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1、20XX课题研究年度工作总结课题研究年度工作总结大兴安岭技师学院关于生态旅游教学中兴安特色菜系的研究课题组课题组成员：陈卫国（撰 文）郑媚春 吴双宏 左晓鸿 王利军20xx年x月x日课题研究年度工作总结时间荏苒，一转眼课题的研究工作又进行了一年。期间，所做工作颇多，自觉内心欣慰，精神充实，做一总结，以便为今后更好地开展研究工作提供借鉴和参考价值。一、年度研究工作综述20xx年，研究课题持续进行，期间，所做工作主要有如下一些：1、对大量菜肴进行筛选，选出有大兴安岭地方特色的菜肴。2、整理收集的菜肴图片，逐一比对，确定效果。3、形成阶段性成果。本年度，课题研究取得了一些成绩，形成了一定的阶段性研究
2、成果。在教师方面，写成了浅议兴安菜系的特色导游基础知识分层教学模式探析浅议演示教学法在餐饮实训教学中的运用教学论文。在菜谱编制方面，本地区的烹饪专家和营养学家都积极提出意见要求，确定了菜谱的形式及大概内容。4、积极探讨课堂教学的模式，将所研究内容努力在课堂上积极践行。三、年度研究大事略记以“大事略记”形式记载这样一项工作，似乎有故弄玄虚之嫌，但如回首过去，看看走过的艰辛之路，量量彼此，比比长短，发现自己和别人之间存在的差距，这种做法还是十分值得的。3月x日，陈卫国的论文浅议兴安菜系的特色获黑龙江省教育学会三等奖。5月x日，陈卫国的论文浅议演示教学法在餐饮实训教学中的运用获职业技术培训优秀科研成
3、果三等奖。6月x日至9月，到北京学习，期间进行了关于菜品盛器的研究。并到北京图书馆进行了相关材料的收集。12月中旬，写作课题研究年度工作总结。四、课题研究中的困惑按照原来的研究计划，到今年的年末，我们就应该结题了，但经过课题组成员的讨论，认为我们所收集的材料还不够详实，还需要再进一步进行充实，因此我们申请了延迟一年结题 ，希望在未来的一年中，我们能将材料充实完整。我常常想，我们研究的目标是不是还不够明确，课题研究的方向究竟在那里，我们的研究工作究竟有多大的意义，研究的方法究竟是否妥当？这些困惑与课题研究相伴相生，至今不甚明了，或许终有一日恍然大悟，或许研究结题了仍然是一头雾水。不管属于那一种，有一点应当清醒地认识到，我们的研究，必须以学生为主体，以发展学生、提高学生的能力为根本目标，只要牢牢把握这一原则，相信有再多困惑，也终将化解、消释。五、对今后工作的想法说是对今后工作有几点想法，其实都是零碎的，不成体系的。今后一年是课题研究的关键年，伴随着课题研究的持久深入，课题研究工作必须落实在课堂教学当中，时间紧，任务重，提高学生对专业知识的理解乃是重中之重。课题负责人：陈卫国20xx.12.13
