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1、2015年河北省大学生“调研河北”社会调查活动燕京理工学院 OF TECHNOLOGY调研报告调查项目名称： 张家口怀来县海棠产业发展调研 团队负责人： 谷玥 指导教师: 孙发贵 所在学校： 燕京理工学院 团队主要成员： 谷玥 刘杰李雪娇 许华 填报时间: 2016年2月 目录一、调查背景- 2 -二、怀来县海棠产业发展的基本情况- 3 -（一）八棱海棠的生长环境- 3 -（二）海棠种植标准化示范县- 4 -(三) 旅游业牵动海棠发展- 4 -（四）海棠花节推动海棠发展- 4 -三、怀来县海棠产业发展存在问题- 5 -（一）海棠未被大规模二次加工生产- 5 -（二）海棠种植标准化管理薄弱- 5
2、 -（三）海棠产量下降价钱低- 6 -（四）海棠及海棠文化传播不强- 6 -（五）海棠在农产品市场影响低- 6 -（六）海棠病害影响海棠产量- 7 -四、怀来县海棠产业发展的对策建议- 7 -（一）加强科研和技术推广力度- 7 -（二）加强海棠产业行业管理- 8 -（三）发展鲜食晒干与冻海棠方面- 8 -（四）加大海棠产区宣传力度- 8 -（五）促进与旅游业融合发展- 9 -（六）生产绿色产品，兼营休闲农业- 9 -（七）招商引资发展订单农业- 9 -张家口怀来县海棠产业发展调研学 校：燕京理工学院指导教师：孙发贵学 生：谷玥 刘杰李雪娇 许华怀来县小南辛堡镇是全国著名的“八棱海棠之乡”，万亩
3、海棠堪称中国最大的八棱海棠园。八棱海棠花是素有“国艳”之誉的我国传统名花西府海棠的一种，以潇洒大方，美艳脱俗而著名。虽然辛堡镇是目前全国最大的八棱海棠产区，但生产方式，酿造技术，培训机构，建设用地等仍牵动海棠产业发展。按照2016年寒假大学生社会实践主题活动的总体要求，我通过向怀来县有关人员咨询的方式，重点围绕怀来县葡萄产业发展现状进行了深入细致的调研，了解了怀来县海棠并对调研结果进行了认真分析和研究，形成了如下调研报告。一、调查背景怀来县是张家口市的一个下辖县，怀来县地处河北省西北部，东邻北京，西接张晋蒙，县城沙城镇东距北京120公里，西距张家口市87公里。怀来县2012年总面积1801平方
4、公里，辖11镇6乡，279个行政村，总人口35.7万人，境内南北多为山区，中间为“V”型盆地，官厅水库位于盆地中部。怀来县是中国战斗英雄董存瑞烈士的故乡，中国林果百强县，省级双环菜篮子基地县，首都重要水源地，首都护城河工程重点县，国家园林县城。是河北省环首都绿色经济圈14个县（市）之一，“京北生态新区”的核心区。有京包、丰沙、大秦、沙蔚四条铁路和京藏高速、京新高速、110国道等国省干道贯穿全境，是首都通往西北的锁钥之地。二、怀来县海棠产业发展的基本情况八棱海棠又名小南辛堡镇海棠，苹果属，西府海棠种，在怀来已有近600年的栽种历史，小南辛堡镇的八棱海棠种植面积达1.3万亩，年产量5000万斤，是
5、目前全国最大的八棱海棠产区，占全国种植面积的80%以上。作为八棱海棠的主要产区，小南辛堡镇栽植面积近万亩，占全国总面积的60%，年产鲜果1万多吨，是全国最大的八棱海棠生产基地。为进一步扩大全镇海棠产业资源禀赋，2015年，在镇党委、政府的大力支持下，该镇谋划建立了海棠苗木基地，以达到保护海棠资源、提高海棠产业规模、增加农民收入的目标，全年共栽种海棠120亩，7500余株。（一）八棱海棠的生长环境怀来县八棱海棠果中的籽是当前国内种植果树最优良的种子。具有发芽率高、幼苗根系发达、须根较多、苗体强健、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗病虫、耐瘠暴、耐水湿、均适宜各种土质、嫁接亲合力强、生芽迅速、幼苗嫁接成
6、活率高、移栽成品苗成活率高等优点。八棱海棠种子发育的根系能在含盐量为0.5%的土壤中正常生长。对苹果绵蚜和根癌肿病有相当的抵抗能力。适应性广，无论平地、山坡、丘陵、砂荒都能栽植以八棱海棠种为根系的相应果类。八棱海棠树体强健，正常管理内根系寿命长达180年以上。可作为出口国外的优良果树种子。（二）海棠种植标准化示范县近年来，小南辛堡镇不断做大做强海棠产业，镇内拥有的1万亩海棠园占全国种植面积的60%以上，是目前全国最大的八棱海棠产区，产量10000多吨，产值2000多万元。受土壤、气候、历史等多种因素影响，我国集中栽植区域很小，在八棱海棠栽种版图中，小南辛堡镇凭借全国最大的产区的优势，而独具“海
7、棠原乡”的地理坐标和文化禀赋。每年五一前后，万亩海棠竞相绽放，云蒸霞蔚、画意天成，人与自然和谐共生，成为京西一道独特而亮丽的风景线。 (三) 旅游业牵动海棠发展怀来海棠花节是小南辛堡镇经济文化生活的一件大事，也是全镇旅游发展的一大盛事。自2008年以来，已经连续举办了8届，影响一届比一届大，效果一年比一年好。目前，该镇已经形成了集游湖、赏花、滑沙为一体的精品旅游线路，吸引了省内外成千上万的游客，拉动了当地餐饮、住宿、娱乐等服务业快速发展。海棠果品也搭上了旅游快车，产品丰富多样，产值连续翻番，果农收入倍增，取得了可观的经济社会效益。（四）海棠花节推动海棠发展2008年小南辛堡镇以“海棠花为媒、同
8、游官厅湖水、共赏海棠之花”方式，成功举办首届中国怀来海棠花节，目前共举办了8届海棠花节。官厅湖畔春意浓，海棠原乡花竞开。“枝间新绿一重重，小蕾深藏一点红。爱惜芳心莫轻吐，且教桃李闹春风”，美艳绝伦又不失淡雅清新。尤其是在每年5月左右，千万株海棠竞相绽放，云蒸霞蔚、画意天成，人与自然和谐共生，成为京西一道亮丽的风景。游官厅湖、赏海棠花已经成为京西著名的春季旅游活动，取得了良好的社会效益和经济效益。三、怀来县海棠产业发展存在问题（一）海棠未被大规模二次加工生产怀来县海棠产业一体化经营机制还未真正建立，产业化组织程度还不高，仍然是松散型的关系，还没有真正建立起风险共担、利益共享的有效链接机制，企业、
9、基地的产业链尚未完全实现良性循环。海棠产业收购级差不大，没有突出优级优价。海棠果性平、味甘微酸，入脾、胃二经；有生津止渴，健脾止泻的功效；主治消化不良，食积腹胀等病症。可谓海棠全身是宝，海棠果可做果脯、蜜饯、果汗饮料及酿酒等，但怀来本地区还未形成海棠果的二次生产工厂。（二）海棠种植标准化管理薄弱怀来县小南辛堡镇还未形成海棠观光园供广大游客观赏。八棱海棠是繁殖果树的最佳砧木，它适应性强，抗病虫、耐盐碱，根系发达，嫁接出的果树产量高、品质好。用于培育嫁接苗木的海棠籽畅销全国。八棱海棠既是经济林，又是美化风景的上好首选观赏树，有极高的观赏价值。朴实无华秋海棠海棠树出自河北省北部山区,是全国独一无二的
10、产出地。其树冠大伞状，树龄长，可达百余年。耐旱、抗病、对环境适应性强、种植成活率高、好管理。（三）海棠产量下降价钱低怀来葡萄种植管理大部分以农户为主，机械化程度较低，人工成本逐年上涨，造成生产种植海棠成本增加；目前出现雇工难、雇工贵、管工难的问题。其原因一方面是海棠价格上不去，另一方面是用工成本不断上涨，种植效益处下滑趋势。近年来市面很少见到这种八棱海棠，据农户讲八棱海棠产量低，又卖不上好价钱，所以有些农户不愿多培植。（四）海棠及海棠文化传播不强怀来县交通条件十分便利，是首都北京西出晋蒙的第一站。按照国际大都市的城市半径标准，怀来实际已成为北京市的近效，全县所有乡镇和行政村都有水泥路和柏油路相
11、通，已经开工建设的京化高速公路横惯怀来，怀来县将成为全国路网最密的区县之一。怀来的海棠仍未大力推向大型市场，消费者仍不了解海棠的药用价值以及营养价值。（五）海棠在农产品市场影响低海棠进入9月份果实充分成熟时采收，称为红海棠，果实个头达到2到3公分，皮薄肉嫩，具有酸甜香脆可口的独特鲜美味道。色泽艳红，果肉白嫩、多汁，可溶性固形物达17-19。红海棠果是做果酱、果醋、果酒、果丹皮的上好原料。八棱海棠果也可以切开晾成含水分30的海棠干，储藏期可长达3年，以备深加工为休闲食品。海棠干加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。还有一种更特殊的冷冻食用方
12、法，就是吃完全冻实的海棠，其味道更鲜美爽口。（六）海棠病害影响海棠产量虽然怀来海棠对苹果绵蚜和根癌肿病有相当的抵抗能力。不仅其树冠大伞状，树龄长，可达百余年。耐旱、抗病、对环境适应性强、种植成活率高、好管理。适应性广，无论平地、山坡、丘陵、砂荒都能栽植以八棱海棠种为根系的相应果类。八棱海棠种子发育的根系能在含盐量为0.5%的土壤中正常生长。但随着海棠种植面积迅速扩大，规模化经营逐步形成，海棠的病害也迅速蔓延扩展，严重影响海棠的产量和经济效益。海棠真菌性病害、梨锦痛、灰霉病等在张家口市怀来县种植区域容易发生。四、怀来县海棠产业发展的对策建议海棠价格上不去的根本是市场问题，只要解决海棠市场难题其它
13、问题就会迎刃而解，怀来县海淀产业一方面要科学种植提高海棠品质降低管理费用，另一面要积极开拓市场。当前应增加海棠加工企业在海棠收购、基地建设、生产加工和市场销售方面存在问题。（一）加强科研和技术推广力度发挥好海棠的作用，进一步提升产业整体水平，形成培育、种植、收购、酿造、销售一条龙的良性循环体系。不断加大科技推广力度，适时引进和开发优良品种，推广新技术，在引种、示范、推广中实行技术组装配套，不断满足海棠生产企业开发优质海棠的需求。要强化对基地农户、海棠管理人员的技术培训和服务，采取多种措施鼓励科技人员到基地及海棠兼职或开展有偿技术服务。（二）加强海棠产业行业管理进一步充实加强县海棠建设，对海棠产
14、业实行归口管理。打造海棠产业联盟，在环官厅湖和东花园区域逐步发展多家海棠工厂，形成集群，带动上下游产业发展。由海棠产业从民间领域协调多方利益关系，完善种植、加工、销售各方利益链接机制，开展技术领域交流和物流体系交流，共树“怀来产区”地域品牌。（三）发展鲜食晒干与冻海棠方面八棱海棠营养丰富，所特有的海棠酸素是人体不可缺少的营养物质，海棠酸素可软化血管，对高血压，冠心病有明显的预防作用。海棠还可以切片晒干，加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。还有一种更特殊的冷冻食用方法，就是吃完全冻实的海棠，其味道更鲜美爽口。（四）加大海棠产区宣传力度计划
15、在中央电视台、河北电视台、张家口电视台等媒体播放广告；规划选址建设怀来产区海棠文化产品综合展厅；加强与物美等大型超市合作，争取设立怀来产区海棠专柜。丰富怀来海棠节活动内容，提升节庆活动的影响力和带动力。借助张家口冬奥会等，宣传怀来县海棠和海棠产业。（五）促进与旅游业融合发展海棠花园观景。海棠花妖娆艳丽，“其花甚丰，其叶甚茂，其枝甚柔，望之绰如处女”，因之被人誉为“花中神仙”。西府海棠更显姿态潇洒，落落大方，光彩灼目，不同凡响。作为西府海棠的一种，八棱海棠花尤其以淡雅桌群、美艳脱俗而著名。官厅水库游湖，样边长城登高，天漠公园览胜，广慈寺中怀古，湖滨休闲听风。这些美丽的自然、人文景观和万亩葡萄庄园、特色农家院、沮阳植物园、上谷沮阳遗迹等一起为来宾勾勒出以万亩海棠园、沮阳植物园为主的农业生态观光旅游线，以上谷郡遗址、明样边长城为主的历史人文旅游线和
