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1、歌舞厅服务员台面服务流程程 序工 作 标 准 及 要 求向客人展示酒水单1客人人座后，1分钟之内开始服务，首先点燃烛台2服务员站立于客人右后侧，将酒水单的第一页打开，双手礼貌地递送给客人3递送给客人酒水单时，应遵循先女后男，先宾后主的服务顺序为客人开单1将酒水单递送给客人后，应给客人一定的选择时间，然后再询问客人是否可以开单2注意要听清楚客人所点要的酒水名称和数量(或分量)3开列的酒水订单应字迹工整，内容完整4记录完毕后应向客人复述一遍其所点酒水5注意在开单过程中，应注意向客人积极地推销产品，争取客人最大限度的在歌舞厅消费6当客人点要进口蒸馏酒或一些特殊饮品时，要问清客人所点要的分量和如何饮用
2、，并记录下来，以便调酒员的制作7开单结束后，礼貌的向客人道谢并请客人稍时等候酒水订单的传递1服务员开单完毕后，应将一份酒水订单迅速的交于调酒员为客人调制或斟倒酒水2将另一份酒水订单交账台收银员及时记账。以避免漏账服务酒水、小食品1将酒水、小食品从吧台取出后，立即为客人服务上桌2在递送酒水、小食品上桌时为不影响客人的视线，一般采取半蹲式或跪式服务点歌服务1在向客人递送酒水单的同时，依次将点歌本、点歌卡、铅笔递送给客人2当客人的点歌卡填写完毕后，应在重分钟之内将点歌卡送至音响控制室，并将大致等候时间告知客人3如果是为卡拉OK包房消费的客人服务；应先为客人调试好影音设备4向客人讲解计算机点歌系统的使用方法巡 台1服务人员应注意随时观察自己服务区域内的客人的需求动向，及时予以满足2.及时为客人添加酒水和小食品3为吸烟的客人点燃香烟4将脏的用品和不需要的物品及时撤离台面(烟灰缸、空酒水瓶、空吃碟等)2019整理的各行业企管，经济，房产，策划，方案等工作范文，希望你用得上，不足之处请指正
