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1、+- 四川省胡婆婆食品有限责任公司食堂员工职责及考核制岗位名称食堂所属部门行政部岗位功能简述1、 做到准时为员工开饭2、 负责厨房和食堂卫生及把好食材的验收3、 负责饭菜的质量4、 爱惜食堂用具，减少员工投诉5、 制止乱倒饭菜的行为，努力节控伙食成本6、 负责行政部交办的零时其它工作晋升方向厨师长岗位定员4工作联系行政部工作项目工作内容完成标准工作检查人及频率是否纳入考核体系1、负责做到准点为员工开饭a、按时上班；b、上班先进行当天当餐所需食材是否齐全及时清理，若有短缺及时解决。开饭时间为：早上（05:30），中午（12:00），晚上（17:30），夜宵（00:00）行政部专员每天一检查，考核
2、每延误一餐扣绩效1分不。不按时上班扣2分因材料不齐备影响饭菜质量和味道每次扣1分。2、负责食堂所购食材数量质量把关验收每天必须派人亲自对食堂采购员所购进的食材进行验收合格的食材入库，不合格的则责令采购员退货不得将三无（即无商标，无生产厂家，无生产日期），三烂（即变质腐烂，变质霉烂，液体食材包装破烂）行政专员，厨师长每天一考核入库食材发现一起霉烂变质的扣验收人1分。3、负责食堂厨房清洁卫生，保持餐饮用具无毒无菌，桌椅无污染，无灰尘，要排列整齐每餐员工饭后一小时必须对厨房和饭堂进行一次全面清扫和整理，佩带全套工作服上班随时保持厨房，饭堂地板干净，桌椅上无灰尘无污染并排列整齐，餐具消毒柜保持常态消毒
3、，着装整洁。行政部主管，人力专员，礼拜一和礼拜三下午检查发现一项未达标，扣厨师长1分，当事人1分4、负责食材入库后放置有序，做到防潮，防鼠，放霉变和污染对所有入库食材必须分类分批放置，做到先进先用，严禁有害有毒物质出现在食材库房内食材分批分类清晰，不同品种和类别的食材不得混淆，不得出现霉烂变质食材。该放入冰库和冰箱的必须及时放置行政主管或文员每天一考核违规者，每项扣厨师长和厨工各1分，5、负责饭菜调味可口，努力降低伙食成本，监督杜绝浪费每周礼拜天下午四点前，开具下周食材购买清单给行政部，收集每餐大概用餐人数菜肴调味品用量适中，不得出现夹生饭和菜，分菜必须公平公正，减少员工的投诉，必须保证食材的
4、干净，杜绝饭菜中出现不该出现的不卫生的其它杂物。行政主管，每日中餐考核发现一项扣厨师长2分，厨工各1分。6、负责每餐的饭菜留样，并保存到24小时大约估计在员工就餐人员来到三分之一以上时，采集当餐饭菜留样饭：300g, 菜：200g，汤：300ml，以当餐的主食为标准行政专员主持，行政主管参与不定时抽查，发现违规扣厨师长1.5分7、负责所有进餐人员刷卡的监督工作杜绝不刷卡就餐和就餐后刷卡的行为100%做到就餐人员的刷卡行政主管不定时现场监督发现一次一人扣打菜员工2分，此项可重复扣分8、严格遵守食堂工作流程，杜绝意外事故的发生杜绝偷工减料，做到先查看，再清理，再整理，再碎片，再检查，再熟制。不得出
5、现饭菜中有影响食欲的异物出现，更不得发现员工因食物中毒的事件发生长期考核发生一起扣每个厨工6分，厨师长扣10分，行政文员扣5分9、负责做好每周一次的全面消毒工作每周周六对厨房，食堂进行一次全面消毒长期保持餐饮用具无毒无菌行政主管每周一次检查未按规定消毒，扣厨师长3分10、负责厨房和食堂餐饮用具及其设施设备的保管，管理和维护保管，管理好厨房和饭堂的设施设备不得人为损坏设施设备，做好提前检查和维护需用增添用具和设备时，必须提前三天向行政部提出申请。行政文员和行政主管每月15日现场查看一次发现损坏照价赔偿外，乐捐50元/次/件11、负责做好每餐每周的菜品调换，使员工感到每餐有新鲜的菜品入食由厨师长开
6、据每周的购菜清单以吃季节菜为主，做到每周，每餐不同菜品，使员工感到每餐都有不同的新鲜菜品入食。行政文员，每周考核一次发现周内重复菜品（调料除外）扣厨师长每，次3分每周。12、负责每天每餐，向车间了解要就餐的大概人数，避免饭菜过剩和不足每天每餐向生产部了解大概就餐人数每餐所剩饭菜不得超剩就餐人数的10% 厨师长监督，每餐汲取经验教训每餐饭菜不足，发现一次扣厨师长2分，其它厨工各扣1分，每餐剩饭菜超过就餐人员的10%量，扣分同上。注：该岗位设定总考核分值为49分。厨师长每月纳入考核工资为300元（每分对应现金为6.12元）、厨工每月纳入考核工资为200元（即每分对应现金4.。01元）。四川省胡婆婆
7、食品有限责任公司行政部保洁工作职责及考核计分标准岗位名称保洁所属部门行政部岗位功能简述1、 负责公司内外清洁卫生的打扫2、 负责公司内外花园的管理3、 负责职工宿舍走廊，楼梯清洁卫生的打扫4、 负责公共厕所，男女浴室卫生的打扫，和车间外废弃机器部件的堆码有序晋升方向岗位定员1工作联系行政部工作项目工作内容完成标准工作检查人及频率是否纳入考核体系1、负责公司内外环境的清洁卫生打扫公司内，车间外所有公共区域的卫生的清扫和垃圾的处理长期保持公司内，车间外公共区域无垃圾和一切脏物出现行政主管每日早上9：00时全面检查，此项可重复扣分发现一处垃圾和不清洁的区域和死角每处扣1分2、负责公司内花园管理全面负
8、责公司内花园花、草、树木的养护管理，该修剪的必须修剪随时做好修枝，整形和治虫相关工作行政办主管，每月一次检查花，草，树木整形不规范扣2分3、负责公司内公厕，男女浴室清洁每天在员工上班前半小时打扫好公厕的清洁卫生，在员工下班前必须打扫好浴室卫生做到随时保持无异味，无垃圾出现，每周消毒一次。行政主管每天上班后检查有异味扣1分，有垃圾扣2分4、负责垃圾的处理每天将所收垃圾进行无害化处理随时保证公司内垃圾桶内无垃圾积压行政主管每三天抽查一次根据垃圾桶内垃圾积压的程度进行扣分，最高扣分不超过3分。5、负责公司内，车间外面物件的堆码有序对公司，车间外废弃的和可能长期不使用的机器、部件及其他物件进行有序搁放
9、和归档整齐放置堆码有序，无乱堆、乱码、乱放现象行政主管每三天一检查发现一起扣1分，可重复扣分，最多扣分不超过3分，可处乐捐20元6、确保公司内外无白色垃圾每天早上在员工上班之前必须清理和收捡公司内外公共区域、厕所的塑料袋，香烟盒，纸屑以及其它的白色垃圾每天必须在公司内外、公厕、浴室无白色垃圾出现行政主管，文员随时查看每天一检查发现一起扣1分，总扣分不超过3分，并可乐捐10元/天7、服从公司行政部工作安排和管理公司零时交代的事情需要立即去办理，需要全力配合，保质保量完成任务做到急事先办理，缓事后办理，听从安排行政主管，专员随时检查未按要求完成任务的每件扣25分8、固定地方固定时间的清洁和整理宿舍
10、、客房的清洗和整理，宿舍瓷砖墙面的清洁，宿舍楼道和前后厕所、天花板的蛛丝的打扫做到，客房，按要求的时候清洗就得清洗和整理，墙面瓷砖一个月有一次大清洗，蛛丝至少两个月有一次打扫行政主管，文员按时间去检查客房在时间内没有清洗整理干净扣3-5分，墙面太脏的扣2分，蛛丝网太多扣3-5分注：该岗位设定考核分值为34分，对应考核工资为200元（即没分对应现金5.88元）。四川省胡婆婆食品有限责任公司驾驶员工作职责及考核计分标准岗位名称驾驶员所属部门行政部岗位功能简述1、 负责公司车辆的驾驶和人员的接送2、 负责建立公司所有车辆安全管理档案盒行车记录3、 负责公司车辆安全管理和及时排除不安全隐患4、负责公司
11、和行政部交办的其它零时工作晋升方向车辆主管岗位定员1工作联系行政部工作项目工作内容完成标准工作检查人及频率是否纳入考核体系1、 服从公司行政部工作安排和管理负责做好公司车辆安全卫生管理，建立公司各车辆档案保证随叫随到，确保安全驾驶，年内不发生车辆安全事故行政主管及车辆主管，每日一考核发现一次不服从安排扣5分（特殊事情除外）2、 负责公司员工及与公司业务有关的客人的接送负责每日接送公司住城区员工上下班和接送与公司业务有关的外来客人保证接送员工上班的时间，外来客人服从行政部安排接送，并到达指定的地点。行政部主管，公司乘车员工的举报，每日一考核无故缺席一次扣5分，接送时间误差超过10分钟扣3分，该项
12、可重复扣分3、负责公司各车辆安全性能检查对公司车辆每天一次安全性能的常规检查，及时向行政部报告车辆的不安全隐患，积极参与排险和维护工作不能出现任何车辆不安全事故行政部主管，车辆主管随时例行检查每天不检查车辆安全扣3分，发现隐患不报告扣3分，不积极参与排险和维护扣2分4、遵守交通法规，做到文明安全驾驶交通安全法规学习常态化，努力提高车辆驾驶技术，学习车辆一般小问题维修和维护以及熟练掌握车辆各系统的常规检测不得出现违规驾驶，保证无安全事故发生（对方全责除外），保证车辆随时正常使用，熟练掌握国家交通法律法规相关知识行政主管，车辆主管每月三次不定时检查自己承担因违规驾驶所有处理处罚，并扣2分，发生事故
13、（对方全责除外），扣3分，用车时不能正常出车，车不能正常使用每次扣2分。自己 承担自己本身的责任或部分责任出现安全事故，包括车辆损失的责任，并扣5分5、负责公司车辆内外清洁卫生的管理对公司所有车辆内外清洁卫生的打扫，对车内每天打扫一次。对车身、外每三天冲洗一次，特殊情况每天一冲洗保证公司车辆内外无垃圾，无污染和无灰尘，车辆号牌每天必须保持清晰可见行政主管，行政文员每周一和周五全面检查车内不整洁扣2分，车容不整洁扣2分6、负责控制车辆油耗，努力降低车辆运行成本严格遵守公司规定的车辆里程耗油、耗气量标准车辆耗油、耗气，按公司规定执行财务主管，行政主管每月一考核运行成本每超过2分，扣2分，按此比例类
14、推7、建立健全车辆管理档案，和安全管理档案，车辆出行登记档案将公司所有车辆建立管理档案，安全记录档案，和车辆出行登记档案，提前15天提醒行政部主管车辆保险、年审到期时间维护时间，并以书面形式存档档案内容清晰，内容包括：购车时间、发动机号、车牌号、行驶证号、保险时间和投保公司、保险到期时间、车辆变更情况、安全记录情况、车辆保养情况。行政主管行政文员、总经办每月一检查缺一辆车档案扣2分，缺一项登记内容扣2分8、积极配合公司和公司其它部门工作做好总经办所安排的一切工作，并积极配合公司其它部门用车工作随叫随到并接受安排，完成安排任务行政主管，其它部门负责人，单项考核不接受任务每次扣5分，完成任务未达到要求，根据情节扣1-3分9、负责公司所有车辆违规违章的查询工作每半个月对公司所有车辆的违规违章进行查询，书面依据备查，并及时进行处理追查违规违章处理处罚到人头，并主动到交管部门销除违章记录行政主管每月一考核每月查询少于两次扣3分四川省胡婆婆食品有限责任公司门卫工作职责及考核计分标准岗位名称保安所属部门行政部岗位功能简述1、 负责公司人，财，物的安全保卫工作2、 负责污水处理池固体物打捞工作及相关工作3、 负责进入公司车辆安全停放工作4、 负责申请进入公司人员的报告工作5、 负责行政部交办的零时工作晋升方向岗位定员2
