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1、第二章饭店大堂设计与前厅布局,学习目标,了解大堂的类型 掌握设计大堂的依据与主要方法 熟悉前厅的布局与设备配置,第二章 饭店大堂设计与前厅布局,第一节 饭店大堂的风格类型与设计依据 第二节 饭店大堂设计 第三节 前厅功能布局 小 结 思 考 题 实践活动,第一节 饭店大堂的风格类型与设计依据,饭店大堂的风格类型 饭店入口设计装饰的类型 饭店大堂设计装饰的类型 饭店大堂设计依据 饭店的形象定位 饭店的投资规模 饭店的建筑结构 饭店的经营特色,饭店入口设计装饰的类型,花园式 支架式 门面式,饭店大堂设计装饰的类型,古典式 庭园式 重技式 现代式,设计酒店时需要注意的问题,饭店入口处的行车路线安排应
2、考虑有右车线 饭店入口处的车流和人流线路应互补干扰 饭店入口处应宽阔，确保人流、车流顺畅通行 饭店门前应考虑设置足够数量的停车位,饭店大堂设计依据,饭店的形象定位 饭店的投资规模 饭店的建筑结构 饭店的经营特色,第二节 饭店大堂设计,大堂设计原则 满足功能要求 充分利用空间 注重整体感的形成 1.母题法 2.主从法 3.重点法4.色调法 力求形成自己的风格与特色,大堂设计的方法 大堂实体形态的设计：点、线、面、体、形状方位、采光、质感、色彩 大堂空间的统一与变化 平衡 和谐 韵律 统一与变化,一、酒店大堂设计,（一）酒店大堂的发展简史 酒店的大堂（Hotel Lobby）是酒店在建筑内接待客人
3、的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作“前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。 但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（Lo
4、bby Bar或者Lobby Lounge)、商店（Shops)、书报亭（Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。,实践项目三 酒店室内装饰设计,（二）酒店大堂的基本功能设计 对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都
5、太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面：,(1)客人步行出入口；(2)残疾人出入口；（3）行李出入口， （4）团队会 议客人独立出入口；(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、 街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和 电动滚梯；（6）通
6、过店内客用电梯厅和客房区域的流程；(7)从主入口和电梯,1、交通流程,厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍；(8)通向地下一层或二层“重要经营 区域”的楼梯或电动滚梯； (9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程；(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯；(11）可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。,交通流程包括：,大堂的基本功能图,大堂的平面布局图,大堂的平面布局图,第三节 前厅功能布局,前厅布局 前厅设备,一、前厅布局,酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台、前台等。它通常是设在酒店
7、的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。 酒店前厅具体负责的工作主要有客人订房、登记、客房状况控制、客人账务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。前厅的工作主要涉及酒店外务部的业务活动。,总台设计影响因素,其一、总台的外观 其二、总台的大小 其三、总台的布局,二、前厅设备,1、客房状况显示架 2、客房预订显示架 3、问讯架 4、钥匙、邮件架 5、备用钥匙架 6、贵重钥匙架 7、客史档案柜,8.打时机 9.账单架 10.电话总机设备 11其他设备,小 结,饭店的大堂设计应体现饭店经营的灵魂与文化，创造出特色，有效避免简单仿效、趋于雷同；前厅的布局应科学合理，方便前厅的对客服务。,
