 产品暂存线 3000*1000*647 1 临沂 双层装箱线 5000*1200*1290 1 临沂 转弯滚筒线 1900
13、*400*640 1 临沂 封箱机 lk-fx03 1 济南 5 主要原辅材料及动力消耗主要原辅材料及动力消耗 项目主要原辅材料及动力消耗见表 4。 表 4 主要原辅材料及动力消耗一览表 序号 名称 单位 数量 一 原辅料 1 面粉 吨 300 2 肉类 吨 650 3 大豆 吨 60 4 蔬菜 吨 300 5 淀粉 吨 200 二 能源耗用 1 水 m3/a 85631 2 电 kWh/a 30 万 3 天然气 Nm3/a 103.27 万 6 能源消耗与给水排水能源消耗与给水排水 （1）供电：项目用电量为 30万千瓦时，由高区供电公司供给。 （2）供热（汽）：项目区办公室采用空调取暖，生产
14、所用蒸汽采用天然气锅炉供 -7- 应。 （3）供天然气：项目采用 2 台 1.4t/h 的蒸汽锅炉和 1 台 2.0t/h、1.25MW 的热水锅 炉，锅炉燃料为天然气，年用气量为 103.27万 Nm3，由当地天然气管网供应。 （4）给水：项目用水包括职工生活用水和生产用水，生产用水主要用于肉类解冻和 清洗、卤制和腌制、和面及拌陷、豆制品加工、设备和车间清洗、锅炉用水等。项目用水 由自来水管网供给。 1）生活用水 项目新增劳动定员 24人，员工生活用水定额取 50L/人d，年生产天数按 300天计， 则生活用水量为 360m3/a。 2）生产用水 肉类解冻及清洗用水 项目原料主要为肉制品的解
15、冻，根据原料用量情况，肉制品年用量约为 650t，类比 同类生产项目，解冻浸泡及清洗每天用水量按 4.0m3/t 计，则用水量为 2600m3/a。 卤制和腌制用水 项目卤肉制品在卤制锅中进行，年生产卤肉量为 270t，类比同类生产项目，每吨原 料需要卤制用水量约为 0.3t，即 81m3/a。卤制过程中的水部分挥发和进入产品，剩余可作 为老汤对下一批次产品进行卤制，不外排。腌制用水按 0.2m3/t 计，年生产风干肠量为 200t，则用水量约为 40m3/a。因此该项目卤制和腌制总用水量为 121m3/a。 豆制品生产用水 本项目豆制品生产过程中用水主要来自黄豆的清洗、浸泡及卤制工序，类比同
16、类生产 项目，豆制品生产用水按 10m3/t 计，年生产豆制品量为 175t，则年用水量约为 1750m3/a。 和面及拌馅用水 项目和面工序使用水，类比同类生产项目，按照每吨面粉需要 0.8m3水，该项目面粉 用量为 300t，则和面用水量为 240m3/a；拌馅过程中需加入肉量 20%的水，该项目速冻水 饺加工需要肉的总用量为 200t，则拌馅用水量为 40m3/a。因此该项目和面及拌馅总用水 量为 280m3/a。 -8- 设备器具及车间清洗用水 项目设备器具清洗用水 25m/次，每天清洗 2次，则设备清洗用水量为 15000m3/a； 车间清洗用水 90m/次，每天清洗 2次，则项目车间清洗用水为 54000 m3/a。因此项目设 备、工器具、车间清洗用水总量为 69000m3/a。 锅炉用水 项目锅炉用水主要为天然气锅炉蒸汽用水，该项目蒸汽用于产品蒸煮。项目使用 3 台 天然气锅炉，总蒸发量为 4.8t/h，天然气锅炉日使用时间约为 8小时，则该项目
