全球中草药保健食品产业发展现状与展望讲解

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1、 農業生技產業季刊2MACRO TRENDS30年以上 ,則該類藥物不用進行臨床試驗 ,即可申 請上市 ,而含植物藥成份的食品則被視為食品補充 劑 (food supplements。日本稱中草藥為漢方 ,產品 應用型態包括:漢方製劑 (處方藥 、一般漢方製劑 (非處方用藥 、保健品及化妝品 。台灣受惠於幾千 年傳統中醫學經驗累積 ,對於中草藥產品發展亦有 明確分類 ,包括依中藥藥品查驗登記規定獲得許可 的中藥製劑 、中藥新藥 、植物新藥 、中草藥保健品 及化妝品 。以下即針對在中草藥產業中代表預防疾 病 、具特殊保健功能且能增進健康的中草藥保健食 品產業 ,依據全球市場環境 、各地區產業發展

2、現況 與未來展望進行介紹 。市場環境變化(一全球老齡化人口增加全球人口在 2005年突破 64億人 , 65歲 以上 銀髮族人數約佔 7.4%,已達 WHO 定義的高齡化 社會 。 估 計 2010年 銀 髮 族 人口 , 將 持 續 成 長 佔 10.7%,達 5億人 ,屆時全球健康照護支出 (主要為 醫療支出 約 7.7兆美元 。以美國為首的已開發國 家 ,由於銀髮族族群增多 ,逐漸增加醫療保健費用 支出 ,造成國家龐大的經濟負擔 。當各國政府為控 制或限制醫療費用支出而努力不懈時 ,這也間接促 使疾病預防產品的發展 ,使得營養保健相關產品 , 在市場上產生優勢地位 。(二全球疾病變化慢性

3、病 (chronic disease 為人類健康面臨的主 要威脅之一 ,相關疾病包括心血管疾病 、中風 、癌 症 、慢性呼吸性疾病及糖尿病 。根據 WHO 統計 , 2005年全球死亡人數約 5,800萬人 ,其中約有 60%死亡原因乃前述慢性病造成 (約 3,500萬人 (圖 一 ,其中約 2,000萬人屬於 70歲以上老齡人口 , 且女性比例高於男性 (表一 。若以世界銀行按照 人均國民生產總值將各經濟體分為:低收入 (low income 、 中 等 偏 低 收 入 (lower middle income、 中等偏高收入 (upper middle income、高收入國家 (high

4、 income,則發現將近 80%慢性病死亡人口集 中在中 、低收入國家 ,且死亡人口的年齡層較高收 入國家來的低 (圖二 。由圖三則可發現 ,對於近年 被世界各國譽為金磚四國 (BRICs 的巴西 、印度 、 中國 、俄羅斯 ,當國家處於經濟快速發展的同時 , 國內人口因慢性病而造成高醫療費用支出和生產力 下降等經濟損失 ,遠高於已開發國家 。估計 2005至 2015年 ,中國因慢性病造成的國家收入損失將累 積高達 5,577億 international dollars(為經購買力平 價調整之估計單位 為四國之冠 、俄羅斯則約 3,032億 ,英國約 328億 ,加拿大則僅 85億 。

5、圖一 2005年全球主要死亡原因資料來源:World Health Organization, 2006;台灣經濟研究院生 物科技產業研究中心整理。 3食品生技 2008 NO.14 (三自我照護 (self-care 意識抬頭依據國際食品資訊協會 (International Food Information Council Foundation, IFIC 2008年的消費者調查結果顯示 ,超 過七成的受訪民眾認同攝取特定的食品 或飲品可達到改善心血管功能 、加強身 體能量與耐力 、維持整體健康和改善消 化系統等益處 ,特別是經過臨床證實效 果的產品更能加強購買信心 (圖四 。隨著健康意識

6、觀念的建立 ,源於 自我照護 (self-care概念的新興市場逐漸成形 , 消費者持續認知到食物可以提供健康上 助益和輔助疾病管理 ,使得許多食品被 朝向疾病預防與個人健康維護開發 。其中 維持整體健康的產品成為最常消費的 類型 ,其次為預防慢性病相關的 改善心 血管功能類產品 。而從圖五亦可發現 , 舒緩精神 類產品雖目前消費量較低 , 卻也是多數受訪者有興趣的產品 ,恰好反 應現代人長期處於工業化社會 ,面臨持續 緊張生活壓力所衍生的精神疾病 ,也使得 具有舒緩神經或安定心神類保健產品成 為未來重要開發方向 。(四補充與替代療法興起對許多已開發國家而言 ,補充與替代 (CAM 醫學的興起

7、 ,或許可歸因於民 眾對化學藥品引起副作用之疑慮 、對現代 醫學療法的疑問和 、以及大量公開健康 資訊教育等因素 。相對地 ,傳統醫學以個 人生理狀況為依據 ,即使罹患相同疾病 , 也可能施予不同治療 ,因而增加一般民眾 的認同 。此外 ,傳統醫學也被認為具有解 決現代醫學無法有效治癒疾病之潛力 , 如慢性疾病 、癌症 、愛滋病 、肝炎等 。針 灸為全球廣泛接受的替代與補充療法 ,圖二 2005年不同收入群組國家(依世界銀行分類慢性病死亡人口比例資料來源:World Health Organization, 2006; 台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。 (i n t e r n a t

8、 i o n a l d o l l a r s , b i l l i o n s 圖三 慢性病引起的累積國家經濟損失(20052015年 資料來源:World Health Organization, 2006;台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。圖四 消費者對各保健功能食品或飲品的認同程度資料來源:World Health Organization, 2006;台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。 農業生技產業季刊4MACRO TRENDS 圖五 消費者對各保健功能食品或飲品的消費態度資料來源:International Food Information Council Foun

9、dation, 2008;台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。全球至少已有 78個國家准許對症 療法醫師給予病患適度的針灸治療 來減緩病情 ,估計歐洲地區至少有 1,500名針灸師 (包括對症療法醫 師再接受針灸訓練 、美國有 1,200名具證照的針灸師 、亞洲則約有 5萬名 (圖六 。此外 ,人們因平均壽 命延長而增加罹患慢性病的風險 , 雖然現代醫學已有豐富的治療經驗 施予患者 ,卻仍不能滿足患者對疾 病治癒的期待 ,根據一份美國國家 調查顯示 ,約有 78%罹患愛滋病的 患者會採取部份 CAM 療法 ,當作 接受正規醫學之外的補充療法 (圖 七 ,顯示補充與替代醫學在歐美 國家醫療制

10、度裡扮演日益增加的角 色 。全球中草藥保健食品概況(一中草藥保健食品市場概況中草藥保健食品可視為具有保 健功效的草藥或植物藥 ,透過食品 科技如萃取 、純化 、乾燥等製程 , 加 工 成 各 種 食 用類 型 (錠 劑 、 膠囊 、粉劑或飲品 ,讓一般消費者 在日常生活中可方便取得與使用 。 隨著 CAM 療法的接受度增加 ,加 速中草藥保健食品於全球市場蓬 勃發展 ,預計 2010年 相關產品市場需求將達 10億美元 ,產品範圍 涵蓋調節免疫系統 、預防心血管疾 病 、增強能量和精神敏銳 (mentalalertness 等 。多元的行銷通路成為 影響中草藥產品銷售成長的原因之 一 ,從超市

11、 、藥局 、雜貨店及網路 商店等皆可發現相關產品 。自 1980圖六 全球施行針灸的國家分佈情形資料來源:World Health Organization, 2002.罹患愛滋病患者 一般成人族群圖七 美國施行補充與替代療法比例資料來源:World Health Organization, 2002;台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。5食品生技 2008 NO.14 年代晚期開始 ,保健食品公司成為替代醫學市場的 主要開拓者 ,隨著民眾接受度逐漸提昇 ,至今許多 零售商店也以專有的產品商標 ,行銷販售中草藥萃 取物 ,再加上網路發達與家庭購物系統的建立 ,使 得全球消費量逐年增加 。在

12、 1990年代 ,中草藥萃 取產品被開發成單一成份 ,具有特定保健功效如降 血脂 、增加能量和促進精神穩定等的膳食補充品 , 吸引消費者定期購買;甚至宣傳同時服用數種不同 功效的產品 ,增加保健功能 ,這種行銷手法 ,雖提 高了消費者費用支出 ,卻也可能造成消費者購買意 願降低 ,此一現象成為開發單一成份保健食品時需 謹慎考慮之要素 。為改善單一成份膳食補充品的缺 點 ,中草藥保健食品開發商開始推出組合成份的新 劑型 ,或成為特殊營養配方食品 、功能性食品和飲 品添加劑 。藉由多元的產品類型擴展銷售機會 ,也 使得中草藥保健食品在整體營養補充品領域佔有重 要比例 。由表二可發現全球中草藥產品市

13、場需求 , 1995至 2000年的複合年成長率高達 11.5%,顯示該產 業之蓬勃發展 。但從 2000年起成長的速度減緩 , 每年成長率約 5%,主要原因在於消費者健康意識 抬頭 ,除重視各種保健食品的功效性外 ,對於使 用安全性也日趨注意 ,因而逐漸減少不實宣傳效 果產生的購買行為 。目前全球代表性的中草藥萃表二 全球中草藥保健產品市場需求概況單位:百萬美元1995200020052010e 2015e 中草藥產品3445937871,0101,300銀杏 (Ginkgo Biloba62123158196251人蔘 (Ginseng416894122151 大蒜 (Garlic4666

14、85116165貫葉連翹 (St. Johns Wort3964808796紫錐花 (Echinacea3150648199鋸棕櫚 (Saw Palmetto1829405478其他 *107193266354460*說明:受限於各種中草藥資料蒐集不易,數據明顯低估。資料來源:The Freedonia Group, 2006;台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理。取產品生產製造商 ,除包括美國 Bio-Botanica 、 BI Nutraceuticals 、 德 國 Cognis Nutrition等大 型 企 業 外 ,另在世界各地共有超過 5,000中 、小型製造商 提供各區域市場

15、相關產品 。有鑑於 CAM 和 TM 療 法持續在全球發燒 ,許多從事精密化學品製造商 , 近年來也將草藥產品納入生產線中 。(二代表性中草藥保健產品根 據 The Freedonia Group (2006報 告 顯 示 , 2005年全球市場對銀杏 、人蔘 、大蒜 、貫葉連翹 、 紫錐花和鋸棕櫚等代表性產品 ,合計需求量佔整體 中草藥保健品市場六成 ,顯示上述相關產品的重要 地位 。以下針對各類中草藥產品分別進行介紹 :1. 銀杏 (Ginkgo Biloba銀杏萃取物來自於銀杏樹的葉子 ,中國從四千 年前便開始 使用銀杏 。而銀杏葉 萃 取物 (ginkgo biloba extract, GBE 則在歐洲由傳統草藥被開發成 保健食品 ,進而發展成預防或控制老人失智症的處 方藥品 。目前科學界對 GBE 的研究 ,證實其在人 體作用機制包括:協助合成神經訊息傳導物質 、改 善血液循環和抗氧化效果 。 1997年的一項