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1、生物人教七年级下第四单元第二章第二节消化和吸收1消化系统的组成和功能（1）组成。消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。消化腺有两种：大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺；小消化腺包括胃腺和肠腺。（2）功能。消化系统的功能主要是消化食物和吸收营养物质。消化道能容纳、磨碎、搅拌和运输食物。消化腺能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶能促进消化道中食物的消化。【例1】消化系统的组成包括（）。A口腔、食道、胃B消化道和肠腺C消化道和消化腺D口腔、胃、小肠解析：A消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等消化器
2、官组成的。消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。所以，只有选项C是正确的。BCD答案：C2消化腺（1）唾液腺。唾液腺位于口腔周围，能分泌唾液，通过导管将唾液输入口腔内。（2）胃腺。胃腺是散布于胃壁上的微小腺体。其功能是分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。胃液过多，会出现返酸、胃痛等现象；胃液分泌过少，会出现消化不良等现象。（3）肝脏。肝脏位于腹腔的上方偏右，是人体最大的消化腺，成人肝脏重约1.5千克。肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用。胆汁在胆囊中储存，胆囊收缩时，通过胆管把胆汁送入小肠。（4）胰腺。胰腺位于胃的下方，是一条狭长而扁平的腺体。能分泌胰液，胰液中含多
3、种消化酶，经胰管注入小肠腔内。（5）肠腺。肠腺是散布于小肠壁上的微小腺体，能分泌肠液。在小肠内，肠液与胰液、胆汁共同完成对食物的消化作用。唾液中的水和黏液起润滑口腔的作用，有利用食物的吞咽和说话。唾液中还含有溶菌酶，具有免疫作用。【例2】下列哪一种消化液不在小肠中发挥作用？（）A胰液B胆汁C肠液 D胃液解析：A胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁都通过导管注入小肠腔内，肠腺分泌的肠液也注入小肠腔内，在小肠中发挥作用。BCD胃腺分泌的胃液在胃中发挥作用，不注入小肠腔内。答案：D3食物的消化（1）消化的含义。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。（2）消化的器官。消化主要是通过多种消化
4、酶的作用而进行的，除口腔中含有唾液淀粉酶外，胃、小肠等器官中含有多种消化酶。所以，能消化食物的器官主要是口腔、胃和小肠。【例3】食物成分中不经过消化就被消化道吸收的是（）。A蛋白质、水、无机盐B水、无机盐、维生素C蛋白质、水、无机盐D淀粉、水、脂肪解析：A食物中的水、无机盐和维生素，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，而蛋白质、淀粉、脂肪等有机物不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道吸收。BCD答案：B4口腔的消化消化过程是从口腔内开始的。口腔中有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。（1）牙齿和舌的作用。食物入口后，要经过牙齿的切断、撕裂和磨碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合
5、，形成食团，这样有利于食物的下咽。（2）唾液的主要作用。唾液内含有唾液淀粉酶能将一部分淀粉分解为麦芽糖，吃馒头等食物时，仔细咀嚼就会有甜味。所以淀粉开始被消化的部位是口腔。【例4】下列物质在口腔中就能被分解的是（）。A蛋白质 B脂肪C淀粉 D纤维素解析：A口腔中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，而不能分解其他食物。所以，蛋白质、脂肪不能在口腔中被分解。BCD纤维素在人体内不能被分解。答案：C5胃内的消化（1）胃的结构。胃位于腹腔左上方，呈囊状，是消化道中最膨大的器官，上接食道，下连十二指肠。（2）胃的功能。储存功能。食物进入胃内时，胃壁随之扩展，以适应容纳食物的需要，胃能容纳12升食物，食
6、物在此处停留时间为45小时。分泌和消化功能。胃壁内的胃腺分泌的胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，呈强酸性，能使食物中的蛋白质初步消化。运输及排空功能。胃壁的肌肉很发达，使胃收缩有力。食物一旦进入胃内可刺激胃蠕动，使食物与胃液充分混合形成粥状的食糜。食糜借助胃的蠕动被推入小肠。当胃内容量增加到1.5升时，胃腔内的压力和胃壁的张力有轻度的增高，这时就感到“吃饱”了。【例5】某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊里服用，以避免对胃的刺激。从消化道内的特点看，原因是（）。A胃能够消化淀粉，使药物慢慢渗出B胃不能消化淀粉，胶囊可以经胃进入小肠C胆汁不能消化淀粉D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽解析：A胃具有暂时贮存食物
7、的功能，药物通过食道进入胃，在胃中要停留一段时间，如果此药物对胃黏膜有刺激作用，就会使人有不适感。为了避免这种现象的发生，人们把这样的药物封装在淀粉制成的胶囊里，胃液对淀粉没有消化作用，药物不和胃黏膜接触，避免了对胃的刺激。BCD答案：B6小肠的消化（1）小肠是主要的消化器官。肠腺分泌的肠液进入肠腔内，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁也通过导管送入肠腔内。所以，小肠是含有消化液种类最多的部位。（2）三大类物质的消化。淀粉的消化。淀粉的消化开始于口腔，一部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。主要的消化部位在小肠，在胰液和肠液中消化酶的作用下分解为可吸收的葡萄糖。蛋白质的消化。蛋白质的消化开始于
8、胃，在胃蛋白酶的作用下初步分解后，和其他食物一起送入小肠。在肠液和胰液中有关消化酶的作用下分解为可吸收的氨基酸。脂肪的消化。脂肪的消化开始于小肠，先被胆汁乳化成脂肪微粒，再被胰液和肠液中分解脂肪的消化酶分解成可吸收的甘油和脂肪酸。（3）大肠的作用。食物残渣、部分水和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。在大肠中，不能消化的食物残渣（如纤维素等）与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。哦，能不能说所有的食物都是在小肠内消化的呢？不能这样说！口腔中能初步消化淀粉，胃中能初步消化蛋白质。但小肠是主要的消化器官，绝大多数食物都是在小肠中被消化的。【例6】下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
9、请你根据下图判断：脂肪开始被消化的部位是（）。A小肠 B胃C口腔 D大肠解析：A从图中可以看出淀粉在口腔中就开始减少，说明淀粉的开始消化部位在口腔；蛋白质在胃内开始减少，说明蛋白质的开始消化部位在胃；而脂肪在小肠中才开始减少，说明脂肪的开始消化部位在小肠。BCD大肠不具有消化食物的功能。答案：A7营养物质的吸收（1）营养物质吸收的概念。食物中的水、无机盐、维生素，以及糖类、蛋白质和脂肪等经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程就是吸收。（2）营养物质的吸收部位。消化道中的口腔、咽、食道没有吸收营养物质的功能，胃吸收少量的酒精和水分，
10、大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素，剩余的绝大部分营养物质由小肠吸收。（3）小肠适于吸收的结构特点。小肠是消化道中最长的一段，约56米。其内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，增加了小肠的吸收面积。小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，其管壁薄，利于营养成分的吸收。【例71】早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（）。A口腔 B咽C食道 D小肠解析：A口腔中含有唾液淀粉酶能初步消化淀粉，不具有吸收功能。B咽、食道对营养物质几乎没有吸收的功能。CD小肠是吸收营养物质的主要器官，大部分营养物质都由小肠吸收。答案：D【例72】（四川自贡）在人体的小肠绒毛结
11、构中，有利于营养物质吸收的结构是（）。A小肠绒毛襞B小肠绒毛内的毛细血管C小肠绒毛内的毛细淋巴管DA、B、C三项解析：A小肠皱襞和小肠绒毛可以增加小肠内表面的表面积，从而有效提高消化和吸收的效率；小肠绒毛上有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而有利于小肠完成吸收功能；绒毛壁很薄，由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，从而提高了吸收效率。所以，正确选项应该是D。BCD答案：D8探究“馒头在口腔中的变化”实验背景资料：将一小块馒头放在口中细细咀嚼，能够尝出一些甜味来，这是为什么？提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有
12、关。制订并实施计划：试管实验材料处理方法现象1馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌加热，滴碘液不变蓝2馒头碎屑2毫升清水充分搅拌变蓝3馒头块2毫升唾液不搅拌变蓝注意事项：（1）馒头块不宜过大，否则收集的唾液不能将其中的淀粉完全消化，导致实验现象不明显。（2）可以提前吃一些比较酸的水果（山楂），然后再漱口取唾液。（3）在温水中恒温的时间不能太短（10分钟左右）。分析现象：因为淀粉遇碘变蓝，而淀粉分解后的麦芽糖遇碘不变蓝。所以1号试管中液体不变蓝的原因是淀粉已经消失，说明唾液对淀粉有消化作用；2号试管中还有淀粉，说明清水对淀粉没有消化作用；3号试管变蓝，说明馒头没有与唾液充分接触，就不能完全被唾液淀粉酶分解
13、。得出结论：馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。9探究“胆汁对脂肪的消化作用”实验实验过程：（1）取两支洁净的试管，各注入1毫升的花生油。（2）一支试管内滴入5滴新鲜的胆汁（鸡的胆汁）并摇匀，另一支试管内滴入5滴清水并摇匀（起对照作用）。（3）30秒钟后，观察两支试管内的花生油发生的变化。实验现象：第一支试管内花生油形成许多的小油滴稳定分布，第二支试管中的花生油油滴比较大。实验结论：胆汁中不含起消化作用的酶，但是胆汁具有乳化作用，可以增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。【例8】（湖南怀化）下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。试管物质温度碘液现象A馒头碎屑清水37 3加变蓝B馒头碎屑唾液1加部分C馒头碎屑唾液2加变蓝D馒头碎屑唾液3加不变蓝（1）A试管将会出现的现象是_。（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是_。（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是_。（4）根据第（3）小题，你认为吃饭时应该_。A狼吞虎咽 B细嚼慢咽解析：馒头能被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，再利用淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝的特性
