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1、无公害农产品 酒泉虹鳟鱼养殖技术规范1 范围本标准规定了虹鳟（Oncorhynchus mykiss Walbaum）无公害淡水养殖的环境条件、亲鱼选育、人工繁殖、玉米及鱼种培育、食用鱼饲养、饲养要求和鱼病防治技术。本标准适用于无公害虹鳟鱼的养殖。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607 渔业水质标准NY5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY5071
2、 无公害食品 渔用药物使用的准则NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量SC/T1030.11999 虹鳟鱼养殖技术规范 亲鱼SC/T1030.21999 虹鳟鱼养殖技术规范 亲鱼培育技术SC/T1030.31999 虹鳟鱼养殖技术规范 如果繁殖技术SC/T1030.41999 虹鳟鱼养殖技术规范 鱼苗鱼种培育技术 SC/T1030.51999 虹鳟鱼养殖技术规范 池塘饲养食用鱼技术SC/T1030.61999 虹鳟鱼养殖技术规范 网箱饲养食用鱼技术SC/T1030.71999 虹鳟鱼养殖技术规范 配合颗粒饲料SC10362000 虹鳟3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 敏
3、感期 sensitiveperiod鱼卵受精后，孵化积累温度在47104期间，胚胎对外界环境变化反应敏感，这个时期叫做胚胎发育敏感期。3.2 发眼卵 eeyedegg受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成有黑色素，肉眼可明显看到两个黑色眼点，即发眼。从眼点出现到孵出前的卵叫发眼卵。3.3 上浮稚鱼 pelagicpOStl 出膜后的仔鱼在卵黄囊被吸收三分之二时，渐渐从水底开始向上游动，这种行为称为上浮。从上浮到开口摄食的鱼苗称为上浮稚鱼。4 环境条件水量充足，水源符合GB11607的规定，养殖用水水质应符合NY5051的规定。周年水温应低于24。5 亲鱼选育5.1 亲鱼选择5.1.1 来源亲鱼
4、应来自国家确认的虹鳟良种场。5.1.2 亲鱼质量亲鱼应符合SC/T1030.1有关规定，其种质应符合SC1036的规定。体质健壮、无病、无伤、无畸形，近亲繁殖的后代不得留作亲鱼。5.1.3 繁殖年龄与体重雌鱼3龄5龄、体重0.9kg/尾以上；雄鱼2龄4龄、体重0.5kg/尾以上。5.2 亲鱼培育5.2.1 饲养条件5.2.1.1 鱼池可使用水泥激或土池。形状以长方形为宜，长宽比为8101，面积160400，水深0.8m0.9m 。注排水方便。5.2.1.2 亲鱼培育水温43，产卵前6个月不得超过12。5.2.2 放养放养量5m310m3。雌雄可以混养，雌雄比为31，产卵前个月雌雄应分池饲养。5
5、.2.3 投饲日投饲率在产卵期间为亲鱼的，在产卵前个月和在产卵后个月为亲鱼体重的，其他时间为亲鱼体重的，对初产亲鱼可适当加大投饲量。日投喂两次。5.2.4 日常管理5.2.4.1 亲鱼培育池的池水交换量以次为宜，溶解氧应保持在6mg/L以上，低于6mg/L时应及时增加注水量或采取其他增氧措施，其他参照SC/T1030.2的规定。5.2.4.2 及时清除残饵、粪便，保持鱼池清洁，发现病鱼应及时治疗，死鱼应及时捞出并深埋。6 人工繁殖6.1 亲鱼成熟度鉴别性成熟的雌鱼腹部膨大而柔软，生殖孔红肿外突，轻压腹部既有卵粒外流；性成熟的雄鱼轻压腹部既有精液流出。进入繁殖期应每隔5d8d进行一次成熟度鉴别，
6、对已成熟的雌鱼应及时采卵。6.2 人工授精采用人工挤压法采精和采卵。操作时，要擦干鱼体和器皿，防止水及排泄物的混入。采卵后需用等调液（配方见SC/T1030.31999中附录A）将卵洗净，然后按每110粒卵加入10mL精液，快速搅拌均匀使精卵充分接触，再加入少量等调液，继续搅拌1min，然后清水冲洗1次2次，漂去破卵和污物，静置30 min60 min，待吸水膨胀后，经消毒放入孵化器，消毒用药应符合NY5071的规定。6.3 孵化6.3.1 孵化设备使用桶式或槽式孵化器，其构造参照SC/T1030.3。6.3.2 放卵密度参照SC/T1030.3的规定。6.3.3 孵化条件6.3.3.1 应避
7、光、防震。6.3.3.2 水质清澈，无杂质和悬浮物，溶氧高于6.5mg/L,水温应低于13，最适孵化温度为9。6.3.4 孵化管理6.3.4.1 保持水流畅通，定期消毒，控制水霉着生，消毒应用药符合NY5071的规定。6.3.4.2 胚胎发育敏感期内卵应保持静置状态。鱼卵发眼后，应及时拣出死卵。6.4 出苗及管理破膜后将仔鱼移入饲育槽中，严格分离卵膜和仔鱼，调整水量，保证溶氧充足，同时清除死苗，保持清洁卫生。7 鱼苗鱼种培育7.1 鱼苗培育7.1.1 饲养条件7.1.1.1 饲育槽和培育池。饲育槽构造见SC/T1030.3；培育池规格为长15、宽2，或长、宽。培育池应设置在上水流处，并联排列，
8、水深控制在0.2。7.1.1.2 培育最适水温1012，每1105 尾鱼苗注水量为11。7.1.2 鱼苗质量应为体质健壮的上浮稚鱼。7.1.3 放养上浮稚鱼在饲育槽内的放养密度为10000尾。7.1.4 投饲7.1.4.1 采用全价配合饲料作为开口饲料，饲料粒径0.30.5。7.1.4.2 当上浮稚鱼为槽内总鱼苗的半数时，开始投饲。7.1.5 日常管理勤刷闸门，及时捡出死苗，定时清污，保持水流畅通和良好的池水环境。7.2 鱼种培育7.2.1 饲养条件7.2.1.1 培育池以长方形为宜，面积为60160；水深控制在0.3m0.4m。7.2.1.2 最适水温1618，最高水温不得超过24。7.2.
9、2 鱼种质量游泳活泼，体质健壮，无病、无伤、无畸形。同一池的鱼种规格要整齐。7.2.3 注水量和放养密度注水量和放养密度按照1030.4的规定。7.2.4 投饲采用全价配合饲料，饲料粒径应与鱼种口径相适应。投饲应定时、定量。日投饲率及日投饲次数参照1030.4的规定。7.2.5 日常管理定期筛选，分级饲养，其他见7.1.5。 食用鱼饲养8.1 池塘饲养8.1.1 饲养条件8.1.1.1 池塘以长方形为宜，长宽比为8101。每个池塘面积不宜超过200水深0.6m0.8m，池塘以并联排列为宜。8.1.1.2 适宜水温1220，最适水温1618，最高水温不得超过24。8.1.1.3 池水交换率应在次
10、以上，流速保持0.020.16。8.1.2 鱼种放养放养鱼种的质量和规格按1030.5执行，放养量应根据注水量、池水交换率和饲养水平而定。8.1.3 饲养管理8.1.3.1 投喂应防止饱食或过量。日投饲率可参照1030.5的规定。8.1.3.2 水中溶解氧应保持在5以上，氨氮应控制在0.0075mg以下，定时清污，保持池水环境卫生。8.2 网箱饲养8.2.1 饲养条件8.2.1.1 河流、湖泊、水库集发电型水库下游排水形成的冷水区域均可进行网箱饲养，水深宜大于2。8.2.1.2 水温要求见8.1.1.2。8.2.2 网箱设置8.2.2.1 网箱形状可以是正方形、长方形或圆形，体积m以上，网目尺
11、寸5.6mmmm没，盖网网目尺寸mmmm。8.2.2.2 用毛竹或钢管作浮架，浮桶可用金属或塑料桶，总浮力为网箱材料总质量的倍以上。8.2.2.3 网箱间距应大于。网箱吃水深度应大于1.5，箱底与水底距离应大于0.5。8.2.3 鱼种放养1030.6执行。8.2.4 饲养管理8.2.4.1 投放鱼种后开始投喂，投喂应在上水头进行。投饲率可参照1030.6的规定。8.2.4.2 经常检查网衣及浮桶是否有漏洞。并及时刷洗符附着物，在大风或洪水季节应加强巡查。9 饲料要求9.1 饲料质量应符合1030.7的规定。9.2 饲料安全限量饲料安全指标限量应符合5072的规定。添加剂的使用应符合国家有关规定
12、。10 鱼病的预防10.1 预防10.1.1 贯彻预防为主，防治结合的原则。10.1.2 发眼卵、鱼苗、鱼种和亲鱼的引进要严格进行检疫和消毒。10.1.3 池塘和工具应严格消毒。10.1.4 根据虹鳟的生活习性和发病规律，创造良好的养殖条件，实行生物预防和健康养殖。10.2 治疗10.2.1 常见鱼病的防治方法见表。10.2.2 渔药的使用和休药期按照5071的有关规定。表 虹鳟 常见鱼病的其防治方法疾病类别防治药物用法用量传染性胰脏坏死症聚维酮碘（有效碘）发眼卵浸浴：mg/L mg/L，传染性造血器官坏死症聚维酮碘（有效碘）发眼卵浸浴：mg/L mg/L，细菌性鳃病磺胺中氧啶（磺胺间甲氧嘧啶、制菌碘）口服：体重体重，连用烂鳍病磺胺嘧啶（磺胺哒嗪）口服：体重，连续给药。第一天药量加倍。弧菌病土霉素口服：体重体重，连用疖疮病磺胺嘧啶（磺胺哒嗪）口服：体重，连续给药。第一天药量加倍。肠炎病大蒜素粉（含大蒜素）口服：体重，连用磺胺甲基异唑（新诺明、新明黄）口服：体重，连用，第一天药量加倍。水霉病高锰酸钾浸浴：，氯化钠（食盐）浸浴：幼鱼，成鱼，；，；，。氯化钠、小苏打合剂浸浴：氯化钠，小苏打，三代虫病氯化钠（食盐）浸浴：，锚头蚤病高锰酸钾浸浴：mg/L mg/L，5
