《深圳市翠竹外国语实验学校卫生工作领导小组》由会员分享，可在线阅读，更多相关《深圳市翠竹外国语实验学校卫生工作领导小组（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、深圳市翠竹外国语实验学校卫生工作领导小组 为加强学校食品饮水和卫生防疫管理工作，提高师生的健康水平，监测师生健康状况，对师生进行食品和健康教育，培养师生良好的卫生习惯，改善学校卫生环境和教学卫生条件，加强对传染病、学生常见病的预防和治疗，依据中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例和深圳市学校安全管理条例及其实施细则，成立深圳市翠竹外国语实验学校卫生工作领导小组如下：组 长：房佩副组长：汤学儒、麦育辉成员：黄仕琪、殷郁萍、刘建东、叶梅、黄宇、潘志标、陈嘉修、谢朝红、王宏源、戴云娜、李黎、李肇贵、刘德华、刘彤、黄美金、各年级组长主要职责：负责学校食品饮水和卫生防疫管理工作的领导，做好食品饮水和
2、卫生防疫安全事故防范工作及相关事故的应急处置的指挥。深圳市翠竹外国语实验学校卫生工作办公室主任由学校安全办麦育辉主任兼任。 深圳市翠竹外国语实验学校 2013年9月重修深圳市翠竹外国语实验学校食品安全管理制度为做好学校食品卫生管理工作，预防食物中毒的发生，保障学校师生身体健康和生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等相关法律法规，参考深圳市市场监督局食品安全管理制度，特制定深圳市翠竹外国语实验学校食品卫生保障管理规定以下：（一）食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染，每天检查生、熟食品、成品等购进食品是否符合食品卫生要求,是否妥善保管（学校饭堂原则上半成品食品
3、）每次检查，都必须有记录，发现问题，由卫生管理人员跟踪改正并作完整、齐全的记录并存档。 （二）展示食品的货架、用具必须在展示食品前进行清洁消毒，并定期进行保洁、消毒，用具不混用、不乱用。（三）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。 （四）展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。（五）食品从业人员必须每年体检一次，持有有效健康证明上岗，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。（六）配备专职或兼职食品安全管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。（七）进行定期或不定期卫生检查，检查内容应包括从业人员个人卫生状况和穿戴
4、整洁情况，陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和运转情况以及周围环境卫生。（八）定期或不定期检查厨房的食具、设施是否洁净，要求做到每日做到“一冲”、“二洗”、“三消毒”、“四保管”食堂和饭厅的环境卫生做到每次餐后一小扫，每周末一大扫。责任到人，落实到位。（九）定期检查垃圾和废弃物的处理情况，做好“五防”工作。（十）落实食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，制订学校食物中毒应急预案，发现食物中毒应适时启动应急预案，及时报告当地教育和卫生行政部门。（十一）落实学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定，学校法人代表（校长）是学校食品卫生管理的第一责任人，主管安全工作的副校长（副书记）是直接领导责任人
5、，其它人员按岗位不同负相关责任。深圳市翠竹外国语实验学校 2006年9月11日修订 2013年9月重修深圳市翠竹外国语实验学校食品库房管理管理规定为做好学校食品安全事故的预防工作，保障学校师生生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例、生活用水卫生监督管理办法等相关法律法规，参考深圳市市场监督局食品安全管理制度，特制定深圳市翠竹外国语实验学校食品库房管理规定以下： （一）食堂库房仅限于存放食物用品（粮食、调料、食用油等），禁止一切与食品无关的物品放入库房。（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常，并定期消毒和除臭。（三）食品应分类、分架、隔
6、墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 (五) 食品原料和成品食品进出库由专人验收登记，内容包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。（六）食品使用按照先进先用，后进后用原则，尽量缩短储存时间，防止食品变质浪费。（七）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，保证库房防潮、防霉、防潮。(八)定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理腐败变质或超过保质期的不符合食品安全要求的食品
7、。（八）食品库房管理工作人员应保持个人卫生。（九）定期对库房进行常规性地检查，及时发现问题，及时整改。深圳市翠竹外国语实验学校 2006年9月1日修订 2013年9月重修深圳市翠竹外国语实验学校食品进货查验管理规定为做好学校食品安全事故的预防工作，保障学校师生生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例、生活用水卫生监督管理办法等相关法律法规，参考深圳市市场监督局食品安全管理制度，特制定深圳市翠竹外国语实验学校食品进货查验及台账管理规定以下：（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认
8、证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。（二）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。 （三）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建立台账备查，保管期限不少于2年。（四）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。 （五）选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。酒
9、精饮料的台帐应保存3年。（六）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。深圳市翠竹外国语实验学校 2006年9月1日修订 2013年9月重修深圳市翠竹外国语实验学校食品采购验收制度为做好学校食品安全事故的预防工作，保障学校师生生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例、生活用水卫生监督管理办法等相关法律法规，参考
10、深圳市市场监督局食品安全管理规定，特制定深圳市翠竹外国语实验学校食品采购验收制度制度以下：1. 食品采购是保证食品卫生和安全的第一关,食品的供货方必须有固定的营业场所，提供有效的营业证或食品生产许可证和食品流通许可证（市外食品提供卫生许可证）。 2.对采购的食品进行感官检查，以需定购，防止产品过分积压导致变质过期,同时按要求如实做好台账登记。 3. 对所购食品必须严格实行索证制度，以确保食品的安全性及卫生性,购进的食品原料、辅料、成品，必须确认供货方的名称和地址，查明供货方是否具有卫生许可证（索要证应包括：粮食、食用油、调料、鱼、肉类、蔬菜、糕点、乳品类等）,禁止购入半成品.4.运输过程要注意
11、防污染，确保食品安全。5.要求每学期开学第一周内一次性交齐。如：肉食类、面食类、粮油类、奶制品类、盐类、豆类、调味配料类均要求有合格的卫生许可证。6.下列食品按规定定点采购：肉类深圳市清水河肉联厂加碘食盐深圳市盐业公司牛奶深圳市光明晨光饮料公司面包深圳市金谷园实业有限公司 7.定期检查卫生许可证的有效期限，及时索取新证并妥善保存，以备随时查验。深圳市翠竹外国语实验学校 2006年9月11日修订 2013年9月重修深圳市翠竹外国语实验学校生活饮用水卫生安全防护措施为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据生活用水卫生监督管理办法、学校卫生工作条例、食品卫生法等法律法规的要求，制定深
12、圳市翠竹外国语实验学校生活饮用水卫生安全防护措施如下：一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，使用符合国家有关饮用水卫生标准要求的饮水设备。 二、认真做好学生饮用水工作。对提供学生饮用水的企业必须进行科学性的考察，签订供应合同，坚持索证，做好日常的质量监管。三、及时清洗消毒供水设施。坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒，在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。四、定期开展饮用水监督检查。在检查中发现的饮用水卫生安全隐患，必须及时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。五、全校师生必须饮用卫生安全的饮用水，不宜饮用生水、提倡喝开水
13、，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。 本防护措施自公布日起实施深圳市翠竹外国语实验学校2008年9月制定2013年9月重修 深圳市翠竹外国语实验学校食品索证制度为做好学校食品安全事故的预防工作，保障学校师生生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例、生活用水卫生监督管理办法等相关法律法规，参考深圳市市场监督局食品安全管理制度，特制定深圳市翠竹外国语实验学校食品索证制度以下： 1.为保障全校师生的健康、安全，严格把好食堂食品卫生安全和食品质量关，我校实行每日食品索证台帐制度。 2.厨房安排固
14、定人员对每日进货食品进行索要发票和食品验收工作。 3.厨房登记责任人要对每日所进食品按要求进行逐一登记，不能遗漏，不能弄虚作假。 4.登记内容包括食品名称、数量、供货商地址、发票编号、单位、生产日期、保质期和是否有安全认证标志等，并要求送货人和验收人进行签字确认。 5.厨房登记责任人在验收、登记中发现存在的问题，要及时报告学校主管领导和食品安全管理员，以便得到尽快的解决和处理，避免不良事件的发生。 6.学校食品安全管理员要定期进行检查，落实每日责任性的常规工作，检查到位，责任到人，发现问题及时整改。 7.发生食物中毒事件，追究相关人员的有关法律责任。 深圳市翠竹外国语实验学校 2006年9月1日修订 2013年9月重修
