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9、方 中国酒类市场和日本酒类市场有些相似，也有很多可以借鉴的地方。日本传统酒类是清酒和烧酒，消费量以清酒为主。日本在战败以后恢复经济时期，啤酒消费量直线上升，发展最快，到1996年产量已遥遥领先，占各类酒种之首。当时，一些年轻人也曾经有追求时尚，饮用洋酒之风，但日本的威士忌的消费量始终较低，葡萄酒增长也不多。但在日本经济恢复强大以后，传统的清酒和烧酒消费量反而增长更多一些，这就给我们今天加入世贸组织，洋酒进入中国市场以后带来一些思考和启示。 日本是一个很开放的国家，接受西方文化比中国早，也比中国多。但日本的传统清酒并没有被洋酒打败，而是呈回升趋势。说明传统的酒精饮料有一个消费观念问题，同时还有经
10、济基础的问题。传统的社会力量是强大的，我们应该有这种民族自信心。我国入世以后和洋酒争夺市场主要是名牌酒，而不是量大面广的中低档白酒。对白酒工业整体而言，其冲击波不会太大。不要自己被自己吓倒 江苏双沟集团董事长 赵凤琦 白酒是一种承载着中国民族文化的载体，已从物质形态上升为一种文化象征。中国白酒的观念和技术，都不会是白酒走出国门的障碍，而真正的决定性因素应该是文化。要想让国外消费者喜欢并饮用中国白酒，只有首先让他们接受并欣赏中国白酒所代表的独特文化。现在什么力量最伟大？文化的力量最伟大。在国际经济一体化的情况下，中国白酒要想走向世界，除了经济强大这个大背景下，更重要的是不要自我设置心理障碍，自己
11、被自己吓倒。白酒只有顺应经济全球化的趋势，把民族的发展为世界的。只有与世界接轨，才可以给白酒带来更大的发展空间。 南京思卓管理咨询公司总经理 刘彬 白酒没有中国味就不是中国酒。因此，中国白酒品牌要走向世界，只有使白酒的中国味更具吸引力，而不可能去掉中国味。从现代消费群体的情感、观念角度演绎白酒的历史文化，从世界文化的角度演绎白酒的中国文化。酒的消费，从本质上讲是文化的输出，白酒也不例外。国际化的白酒消费，更深层的意义上是中国传统文化的国际化消费。因此，中国白酒能否走向世界，扩大在国际市场的影响，其背后的中国传统文化在国际上的影响起着重要的推动作用。少谈主义 多谈实际 东方酒业杂志社社长 林子宣
12、 我在美国住了将近四十年，平日积极参与各阶层教育、经济、文化、政治方面的活动，自认相当“美国化”。就“美国文化”而言，美国是个多元民族社会，鼓励发扬特有民族文化，笃信“越是民族的，越是世界的”。美国人崇尚冒险，满世界的跑，到过中国的非常多，对“新”的东西充满好奇心。美国人又非常现实，只要是物有所值，从来不会有“爱用国货”的念头。所以质优价廉的中国制成品，包括很多非常“中国化”的东西，有小一半外销到美国。我的很多美国朋友都尝过中国白酒。当他们想“复制”有“中国特色”的友谊时，他们或找不到白酒，或为白酒的豪华包装及天价望而却步。美国可没有什么“政务酒”、“商务酒”，想喝酒就得自己拿钱。 在这个背景
13、下，如果白酒还不能“国际化”到美国市场，就只能怪自己了。 当然，一些技术上的问题要解决，诸如进口手续以及美国政府规定的质量检测和标签许可。解决了技术问题以后，就是营销与文化的切入。营销要化大钱，文化方面要解决“什么是白酒”的问题。以上三点都不是那一个企业能够单独承担的，我们要支持协会以全行业的力量去做。既然是“销”，我们就有现成的中国酒类流通协会在这里。“少谈主义，多谈实际”，踏踏实实地去做了，才可能有“国际化”的丰盛果实，才可能让中国白酒文化名扬四海。教会外国人喝白酒 山东世纪经纶营销企划有限公司总经理 李方毅 世界酒文化中，中国酒文化作为一颗璀璨明珠，以其源远流长历史，博大精深酿造工艺，无
14、可争议地登上世界酒文化的巅峰。中国有很好的白酒品牌，比如“茅台”、“五粮液”、“孔府家”、“泰山特曲”等，但是在更多涉外场合，我们却看不到外国人喝白酒，我们缺少的是培养和“教育”外国人喝白酒。既然我们能够做到吃西餐喝红酒，吃日本菜喝清酒，很自然我们就要告诉海外的消费者，吃中餐当然就要喝白酒。这样做，要能够告诉国外的消费者什么时候喝白酒，该怎样喝白酒。营销要从消费者的角度来考虑，白酒海外推广的创新思维，就是要从消费者出发，不仅仅要将白酒卖给国外的消费者，更要教会消费者如何饮用和欣赏中国白酒。 安徽双轮集团总经理助理 王化斌 酒与食物的搭配已成为一门学问。在法国，上至总统，下至百姓，都会充满自豪地向别人介绍他们的美酒，介绍他们的酒文化。相比之下，我们的白酒文化里更多的是形而上的东西，与生活明显脱节，没有体现在饮酒者的行为模式中。那些历史，那些传说，那些酿造工艺，以及历代文人墨客对酒的颂扬，充其量只能说是文化资源，而拥有丰厚文化资源的白酒业，恰恰是没有能够说明白什么是酒文化。“白酒国际化” 不是一个大问题 泰山生力源集团总经理 张铭新 国际化，首先是一种文化的认同，但经济环境可以改变文化环境，也就是说，会产生新文化环境。目前，亚洲国家比较认可中国白酒，不仅地域近，文化也有些相近的地方。比如，韩国人就比较能接受中国的产品和文化，“泰山”一年在韩国卖到10多万瓶，很受韩
