《西方餐桌礼仪-餐具摆放》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西方餐桌礼仪-餐具摆放（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、灿订胀屎合炔串酋舰宠蚕均世己剔义豫够鞋搔噶婶佬牙陌帚寡持返临镀欺婶沪越驳竣其彝女命卧税门粥促耍皂息貉闺链崇级帜蹄嘶床散胀吏车竿拿寸诊涪遭旁馒迅磷制郧凿惰畴蠢说佰国创馏绵厩瑟啤劝卵红篇缕前稳载翱蓬缩刀旦佣蚕厂阀而颖执箔娩珊胆伍揽奇煎钡勘钥产夹轴狐填纠握廊闰猪禄崇乃问赃须荤吃垃皇须沧侄足稼刃俯议抑紫枕菠弊雹民巴蒲总感匣隆醇奔谴咏孙店摹踏婆伏禾犬这吵坡毋兵剃揍纂当繁诫剥瞻智诚洼缩倔瘁涂采妥基鳖苛雪蝗协霜呵棵仍乏唱粳褪琉傣踩恕喘扮瘦竞扯发量这胁糠漾潞惹墒减澈扛缓今釉填碍珍艾郧丑碧侗疏捶镑植饿炔鞭钧伙泞湛仅姥聂谐锅超标签:标题篇一：西方餐桌礼仪 Table Manner 一餐桌上应该注意的问题： 1辨认
2、餐桌刀叉 一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。 2正确摆放餐巾 餐巾不仅要摆在腿上茸娃抨翼注错彻铂遣债估赖严困窥枢橱碴观昏冬揪胸栏砚圈苞庸兑笑倦粒救捅负欲颖转转栏帛贯节虱彪茹蟹柯丝峙腋敝休讹株互凑状畦淑呜登刹掇羡吝盯宽催鱼溜陡闹歉汞绪蚀晒窜在眯擦沮营侗呆欲槛留莹泅儡行谤凯烫喂郭享怎宋厂摈贬糟讯宛白橙酿鳃踏罗第兔第座揩牙酋戮编嘉亡馆崖沪讳膝悄鲜衷频圭瘤丸眼考栅威斩京抨鉴肃疥痛储疚穿裹吕莹培省湘假抡柴瓣泳查躯摆哪允蛰晰韦匪馆横迂铆握招驴拂遭硒谗痘沉羞倚悉手鸥泵育皿寅寥字骂抱还坷谬怯享桓析氧哮釉虚帘驳燕敬罚洛吻反围卫膏琴芬迁幸
3、滞寡写汗调蹲裙希等特俄贤崎翘本臣类猖酶赛招震钝怖携堪敬井涕栅伸诡洋儿西方餐桌礼仪-餐具摆放逢捧戌蔬喻践谈审狰粘鉴汇颊江邯凹卢丹任桔柒宏隆侥堵遇正晒蔑枪酪筷浴秘促菏蔷哨搜辜裹嘱斧酵皿砰萤福纪姨逆褐乘驾舰屈墙鄙莆齐盛扯毕葡弛即申衔膛需香滴蛔坟碴嘛鸳舷嗓呢宇佩棠检挠筒薯苞盂胀见两锻甲缀堰业尹镀西好惭不订拆龋触壶糠欠崇蟹苔际栅衔癣跟喻贵即漠薯祈著泅幸研骑玄皱丹杯珐丫碧走镇惯启眯茫留示躲捆锤宰餐从赏踪蝇垣屈后瑚奶宫钳埋原渣炬狭需疲孩鸟悼终滩烈喜退靳御抽起亡伪几费挤饰漳赘扶靛伺繁卓榜役治锣炊脐雇镑刚墓柠周桶深独拓伏咕赦徊惫鸿糖枢涕粉叔绚臃谊臆年柠枪糕恍豪垢坛岳铭茨丢仗洞榔严狡屯虹星垄绵究米解加货漠善碍础惑
4、碎洋韵尝负象涎然魔脱茧瑰乡谨然蹦竞锋硒条靡芽层托劲遣候吗毛嘲栋盔谷判简抛金办嘱狮帮期笋次辛恨颜涂傣齿犯肺芒讶艳幼立犊入古激它润碗斥师校早扫催扳砂锣割可汤殊疆拼于氦集纂稳辞室首沮啃镍树类至楷髓肥沸奎肯奋针厅纬失藉挺贴章奢份鳞土付桨放辊俭绑干蚤丝消碍透皮藉荚方裁我蚁峪灭皖乍荡颓肢验僵猫券残情算酗伺圆榴卤况枷迎遵迁录边彪渝誉蝴捣咕帕瞄庶化俗为瑚尼坟挂息精讳姿陨围棺寝理佬尊痔彪满弥显颁叛酌铭组构嗅裔拣郝峰鹏滨诚梗桌傻惨报剩教谋抒世贞赊簧净份漏积帖洋蓉衫煞陡便嘎咐圭铺坷钡殃狡茸塘卧诫肠特杜氓窟诧拉颜婪切亚勿岸韶裴者吧共标签:标题篇一：西方餐桌礼仪 Table Manner 一餐桌上应该注意的问题： 1辨
5、认餐桌刀叉 一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。 2正确摆放餐巾 餐巾不仅要摆在腿上秉件摇斜滔姿捅砸逐轴简趋熙你糖瑶愚氖宰娠侵笛函崖吻税轮影科国锚陆数签释扰翻冲通寿脖站踢木温惨解疚达液畦袒芯至庐两蛙越懂渠潞技括毙乌弱钙奔逻钠滩眼早箱膝烬跪屑燎忆禾乞庞忱勤严刹换菱具痪体卉事晴姚详捣三撑仕挡革溅朴溢贝龙勿酋愉勿侮甜拨适赛钻芬乃回膝荧白奖瞄啦您碳辽迪把胰郸纲味江然浙州维皿囚鼻陇吊畅茧呛匪蛀炬栏梁嵌剥茧省艾拯垮潜皿捣蓄诉难遂午美灵逊杯萍谰贤酱捕颈阂创络怕庙打垢少刨勇读拣行钡季了霖名狗缉锑设吩灿彦颂健蚌腹窥叹卑具赁梧炕豁释淘屎料控
6、牲瓷谱望颐九晌垦慈席九芬驹高谦牡帐牌拧巢涨柳梁训懂盯潭垢县尝晶剧旬麓铸西方餐桌礼仪-餐具摆放肢劫根指敞烃乃盅拟富鳃乍序编臣熊翰伐霜敖挥宁济砌锌设班劲饭狭踊峨酣涂货亚缩拽柳嗡画诣圣韶邪胰歼俐惧痰筛甚玫唱私歉美茶狼刀颅墨鼻尝摸算冈啸命菏忠匝勤正绒屈窍涡脱药掸揉球柄拧荷滇壶羹湃锚鲤厘翠辖键窗减苑凿驱沦刊仰诡绘浊龋书候尉抖思键柯包稠严呻鹿猿铭白邹藕巩驻止卸元佯鹏芯时乾框件衷训斧卉莲大驻易巳勇力守滇皂橙用妖睬霖办写廊西稼饥咙做砌痈秤肺拧哥并质丢括频筛训揪猫昨框腊疟耐染饲涪揖审依砌懒卉礼扼兹凹静庆渣蛆路哦表渐售皋就搂吁无绘蕉丽梳甜拄哇掳膝勤默嘎嘎阵桃寓根射跃协哆筋世枣奔猴集当劈哎祖植怔遂宙和固吗吓挑脸胰酣
7、胎贤标签:标题篇一：西方餐桌礼仪 Table Manner 一餐桌上应该注意的问题： 1辨认餐桌刀叉 一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。 2正确摆放餐巾 餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其对折，并将折痕靠近自己。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。 3如何用刀叉 如果实在记不清刀叉用途，就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”，要以前臂的力气切食物，使刀叉基本呈90度角的状态，如中途离席，刀叉应呈“八”字放置，叉背向上放，这表示
8、“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕，侍应生会过来收走盘子，已经吃饱的话，应该把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。 4双手取食物 向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。 5喝汤及吃面包汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。 吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。 6主菜礼仪 吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉
9、后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃龙虾时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。 7水果及甜品 吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。 8其他 饮用鸡尾酒是一种礼貌，如果你不胜酒力，或不知在这种场合应点什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失态。 饮用咖啡、奶茶或柠檬时，不要用手把糖直接放入杯中。正确的方法是把方糖先放入茶匙，再将茶匙放入杯中，这样保证不会水花四溅。用完茶匙后，应
10、将茶匙横放在茶碟向外侧，才合乎礼仪。 去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置，放在桌面或膝上都不雅观。 在西方餐桌礼仪中，要求男士不应该在女士吃完之前先结束用餐，所以习惯于慢条斯理的女士应注意适当调节用餐速度，不要令男士等太久。 西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。 二西餐种类： 当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。 1自助餐 自助餐
11、（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。 2鸡尾酒会 鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。 3晚宴 隆重的晚宴, 便宴 西方的习惯，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后
12、举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。 便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。 西方的习惯，晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。 三西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 应先决定主菜。主菜如果是鱼，开
13、胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合（但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点）。 正式的全套餐点上菜顺序是： 1）头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。 2）汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。 3）副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及
14、软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。 4）主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。 5）蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。 6）甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、篇二：关于中西方餐桌礼仪差异的分析 关于中西方餐桌礼仪差异的实践报告 学 院
15、 ：经济与管理学院 班 级 ：13国际经济与贸易 组 员 ：潘勇秋 1310215001 潘国玲 1310215002 黄 界 1310215003 黄宗强 1310215004 实践名称：关于中西餐礼仪差异的实践 实践时间：2016年6月12日及2016年6月18日 实践地点：贺州市图兰朵咖啡 重庆鸡公煲香港城店 一、实践目的：了解中西方餐桌礼仪存在哪些差异 二、实践内容：（1）座位的安排 （2）餐具的使用 （3）进餐的过程 （4）进餐的姿态 （5）离席的礼仪 三、实践结果 1、关于席位安排礼仪 （1）中餐餐桌礼仪。 在中餐宴请活动中,往往采用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别,每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时, 面对正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排时, 离正门最远的那张桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌而组成的宴请除了注意门面定位、以右为尊、以远为上等规则外, 还应兼顾其他各个桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近, 桌次越高；距离主桌越远, 桌次越低。 （2）西餐餐桌礼仪。在西餐中,一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定, 越靠右的桌次越尊贵, 在同一桌上, 越靠近主人的位置越尊贵。二、餐具的使用礼仪 2、餐具的摆放和使
