《北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2007.10.08—10.12(6-8岁)(精)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2007.10.08—10.12(6-8岁)(精)（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2007.10.0810.12（6-8岁）食 谱 投料名称及数量营养小常识 星 期 一米饭大米90g苹果可防胆固醇增高 苹果味美，既有丰富的营养，又有很好的保健作用，堪称果中佳品。常食苹果，益处多多：苹果能保护心脏，降低血中胆固醇，预防动脉硬化。对于老年人，特别是胆固醇增高的患者，苹果是最理想的水果；苹果富含钾、镁，可预防和消除疲劳；苹果还能利胃肠，有通便止泻的功能；苹果还是美容佳品。另外，吃苹果时细嚼慢咽，不仅有利于消化，更重要的是消灭细菌，保护口腔，对我们的健康大有好处。小馒头富强粉 25g炸鸡块鸡 110g 肉焖海带后臀尖肉 10g 海带 90g醋溜土豆
2、丝土豆 100g 鸡蛋汤鸡蛋5g 植物油6g 星 期 二米饭大米90g枣饼枣 5g 富强面粉 25g鱼香肉丝鸡肉 50 香菇 1g 木耳1g 胡萝卜10g肉末豆腐后臀尖肉 10g 豆腐 90g清炒油菜油菜 100g大米粥大米10g 植物油6g 星 期 三米饭大米90g糖三角红糖5g 富强面粉25g 红烧肉五花肉 50g 肉炒芹菜后臀尖肉 10g 芹菜 100g 鱼香茄条茄子 110g 蔬菜汤蔬菜10g 鸡蛋5g 植物油6g星期四米饭大米90g白花卷富强面粉 25g 京酱鸡片鸡肉 50g 肉炒大白菜后臀尖肉 10g 大白菜 90g鸡蛋西红柿鸡蛋 30g 西红柿 100g紫米粥紫米5g 植物油6g
3、 星 期 五米饭大米90g紫馒头紫米面 25g 狮子头肥瘦肉 50g 肉炒冬瓜后臀尖肉 10g 冬瓜 90g 宫爆三丁胡萝卜 40g 土豆40g 黄瓜 10g 花生米 2g酸辣汤豆腐5g 鸡蛋 5g 植物油6g一周平均营养量分析营养素种类实际供给量标准量营养素种类实际供给量标准量热能（kcal） 703 698铁(mg)6.24.0蛋白质(g)26 24锌(mg)3.4 4.0优质蛋白(g)13812硫胺素(mg)0.30 0.5脂肪（g）占总量26%以下占总量30%以下核黄素(mg)0.230.5视黄醇当量(ug)150 300维生素C(mg)27 18钙(mg)148 320盐（克） 2.
4、5 2.5强化钙剂后288本食谱根据国家卫生部98年10月实施的学生营养餐营养供给量制定 营养师 刘金英北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2007.10.0810.12（9-11岁）食 谱 投料名称及数量营养小常识 星 期 一米饭大米120g苹果可防胆固醇增高 苹果味美，既有丰富的营养，又有很好的保健作用，堪称果中佳品。常食苹果，益处多多：苹果能保护心脏，降低血中胆固醇，预防动脉硬化。对于老年人，特别是胆固醇增高的患者，苹果是最理想的水果；苹果富含钾、镁，可预防和消除疲劳；苹果还能利胃肠，有通便止泻的功能；苹果还是美容佳品。另外，吃苹果时细嚼慢咽，不仅有利于消化，更重要的是消灭细菌，保护口腔，
5、对我们的健康大有好处。小馒头富强粉 50g炸鸡块鸡 120g 肉焖海带后臀尖肉 10g 海带 100g醋溜土豆丝土豆 120g 鸡蛋汤鸡蛋5g 植物油7g 星 期 二米饭大米120g枣饼枣 5g 富强面粉 50g鱼香肉丝鸡肉 60 香菇 1g 木耳1g 胡萝卜10g肉末豆腐后臀尖肉 10g 豆腐 100g清炒油菜油菜 120g大米粥大米10g 植物油7g 星 期 三米饭大米120g糖三角红糖10g 富强面粉 50g 红烧肉五花肉 60g 肉炒芹菜后臀尖肉 10g 芹菜 100g 鱼香茄条茄子 120g 蔬菜汤蔬菜10g 鸡蛋5g 植物油7g星期四米饭大米120g白花卷富强面粉 50g 京酱鸡片
6、鸡肉 60g 肉炒大白菜后臀尖肉 10g 大白菜 100g鸡蛋西红柿鸡蛋 30g 西红柿 120g紫米粥紫米10g 植物油7g 星 期 五米饭大米120g紫馒头紫米面 50g 狮子头肥瘦肉 60g 肉炒冬瓜后臀尖肉 10g 冬瓜 100g 宫爆三丁胡萝卜 50g 土豆50g 黄瓜 20g 花生米 2g酸辣汤豆腐10g 鸡蛋 5g 植物油7g一周平均营养量分析营养素种类实际供给量标准量营养素种类实际供给量标准量热能（kcal） 942 798铁(mg)8.04.8蛋白质(g)33 28锌(mg)4.6 6.0优质蛋白(g)141014硫胺素(mg)0.42 0.6脂肪（g）占总量24%以下占总量
7、30%以下核黄素(mg)0.300.6视黄醇当量(ug)190 300维生素C(mg)32 20钙(mg)176 400盐（克） 2.5 2.5强化钙剂后446本食谱根据国家卫生部98年10月实施的学生营养餐营养供给量制定 营养师 刘金英北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2007.10.1510.19（6-8岁）食 谱 投料名称及数量营养小常识 星 期 一米饭大米90g摆脱失眠的美食 牛奶 牛奶中含有完全蛋白、奶油、维生素A、B、D、等，尤其重要的是牛奶含有丰富的色氨酸，能使人脑分泌催眠的血清素。一杯温牛奶中的色氨酸对人体的作用与一片2.5毫克安定相同。对体质虚弱而致神经衰弱的催眠作用尤为明显
8、。葵花籽 葵花籽含有亚油酸、多种氨基酸、钾、维生素及多种养分。葵花籽中丰富的维生素B2能调节人脑细胞正常代谢，提高多种神经中枢抑制机能。每餐嗑一把葵花籽，有安眠作用。白花卷富强粉 25g香酥鸡柳鸡肉50g 肉炒土豆片后臀尖肉 10g 土豆90g醋溜豆芽豆芽 100g 紫菜汤鸡蛋5g 紫菜1g 植物油6g 星 期 二米饭大米90g糖三角红糖5g 富强面粉 25g 宫爆鸡丁鸡肉 50 花生米2g 青椒10g 肉炒圆白菜后臀尖肉 10g 圆白菜 90g黄豆盖菜盖菜 100g 黄豆2g 小米粥小米5g 植物油6g 星 期 三米饭大米90g双色卷富强面粉 15g 玉米面15g鱼排鱼肉50g家常肉豆腐后臀
9、尖肉 10g 豆腐80g 油菜 10g 鸡蛋西红柿鸡蛋15g西红柿100g 蔬菜汤蔬菜5g 鸡蛋5g 植物油6g星期四米饭大米90g紫馒头紫米面 25g 鱼香肉丝鸡肉 50g 木耳0.5g 笋10g 胡萝卜10g 肉片地三鲜后臀尖肉 10g 茄子40g 土豆40g 青椒10g粉条大白菜粉条2g 大白菜100g大米花生粥大米5g 花生米2g 植物油6g 星 期 五米饭大米90g枣饼富强面粉 25g枣 5g白汁鸡丸鸡肉 50g 配料少许肉炒蒜苔后臀尖肉 10g 蒜苔 100g 烧三丁胡萝卜 40g 土豆40g 黄瓜 20g 豆腐条汤豆腐5g 鸡蛋 5g 植物油6g一周平均营养量分析营养素种类实际供
10、给量标准量营养素种类实际供给量标准量热能（kcal） 684 698铁(mg)6.04.0蛋白质(g)26 24锌(mg)3.4 4.0优质蛋白(g)12812硫胺素(mg)0.30 0.5脂肪（g）占总量23%以下占总量30%以下核黄素(mg)0.210.5视黄醇当量(ug)170 300维生素C(mg)40 18钙(mg)95 320盐（克） 2.5 2.5强化钙剂后235本食谱根据国家卫生部98年10月实施的学生营养餐营养供给量制定 营养师 刘金英北京学之健营养快餐有限责任公司食谱2007.10.1510.19（9-11岁）食 谱 投料名称及数量营养小常识 星 期 一米饭大米120g摆脱失眠的美食 牛奶 牛奶中含有完全蛋白、奶油、维生素A、B、D、等，尤其重要的是牛奶含有丰富的色氨酸，能使人脑分泌催眠的血清素。一杯温牛奶中的色氨酸对人体的作用与一片2.5毫克安定相同。对体质虚弱而致神经衰弱的催眠作用尤为明显。葵花籽 葵花籽含有亚油酸、多种氨基酸、钾、维生素及多种养分。葵花籽中丰富的维生素B2能调节人脑细胞正常代谢，提高多种神经中枢抑制机能。每餐嗑一把葵花籽，有安眠作用。白花卷富强粉 50g香酥鸡柳鸡肉60g 肉炒土豆片后臀尖肉 10g 土豆100g醋溜豆芽豆芽 120g 紫菜汤鸡蛋5g 紫菜1g
